(資料圖)

1、客房一般情況下早班平均1個服務(wù)員負責(zé)打掃13間房，93間大約需要6個服務(wù)員，加上2個領(lǐng)班1個主管，早班一般需要3個替班，中班一般需要1個領(lǐng)班帶2個服務(wù)員，替班一個服務(wù)員，夜班需要一個領(lǐng)班帶一個服務(wù)員，加在一起是18個人，早班一個領(lǐng)班可以做其他班次的替班，這個數(shù)字是按80%出租率計算的，如果達不到可以適當(dāng)減掉1~2個服務(wù)員； 餐廳方面，不知道你的餐廳是什么形式的，如果包間和自助餐是在一起的話，一天是三餐，可以安排3個班次，早班，晚班，兩頭班；假設(shè)早餐是從6：30開始到10：30結(jié)束，午餐是從11：30開始到14.：30結(jié)束，晚餐是從17：30開始到22.：00結(jié)束，應(yīng)為早班6.：00上班至下午14：30下班，晚班14：00上班至22：30下班，兩頭班9：30至14：00~18：00至22：00，早班需要1個領(lǐng)班3個服務(wù)員，晚班1個領(lǐng)班2個服務(wù)員，兩頭班需要1個領(lǐng)班1個主管5個服務(wù)員，替班需要1個領(lǐng)班4~5個服務(wù)員，酒吧需要2人，傳菜部需要5~6人，領(lǐng)位需要2~3人，這樣就需要再加1個領(lǐng)班1個主管，算下來需要29~32人左右，這樣的餐廳人員配置大約是按80%上座率計算的; 其它部門前臺需要大約6~7人，收銀需要3~4人，財務(wù)需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，廚房大約需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大約總共需要100~120左右。

2、 注：前臺，安保，工程是按上12休24算，人事，財務(wù)，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），廚房和餐廳需各有一人上夜班（22：00~6：30）為早餐做準備。

3、 這只是我按一個正規(guī)酒店大約計算的人數(shù)，這里的人員是按有經(jīng)驗的人員來算，實際上餐廳和客房可以有大約20%~30%實習(xí)生，這樣就可以降低工資成本，而財務(wù)，收銀，人事，工程人員需要有相當(dāng)經(jīng)驗人員來做，如果經(jīng)驗不足就會人員緊張；以上是個人意見，請樓主自行判斷！ 希望能給分！~o(∩_∩)o...~~~。

相信通過酒店人員配置比例這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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