1、新鮮生蠔可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恒溫，溫度高了會百滋生細(xì)菌，蠔肉會腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。

(資料圖片)

2、在冰柜中最多保存6天，不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

3、可以通過觀察識別生蠔是否新鮮，鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會裂開，如果不及時(shí)處理會有異味。

4、如果是鮮活的生蠔，打開冰鎮(zhèn)保存一般沒問題，但如果蠔已死掉的話，人吃了容易“中招”。

5、擴(kuò)展資料宵夜吃生蠔一定要煮熟據(jù)介紹，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。

6、除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

7、一般來說，在沸水中煮4~5分鐘才算徹底殺菌。

8、而且，貝類一旦死去會大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。

9、選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

10、過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意。

11、參考資料來源：百度百科-牡蠣 （軟體動物）參考資料來源：人民網(wǎng)-生蠔放倒食客全因成本作怪 消夜吃生蠔一定要煮熟。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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