“天上雙星合，人間處暑秋”

今日，秋天的第二個(gè)節(jié)氣

處暑如期而至

(相關(guān)資料圖)

處暑的“處”讀作三聲Chǔ

“出暑”之意

炎熱即將過(guò)去

大部分地區(qū)晝暖夜涼

對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)有利

處暑有三候

“一候鷹乃祭鳥(niǎo)

二候天地始肅

三候禾乃登”

老鷹感知到秋意

捕獵鳥(niǎo)類并放在地上

就像祭祀一樣；

氣溫開(kāi)始下降

天地萬(wàn)物始見(jiàn)凋零

秋意乍現(xiàn)；

黍、稷、稻、粱等農(nóng)作物成熟

迎來(lái)了五谷豐登的好時(shí)節(jié)

汪曾祺說(shuō)過(guò)：

“秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)

總想吃點(diǎn)好吃的。”

有網(wǎng)友開(kāi)玩笑

北方人一趕上節(jié)氣、節(jié)日

就吃餃子

處暑可算是個(gè)例外

很多地方都有

處暑時(shí)節(jié)吃鴨子的習(xí)俗

由于天氣轉(zhuǎn)涼

氣候逐漸干燥

人們的飲食起居也日漸發(fā)生變化

鴨子味甘性涼，適合滋補(bǔ)

廣東的酸梅鴨是當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗场?（圖片來(lái)源：新華社客戶端）

北京地區(qū)往往吃處暑百合鴨

蘇州地區(qū)喜好吃“鴨子宴”

就是將做好的鴨子分給鄰居

取“處暑吃鴨，無(wú)病各家”的好兆頭

兩廣地區(qū)則有處暑“煲藥茶”的習(xí)俗

為的是清熱、去火、消食、除肺熱

處暑節(jié)氣之美除了體現(xiàn)在美食上

還體現(xiàn)在哪些方面？

下面這篇文章全說(shuō)透了——

未覺(jué)夏已盡，時(shí)至入新秋

“疾風(fēng)驅(qū)急雨，殘暑掃除空?！北本r(shí)間8月23日17時(shí)01分迎來(lái)處暑節(jié)氣，標(biāo)志逐漸進(jìn)入氣象意義上的秋天。此時(shí)節(jié)天氣往往“熱在中午，涼在早晚”，再加上時(shí)不時(shí)地來(lái)上一兩場(chǎng)雨，正可謂“漸有新涼遞好秋”。

天津民俗專家、專欄作家由國(guó)慶介紹，處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第二個(gè)節(jié)氣。元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》中說(shuō)：“處，止也，暑氣至此而止矣?！币馑际菑奶幨铋_(kāi)始，炎熱的夏天就要過(guò)去了。

處暑可以用“一出一入”來(lái)理解，“出”是出伏。此時(shí)三伏天已過(guò)，或接近尾聲。今年處暑正值出伏后第三天；“入”指入秋。有些人苦于酷暑天氣，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，處暑時(shí)節(jié)雖然天熱情況尚存，但一早一晚會(huì)有令人舒爽的涼風(fēng)徐徐吹來(lái)，昭示著秋意即將來(lái)臨。

唐人白居易說(shuō)：“離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起?！彼稳颂K泂說(shuō)：“處暑無(wú)三日，新涼直萬(wàn)金?！彼稳诵飙^也說(shuō)：“黃鶯也愛(ài)新涼好，飛過(guò)青山影里啼”。

這沁人的“新涼”所帶來(lái)的神清氣爽尤其鮮明，天空瓦藍(lán)，淡云舒卷，陽(yáng)光透亮，秋水如鏡，天地之氣舒適宜人，秋日的大美之色率先在北方的大地上徐徐鋪陳開(kāi)來(lái)。

“氣收禾黍熟，風(fēng)靜草蟲(chóng)吟”。隨著季節(jié)一步一步走向縱深，谷物也一天一天成熟，華夏大地處處洋溢著豐收的喜悅。許多農(nóng)諺生動(dòng)地總結(jié)和描繪了這樣的情形，如“處暑高粱遍地紅”“處暑三日割黃谷”“處暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到來(lái)稻入囤”等，不勝枚舉。

由國(guó)慶表示，由于時(shí)間上與中元節(jié)接近，處暑的民俗多與祭祖、迎秋、豐收有關(guān)，如放河燈、祭拜驅(qū)蝗神等。處暑還是漁業(yè)收獲的好時(shí)候，沿海地區(qū)在處暑前后常會(huì)舉行開(kāi)漁節(jié)，慶祝禁漁期結(jié)束，漁民可以出海捕撈了。

“四時(shí)俱可喜，最好新秋時(shí)”，處暑時(shí)節(jié)秋光清淺、秋水清澄、秋云飄逸，秋風(fēng)漸起，嫵媚的秋色開(kāi)始彌漫，正是秋游好時(shí)節(jié)，不妨約上親朋好友，到戶外，到鄉(xiāng)間，登高遠(yuǎn)眺，放松身心感受新秋之美。

來(lái)源：新華每日電訊綜合整理自新華視點(diǎn)、新華社客戶端、人民網(wǎng)、上海文聯(lián)等

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