《港灣商業(yè)觀察》施子夫

8月26日是深圳的生日，這座改革開放的火車頭城市，歷來以敢為天下先，攻堅(jiān)克難與舍我其誰的效率與速度，譜寫經(jīng)濟(jì)的騰飛與繁榮，尤其是科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)之無愧是中國最具影響力的“創(chuàng)新之都”，外界往往稱之為中國硅谷、硬件硅谷。

(資料圖片僅供參考)

2023年是疫情結(jié)束后的深圳第43個(gè)生日。三年之后，這座年輕化的城市仍一如既往不屈不撓，承載著眾多人的夢想、希望與奮斗歷程。

談起深圳，人們往往最先想起的是那些耳熟能詳?shù)拿?，華為，騰訊，大疆，華大基因，比亞迪等，這些巨頭的基因很大程度也代表著深圳的包容、開放與可持續(xù)發(fā)展。

實(shí)際上，深圳的包容性不僅僅是巨頭們的騰飛，更在于多元產(chǎn)業(yè)的迅猛提升，齊頭并進(jìn)，換言之，在后3萬億GDP的經(jīng)濟(jì)總量提振下，深圳既有“大魚”，更有“中魚、小魚”，開放、包容、自由與法治化的營商環(huán)境，讓創(chuàng)業(yè)者們以全神貫注的精力與商業(yè)敏銳力由小變大，茁壯成長。?

深圳人最愛茶

當(dāng)然，在這一過程中，也存在一些不太被外界注意或認(rèn)為習(xí)以為常而忽略的領(lǐng)域，比如茶飲。

tea"stone，是一家集創(chuàng)新與創(chuàng)意聞名的茶飲店名字，它在深圳被冠以“網(wǎng)紅茶店”，也被稱之為最具創(chuàng)意的純茶美學(xué)品牌，在各大社交及信息平臺(tái)的分享中，它也成為了深圳的茶飲典范。在8月26日43歲生日之際，位于商圈核心地帶的華潤萬象天地tea’stone舉行了一場別開生面為其“慶生”的品茶談茶議茶，以茶論深圳的交流活動(dòng)。

這場茶友參與人士包括中商國際管理研究院院長楊思卓、深圳市深商研究會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長及《深圳茶事》總撰稿黃東和、讀者（深圳）傳媒有限公司董事長于萬新、資深茶人蕭榮、中國國家地理·國茶地理董事長惠宣、中國國家地理·國茶地理總編輯陳彬娜、深圳和而不同廣告創(chuàng)意總監(jiān)李瑄、深圳客創(chuàng)始人羅鳳鳴、深圳夢創(chuàng)始人王方、深圳之窗總編輯連芳菲、港灣商業(yè)觀察創(chuàng)始人李寧等。

參與人士熱議的共識是：一個(gè)近乎不產(chǎn)茶的深圳，卻與這座城市息息相關(guān)，茶飲文化早在不知不覺間已經(jīng)刻入深圳人的生活，潤物無聲，缺之不可。

有一些數(shù)據(jù)證明茶對于深圳有多重要。

1，深圳的年人均茶葉消費(fèi)量超過3千克，全國排名第一，是全國最重要的茶葉集散地。

2，在新式茶飲中，深圳茶飲店數(shù)量可能是全國最多的城市，它的知名品牌影響力，在全國新式茶飲的競技中，也最具競爭優(yōu)勢，包括有著新式茶飲第一股的奈雪的茶（02150.HK），以及另一家雙峰對手喜茶，還有茉莉奶白等新銳。

3，通過企查查檢索，“深圳+茶”注冊企業(yè)有8.8萬條，“廣州+茶”注冊企業(yè)有7.4萬條，“北京+茶”有2.66萬家，“上海+茶”有2.63萬家。這些數(shù)據(jù)或許不能說明太多，但大體上也體現(xiàn)出深圳茶類型企業(yè)之多之廣。

一定程度上，深圳茶飲江湖的競爭與創(chuàng)新可謂異常慘烈，茶飲與季節(jié)，茶飲與當(dāng)?shù)厮禺a(chǎn)結(jié)合，茶飲+創(chuàng)意，每個(gè)對茶飲的喜愛者終將在各種店面里發(fā)現(xiàn)新奇，體驗(yàn)新穎。?

喝茶可以像喝洋酒

創(chuàng)新無止境，這是人類生活方式與商業(yè)世界持續(xù)繁榮經(jīng)久不衰的驅(qū)動(dòng)力。

比如前述提及到的純茶美學(xué)品牌tea"stone建立了一套完善的甄選茶葉標(biāo)準(zhǔn)，從中國各大茶葉核心產(chǎn)地進(jìn)行直選，再從上萬種產(chǎn)品中優(yōu)選出108款茶葉呈現(xiàn)給消費(fèi)者，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花草茶等品類，產(chǎn)量較少的黃茶也有。

tea"stone為108種全品類中國茶建立了專業(yè)且開放的茶庫，詳細(xì)介紹了茶葉的品類特征，條索、滋味、湯色，地形、海拔、土壤、降水……用數(shù)字、地圖、文字，各種形象化的手段，形成了一套清晰易懂的茶百科系統(tǒng)。

不少消費(fèi)者對tea"stone飲茶方式的創(chuàng)新較為震撼，這似乎成為另一種飲茶態(tài)度，它提出了“一人一席”式飲茶，將一壺、一杯與一茶打造成精致的一席，研發(fā)出了“神作冰茶t"XO”、“啤啤tea”、“鹽邊乳茶”等一系列好喝、好看、又好玩的時(shí)尚新茶飲。

當(dāng)喝茶可以以一種洋酒式方式來品鑒時(shí)，它的創(chuàng)新與視覺沖擊力無疑是極其打動(dòng)人心。正是由于這種對美學(xué)、精致生活方式與茶本身的狂愛，tea"stone正迅速走向全國，進(jìn)軍上海、武漢、成都、重慶、西安等城市。?

深圳茶飲的獨(dú)一無二

總體來看，茶飲與這座人口超過1700萬城市中的無數(shù)個(gè)體緊密相連，早已形成新的消費(fèi)方式，新的公共空間，新的解壓與釋放，這一新的公共生活方式，也宣告，那種被刻板化、符號化了的內(nèi)卷“搞錢”文化，并非深圳的全部，其實(shí)茶飲也是深圳的另一種清新，更為有益的健康生活趣味。

這可能更加重要。

深圳市深商研究會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長、《深圳茶事》總撰稿黃東和提出，“不論家里，還是辦公室里，還是外出旅行的背包里，備一套工夫茶具或泡茶的飄逸杯，成了司空見慣的事。故鄉(xiāng)的茶俗，也悄悄的引介到深圳來。于是，深圳成了飲茶方式最為五花八門的城市。深圳是全國唯二的56個(gè)民族齊聚于此、齊居于此的城市，深圳人喝的茶全面覆蓋所有六大茶類的茶。深圳茶飲的多樣性、包容性，可以說獨(dú)一無二，全世界都難有另外一個(gè)城市可堪媲美?！?/p>

所幸，關(guān)于深圳的茶與事，茶與人，茶與城市的更多細(xì)節(jié)，讀者很快能在《深圳茶事》中找到答案，它也間接回答了深圳今天為什么能成為人均茶葉消費(fèi)量全國第一的幕后精彩，尤其是眾多茶匠們的孜孜不倦。

據(jù)悉，《深圳茶事》由國茶地理與《讀者》（深圳）聯(lián)合出品，是以“中國茶”為核心主題的大型城市人文系列叢書。《深圳茶事》是叢書第一冊，是中國當(dāng)代“史詩級”茶事叢書。該書聯(lián)合20位+頂級權(quán)威茶界學(xué)者編著；采訪120個(gè)+茶人茶事；積累100萬字+原始采訪素材；形成30萬字+原創(chuàng)初稿；最終凝結(jié)成12萬字+正式書稿出版發(fā)行。（港灣財(cái)經(jīng)出品）

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