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怎么做棗泥油餅

2023-08-30 07:44:40來源:互聯(lián)網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

1、面粉500克,棗泥餡300克,白糖150克,花生油750克。

2、.將350克面粉放在盆里,加入花生油50克,用適量的清水和面,揉勻制水油酥面;將余下的150克面粉放入另一個盆中,加入100克花生油,和成油酥面,揉勻。

3、將炒鍋置火上燒熱,放入50克花生油,油熱后放入棗泥、白糖翻炒,不要糊鍋,炒出香味后出鍋裝盤。

4、將水油酥面團(tuán)放在案板上,搟成薄片,中間放入油酥面,包起來,按扁,搟成長方形片,再卷起來,切20個面劑,按扁,搟成圓皮,包入棗泥餡,收口捏攏,劑口朝下,搟成圓餅。

5、將鍋置火上,倒入花生油,燒至六七成熱時放入餅,將鍋離火,炸3分鐘,再將鍋置火上繼續(xù)炸,約3分鐘左右,待餅的兩面都呈金黃色時即可撈出。

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