南鑼鼓巷正在經(jīng)歷一場蛻變。北京青年報記者剛剛從有關(guān)部門了解到，從9月1日起，南鑼鼓巷166家商戶將全面取消從窗口售賣餐食的方式，羊肉串、面筋、酸奶等小吃的臨街售賣將全部搬到室內(nèi)，引導(dǎo)顧客到店內(nèi)堂食。同時，商戶將不再提供一次性餐盒和一次性筷子，從源頭減少垃圾產(chǎn)生。目前，有關(guān)商戶正在加緊調(diào)整中。未來，南鑼鼓巷也會逐步提升，計劃打造花園式街區(qū)。

(相關(guān)資料圖)

窗口售賣餐食將全部取消

南鑼鼓巷作為歷史文化街區(qū)和傳統(tǒng)居民區(qū)，巨大的客流量使得南鑼鼓巷發(fā)展過度商業(yè)化，產(chǎn)生了環(huán)境衛(wèi)生、無照違法經(jīng)營等各類問題。為此，各部門以堅持集中整治與長效治理相結(jié)合的思路，深入推進南鑼鼓巷環(huán)境整治提升工作，全力改善南鑼鼓巷環(huán)境秩序現(xiàn)狀。

今年暑假期間，南鑼鼓巷迎來了旅游高峰，據(jù)了解，街區(qū)垃圾桶的垃圾總量達到了日均30噸，嚴重影響到游客的體驗和居民的日常生活。為解決南鑼鼓巷的垃圾問題，從9月1日起，南鑼鼓巷將關(guān)停窗口售賣餐食，并啟動整治提升計劃，低端業(yè)態(tài)也會逐漸取消。

8月29日下午，北京青年報記者前往南鑼鼓巷探訪，主街上的游客依然絡(luò)繹不絕。不少店鋪開設(shè)了臨街銷售食物的窗口，以售賣魷魚串、爆肚、烤苕皮、烤面筋、大肉串、蟹黃湯包、臭豆腐、薯條等食物為主。游客購買之后一般拿著食物邊走邊吃。但在本輪整治中，這些臨街銷售窗口均將取消，改為店內(nèi)堂食，也就是說，未來在南鑼鼓巷邊走邊吃可能將成為歷史。

一家薯條店的工作人員告訴北青報記者：“已經(jīng)收到通知了，今天晚上我們檔口就要進行改造，把臨街的柜臺往里挪，再把店里頭的空間稍微歸置一下，讓顧客到店里用餐。”

鑼鼓洞天烤鴨店的一名店員告訴北青報記者，樓下的兩個臨街檔口—蟹黃湯包檔口和老北京烤鴨卷檔口即將取消，計劃安裝玻璃窗，店內(nèi)有座椅可供游客堂食，將引導(dǎo)游客更多到店內(nèi)消費。該店的改造將加緊進行。

不再提供一次性碗筷

同時，本輪整治提升也要求商戶不再向顧客提供一次性餐盒和一次性筷子?！岸疾惶峁┝?，像顧客來店里吃爆肚、鹵煮的時候，將使用可循環(huán)清洗的碗筷?！币患饮u煮爆肚店的店員如是說。

帶竹簽的食物也將改變食用方式。一位店員透露：“像肉串這樣的食物，烤好之后會把肉從簽子上取下來，交到顧客手里的就是一份不帶簽子的肉?！蔽磥?，南鑼鼓巷街面上也將不再會有隨地丟棄的竹簽子。

據(jù)相關(guān)負責(zé)人透露，這些措施都是期望從源頭上解決垃圾的產(chǎn)生，讓垃圾最大程度在店內(nèi)消化，實現(xiàn)垃圾不出門、不落地，從而減輕街區(qū)垃圾桶的“負擔(dān)”，提升游客的游覽體驗。

本次提升中，東城區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)生態(tài)環(huán)境局、區(qū)城管委、區(qū)應(yīng)急局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)消防救援支隊等部門研究相關(guān)舉措，交道口街道作為屬地進行統(tǒng)籌，要求餐飲商戶全部實行堂食用餐，原則上不提供一次性外帶餐具。臨街檔口逐步取消現(xiàn)場熱食加工轉(zhuǎn)變業(yè)態(tài)，對違反規(guī)定的由市場監(jiān)管部門查處。

南鑼鼓巷將打造花園式街區(qū)

北青報記者在南鑼鼓巷探訪時發(fā)現(xiàn)，這里的環(huán)境與以往相比確實發(fā)生了不少變化。主街上有不少清潔工在忙碌，基本沒有看到垃圾桶滿冒的狀況。除了大型的垃圾桶站之外，路邊還增設(shè)了不少黑色的小型垃圾桶，地上也很少見隨意丟棄的垃圾，基本實現(xiàn)了垃圾入桶。

“之前一些游客隨地亂丟，甚至連花壇底部的墩子上、充電箱上都放滿了垃圾，非常不文明、不美觀。但大概最近半個月以來，街上的衛(wèi)生環(huán)境發(fā)生了很大變化，掃得勤快了，地上的垃圾也少了，有關(guān)部門的工作人員經(jīng)常過來查看，環(huán)境變好了很多?！标P(guān)于近期南鑼鼓巷的變化，在主街上值守的志愿者馮先生看在眼里。

一位清潔工表示：“近期我們清潔工隊伍的人力比以前多了不少，尤其是在下午和晚上游客較多的高峰時段，我們都會及時來回傾倒垃圾桶、清掃路面，盡最大程度保持街面環(huán)境的干凈衛(wèi)生?！?/p>

北青報記者還從有關(guān)部門了解到，南鑼鼓巷將持續(xù)完善管理方式、提升游覽體驗。預(yù)計到今年年底，南鑼鼓巷將實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，不僅街面上會變得更加干凈整潔，同時還要逐步進行美化。未來，南鑼鼓巷將被打造成花園式街區(qū)。

文/北京青年報記者 蔣若靜

攝影/北京青年報記者 袁藝

編輯/譚衛(wèi)平

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