2023-06-24 01:32:20來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
用料
(資料圖片)
豬肉 100克
木耳 適量
黃瓜 半根
淀粉 少許
洋蔥 半個
胡蘿卜 半根
鹽 適量
料酒 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
做法步驟
步驟 1
將配料，切好，備用
步驟 2
將一塊二肥八瘦的五花肉切片，肥的和瘦的要分開。 為的是方便把肥肉榨出油來，這樣炒的素材更香。
步驟 3
把瘦肉用淀粉，鹽，這樣腌起來，半干不濕的狀態(tài)。 為的是，炒的時候多放點油，這樣做的肉就像簡易版的小酥肉一樣，而且也不至于因為肉上面帶水，導(dǎo)致油炸出來傷到自己
步驟 4
把鍋燒熱，放入涼油，然后把肥肉片下鍋，煸出豬油。
步驟 5
炒到發(fā)黃就差不多了，然后加入腌制好的瘦肉片，大火快速翻炒。
步驟 6
然后把切好的洋蔥加進來炒出香味。 這樣能讓洋蔥殺殺豬肉的腥味，同時豬油也能讓洋蔥吃起來更好吃。
步驟 7
將剩余的配料依次加入鍋中，大火翻炒。 加入少量的淀粉勾芡。 最后加入生抽，老抽，耗油，少許鹽，調(diào)味即可。
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