(相關(guān)資料圖)

1、這很簡單，生蠔殼用刷子刷干凈，生蠔就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓，但力度不要太大，記著生粉不可以沾太多的水，因為水分多了生粉就不可以把臟的東西帶走，來回搓幾次就干凈了，你也可以把生蠔先挑出來放在一個盤子里用生粉洗完再放到豪殼上面烤，不過你一定要記得烤之前一定要把生粉沖干凈，其實生蠔生吃都可以的，看你自己喜歡吧，一般烤個8分鐘左右就ok啦，但蒜泥等調(diào)料要一烤的時候就放就去才能入味點，海產(chǎn)不建議冷凍，這樣的話會不新鮮，失去鮮味，最好當天買當天吃，一定要保存就放到急凍兩3天吧，牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。

2、清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈就可以了。

3、 如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。

4、 你還可以如下： 先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。

5、 帶上膠皮手套用刷子刷…用牙刷把殼全部刷干竟! 象大閘蟹那樣弄~再把口撬開! 用小刀扎進去后左右一擰刀把就開了~ 那殼很鋒利，用開水煮，殼打開后馬上撈出，不然就老了…　　先用流動水沖下~ 水小點不要開大,會損傷蠔肉的~ 　　用加鹽的清水泡泡處理好的這些東西~ 在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮~~。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：