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1、因為美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最終分解代謝產(chǎn)生高血尿酸。

2、因此，調節(jié)飲食構成是預防痛風發(fā)作的重要環(huán)節(jié)。

3、痛風病人應少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。

4、這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產(chǎn)生尿酸鹽結晶，從而使關節(jié)組織免受損傷。

5、一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。

6、1.每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：　　五谷類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉；　　蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；　　奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳；　　飲 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂 等。

7、2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：　　肉 類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；　　豆 類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

8、3.每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：　　豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝／帶魚、扁魚干、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。

9、4.每100克食物中大于500毫克嘌呤：小魚干、烏魚皮、酵母粉等。

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