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怎么防止土豆氧化變黑(防止土豆氧化變黑的方法)

2023-08-27 02:34:13來源:互聯(lián)網(wǎng)


(相關(guān)資料圖)

1、控制土豆變色的簡便辦法是,把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中,使之與空氣隔絕,以防止植物細(xì)胞中酚類物質(zhì)的氧化。

2、或者水中滴幾滴醋,可以使土豆?jié)嵃?。不過,從保存土豆中營養(yǎng)成分的角度來說,去皮土豆不宜浸泡過久。

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