端午節(jié)要吃魚，吃哪種魚寓意好？最美味好吃？大廚：就吃這三種，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

(資料圖片僅供參考)

咱們都知道，端午節(jié)是必須要吃魚的，因?yàn)槌贼~寓意著年年有余，而且端午時(shí)節(jié)，正值夏天，很多魚類在夏天，是一年中最為鮮嫩好吃的時(shí)候，那么端午節(jié)吃哪幾種魚，寓意最好，最美味好吃，接下來(lái)我江一舟，就分享給你，感興趣的朋友跟我往下看吧。

一、多寶魚。

多寶魚只聽名字，寓意就特別好，寓意著多寶多福，多財(cái)多壽，而且夏天里的多寶魚，也是一年中肉質(zhì)最為鮮嫩肥美好吃的時(shí)候，接下來(lái)把美味的白灼多寶魚做法分享給你。

新鮮的多寶魚，咱們處理干凈好之后，用菜刀刮一刮表面的硬疙瘩，這樣吃起來(lái)不硌牙，然后改上十字花刀，放進(jìn)清水中，放上點(diǎn)料酒，鹽，蔥姜絲，泡上個(gè)十分鐘，目的是能去除腥味，而且肉質(zhì)還能更加水嫩好吃

十分鐘后撈出來(lái)，放在魚盤上，水開上鍋蒸上15分鐘，15分鐘后蒸好，倒掉蒸出來(lái)的水分，淋上一圈生抽，撒點(diǎn)蔥姜絲，燒點(diǎn)熱油炸香后就可以吃了，鮮香美味，寓意很好，端午節(jié)記得吃哦。

2、鯉魚。

鯉魚寓意著鯉魚躍龍門，端午節(jié)很多家里有孩子的也剛考試完，正好吃點(diǎn)鯉魚，寓意著孩子考個(gè)好成績(jī)，接下來(lái)就把鯉魚做的烤魚做法分享給你，格外的好吃美味。

把鯉魚處理干凈，刮一刮表面的 粘液 ，去除干凈魚骨血，這可是鯉魚腥味的來(lái)源，然后給他從中間片開，注意不要 片斷 ，然后改上一字花刀，鍋里多來(lái)點(diǎn)油，油溫七成熱，把鯉魚下鍋，炸上五分鐘，炸至干香后撈出來(lái)備用，

鍋留底油，郫縣豆瓣醬，火鍋底料下鍋炒香之后，放上點(diǎn)蔥姜蒜，干辣椒麻椒炒兩下，然后加入適量的清水，放點(diǎn)生抽，鹽，雞精，味精調(diào)味，

然后放上點(diǎn)自己喜歡吃的配菜，比如黃豆芽，金針菇，藕片啥的，放進(jìn)鍋里煮上二分鐘，煮好，然后倒在托盤里，然后把鯉魚鋪在上面，底下放個(gè)酒精爐，邊加熱邊吃就可以了，入味又好吃，趕緊做起來(lái)吧。

3、帶魚。

端午節(jié)要吃魚，吃哪種魚寓意最好，美味又好吃呢，這帶魚也是其中的一種，帶魚寓意的腰纏萬(wàn)貫，并且肉多刺少，老人小孩都可以吃，含有的蛋白質(zhì)也非常豐富，接下來(lái)就把好吃的干炸帶魚做法分享給你。

帶魚，去掉魚頭內(nèi)臟，刮掉表面的白色鱗狀物，然后 改上 小花刀，再每隔五厘米切段，放點(diǎn)鹽，蔥姜絲，花椒13香拌勻，腌制五分鐘，

五分鐘后挑去多余的調(diào)料，撒上一層干淀粉，拌勻鍋里多來(lái)點(diǎn)油，油溫六成熱，把帶魚依次下，炸至干香酥脆后，撈出來(lái)就可以吃了，外酥里嫩，肉多刺少，寓意很好，端午節(jié)記得吃哦。

總結(jié)：

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道端午節(jié)，要吃魚，吃哪種魚寓意最好，最美味好吃了吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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