高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。

(資料圖片)

1、牛肋條洗凈

2、切方塊

3、清水開火水開之后舀出血沫

4、加入姜蔥、醬油、料酒。先不調(diào)咸味。

5、高壓鍋密封，大火至浮子起來，轉(zhuǎn)小火30分鐘。

6、熄火，稍冷，排氣，牛肉已酥爛，加入冰糖、鹽。

7、白蘿卜去皮開水焯去苦味。

8、加入牛肉鍋中一起煮。可以常壓煮，偷懶可以高壓燜十分鐘。

9、出鍋。好香。蘿卜水淋淋的都燉的很入味。

10、牛腩蘿卜都入口即化好好味。

拓展資料

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

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