2023-06-24 01:17:32來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
(資料圖片僅供參考)
1、備菜：杏鮑菇切片，豬肉切片（用鹽，魚露，食用油，生粉，胡椒粉，攪一攪腌一下），蔥切段，小米辣切段，蒜頭拍碎碾開
2、熱鍋放油，油比平時(shí)多一些，放蒜頭，小火煎蒜頭到略微焦；
3、肉片下，翻動(dòng)，散開，炒到?jīng)]有紅色，放小米辣；
4 、把肉片炒到全熟，放杏鮑菇，翻炒，放點(diǎn)蠔油（一點(diǎn)點(diǎn)就好），翻炒一會；
5、放一勺水，蓋上鍋蓋，開中大火，30秒，開蓋，發(fā)現(xiàn)杏鮑菇出很多水，這時(shí)放點(diǎn)魚露，翻炒，收汁，放蔥段；
6、灑點(diǎn)胡椒粉，裝盤
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