8月21日，據(jù)自媒體“餐飲老板內(nèi)參”報(bào)道，華潤集團(tuán)有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡(Pacific Coffee)，買方為手打檸檬茶品牌檸季，預(yù)計(jì)該筆交易金額約為3-5億元。該報(bào)道稱，本次收購后，檸季將在保留太平洋咖啡品牌形象基礎(chǔ)上進(jìn)一步釋放其市場潛力。

界面新聞向檸季方面求證此事，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示不予置評。而一位接近華潤集團(tuán)的人士透露未從集團(tuán)內(nèi)部聽說此事。

雖然目前從傳聞雙方都未能獲得收購事宜的正面回應(yīng)，但一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，這個(gè)在咖啡浪潮席卷中國市場前僅次于星巴克的行業(yè)第二，如今已經(jīng)舉步維艱。

(相關(guān)資料圖)

最近太平洋咖啡的關(guān)鍵詞幾乎都是收縮閉店。

界面新聞在“華潤守正”招標(biāo)平臺(tái)上看到，自2021年下半年起開始涌現(xiàn)關(guān)于太平洋咖啡在全國各地的閉店拆除招標(biāo)。另據(jù)窄門數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前太平洋咖啡全國門店數(shù)309家，而這個(gè)數(shù)據(jù)在2020年是443家，即三年關(guān)閉超130家門店。

從現(xiàn)實(shí)生活的感知中，人們也能發(fā)現(xiàn)太平洋咖啡逐漸消失在大城市里的核心商圈。目前中國一線城市北上廣深太平洋咖啡的數(shù)量分別為13家、18家、11家、24家。而這些城市本應(yīng)是太平洋咖啡最重要的戰(zhàn)場——它的客單價(jià)為35元、圍繞在商務(wù)人士交流場景。

伴隨著收縮撤退，太平洋咖啡也開始出售部分固定資產(chǎn)。

今年2月，華潤守正招標(biāo)平臺(tái)上出現(xiàn)了太平洋咖啡廣州辦公室撤場還原服務(wù)項(xiàng)目的招標(biāo)公告，辦公電腦、家具也一同甩賣；4月，太平洋咖啡開始甩賣廣東倉庫的61臺(tái)舊冰箱、食品展示柜等；7月，包括全智能珍珠鍋、洗碗機(jī)、凈水設(shè)備、冰沙機(jī)、三明治機(jī)、制冰機(jī)、咖啡機(jī)、冰箱等162件舊餐飲設(shè)備也被出售；最近一個(gè)月開始賣超300臺(tái)新舊自助咖啡售賣機(jī)、桌面式飲料機(jī)、制冰機(jī)等。

這批自助咖啡機(jī)來自太平洋咖啡在2020年推出的“互聯(lián)網(wǎng)+智能自助現(xiàn)磨咖啡販賣機(jī)”項(xiàng)目，名為太咖樂（pccmini），在疫情時(shí)期曾因無接觸等特性、多場景應(yīng)用等被太平洋咖啡推進(jìn)過一段時(shí)間。不過如今看來，這個(gè)項(xiàng)目對太平洋而言已成負(fù)擔(dān)。

整體而言，太平洋咖啡目前在收縮門店的同時(shí)，變賣一些資產(chǎn)以獲取現(xiàn)金流，但也仍在維持運(yùn)營。比如5月太平洋咖啡仍在采購FAEMA咖啡機(jī)，只是年度采購量顯示20臺(tái)。此外，3月和8月，太平洋咖啡也在珠海、西藏開出新店。

但對于“賣身”而言，太平洋咖啡目前剩余的價(jià)值或許不多了。

大公司對咖啡品牌進(jìn)行收購?fù)鲇跇I(yè)務(wù)補(bǔ)充的目的。2018年可口可樂公司宣布以51億美元（約合人民幣348億元）收購英國最大的咖啡連鎖店Costa。當(dāng)時(shí)，這家飲料巨頭曾表示，該收購案將為其在歐洲、亞太地區(qū)、中東和非洲的部分地區(qū)提供強(qiáng)大的咖啡平臺(tái)，并且有機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)張。

但眼下的太平洋咖啡在中國內(nèi)地市場已經(jīng)沒落。

目前太平洋咖啡的309家門店中，有123家分布在中國香港，除廣東省有57家門店外，其余省市門店最多不超過18家。這也意味著，太平洋咖啡對大公司渴望進(jìn)軍內(nèi)地市場而言，算不上有價(jià)值。

另一方面，雖然檸季目前傳出收購意愿并且沒有予以否認(rèn)，但作為新消費(fèi)品牌，無論是收購更年輕有活力的咖啡品牌，還是自行孵化咖啡副牌均不是難事。比如喜茶便曾收購或入股烏鴉咖啡、Seesaw等新銳連鎖咖啡品牌；蜜雪冰城和茶顏悅色也都已孵化出如幸運(yùn)咖、鴛鴦咖啡等子品牌。

而對于如瑞幸、Tims咖啡等品牌而言，太平洋咖啡目前在內(nèi)地市場的體量或許也不是很值得收購——他們的門店規(guī)模正不斷擴(kuò)張，能夠?yàn)橹髌放茙砜捎^的營收規(guī)模，將太平洋咖啡這樣的老牌收購再花精力進(jìn)行盤活，怎么看都是費(fèi)力不討好的事情。

一種可能是，接盤者擁有較大的資金實(shí)力，在解盤之后讓太平洋咖啡高速擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢。但問題是，除非太平洋咖啡蓋頭換面，不然自己原有的特質(zhì)，在時(shí)代的洗禮下早已褪色。

太平洋咖啡成立于1992年的香港，它的首家門店開在了香港中環(huán)的美國銀行大廈，這里也是銀行家、律師以及會(huì)計(jì)師們的聚集地。因此，它的氣質(zhì)是商務(wù)精英。早期的太平洋咖啡里穿梭著的都是西裝革履愛奮斗的精英人士，連墻上的標(biāo)語都會(huì)寫著“A coffee a day keeps the ?burden at bay. (喝咖啡，沒壓力。)”

2010年6月29日，華潤創(chuàng)業(yè)以3.266億港元收購太平洋咖啡80%的股份，太平洋咖啡正式進(jìn)入中國內(nèi)地市場。2015年，太平洋咖啡全國門店數(shù)達(dá)458家，超越Costa成為僅次于星巴克的行業(yè)第二。

但自2018年開始，中國市場涌現(xiàn)出一批本土連鎖咖啡品牌并借以融資不斷擴(kuò)張。但太平洋咖啡卻沒有能跟上步伐。

在這股咖啡浪潮中，太平洋咖啡固守著老舊的品牌調(diào)性。長期以來，太平洋咖啡不同于其他咖啡店“第三空間”的定位，它將目標(biāo)群體鎖定商務(wù)人士，店面空間定位為商務(wù)洽談的場所。在店面裝修上，也選取較為嚴(yán)肅的黑色為底色，配上紅沙發(fā)，商務(wù)氛圍濃厚。在眼下咖啡品牌多元到目不暇接的中國市場，太平洋咖啡更多時(shí)候是在機(jī)場角落被遺忘的那個(gè)。

此外，它將更多的創(chuàng)新與精力分散給了其他子品牌或新項(xiàng)目。

2018-2019年間，太平洋咖啡開發(fā)出連鎖茶飲品牌太茶、手沖精品咖啡品牌Brew Bar、及自烘焙旗艦店LUXE三個(gè)子品牌。但可惜的是或許是一下子布局太廣，太平洋咖啡沒有能很好地將其協(xié)同發(fā)展，以至于這三個(gè)品牌都沒有在市場上有所聲響。上述被變賣的自助咖啡售賣機(jī)也是其分心的證據(jù)之一。

從根本上說，太平洋咖啡的收縮或許是它的模式已經(jīng)無法順應(yīng)中國咖啡市場的現(xiàn)狀。畢竟對于眼下中國喝咖啡的消費(fèi)者來說，要么追求品牌調(diào)性和體驗(yàn)接受由此帶來的溢價(jià)，要么選擇性價(jià)比較高的品牌——從這兩個(gè)維度上看，太平洋咖啡確實(shí)顯得尷尬。

所以，哪怕它真的要賣身或許也難有接盤俠出手。

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