用料

花甲 1000克大蔥 1段姜 3片蒜 4瓣小米辣 3@個花椒 適量香菜 適量小蔥 適量色拉油 適量生粉 少許鹽 少許生抽 2勺蠔油 2勺白糖 1勺香油 2滴

做法步驟

1、盆里滴兩滴香油，1勺鹽，提前讓花甲吐吐沙

2、準(zhǔn)備好配料，大蔥，小米辣，生姜切絲;香菜梗，小蔥葉切段;蒜剁碎備用

(資料圖片僅供參考)

3、準(zhǔn)備少許水淀粉，勾芡用

4、花甲冷水下鍋，加入一勺料酒

5、水開翻拌兩下就行，時間長了容易老，撈出清水洗凈

6、有耐心的朋友可以把另外一半的殼掰掉，有多余的沙子可以清洗一下

7、起鍋燒油，倒入除小蔥外的所有配料，爆出香味

8、倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蠔油，白糖，少許鹽

9、大火翻炒入味，倒入水淀粉勾個薄芡

10、倒入蔥段，稍微收下湯即可

11、淋入少許明油，起鍋裝盤，美味開吃

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：