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省人力資源開發(fā)局近日發(fā)布的《海南省職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)目錄和培訓(xùn)工種（項(xiàng)目）目錄》（2023年8月版）顯示，多家職業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推出咖啡師工種，積極為海南咖啡產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)實(shí)用型技能人才。

除了由職業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)持續(xù)培養(yǎng)咖啡師等技能人才，海南省還從咖啡行業(yè)領(lǐng)域遴選一批優(yōu)秀的咖啡師。7月下旬，第二屆海南自貿(mào)港技能大賽——咖啡職業(yè)技能競賽在萬寧市舉行，105名咖啡師選手同臺(tái)競技。這批技藝高超的咖啡師，手法熟稔地調(diào)制出色香味俱全的氤氳咖啡，引發(fā)品嘗者點(diǎn)贊。

咖啡師這個(gè)工種為何突然“吃香”？背后動(dòng)因，在于海南咖啡文化的加持和咖啡產(chǎn)業(yè)的支撐。

從底蘊(yùn)看，海南咖啡文化積淀深厚且具有獨(dú)到之處。早在1898年，第一粒咖啡種子隨著華僑漂洋過海，就在海南生根發(fā)芽、茁壯成長。經(jīng)過百年傳承，海南形成了獨(dú)特的咖啡文化。如今，海南省成為中國唯一的羅布斯塔咖啡產(chǎn)區(qū)，這有利于海南咖啡產(chǎn)業(yè)在境內(nèi)外發(fā)揮比較優(yōu)勢。

從增勢看，海南咖啡產(chǎn)業(yè)將不斷彰顯規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。據(jù)省農(nóng)業(yè)部門匯總，2022年全省咖啡收獲面積同比增長180%，產(chǎn)量同比增長225%，到2025年預(yù)計(jì)將達(dá)到20萬畝。2022年全省咖啡總產(chǎn)值約15億元，比2020年增加近5億元。目前全省相關(guān)咖啡企業(yè)超過1萬家，涵蓋上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

基于厚重的咖啡文化和強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)勢頭，海南咖啡產(chǎn)業(yè)對專業(yè)人才需求旺盛。海南省不少職業(yè)學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)設(shè)置咖啡師工種，培養(yǎng)大量咖啡師等技能人才正逢其時(shí)。（易宗平）

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