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白涼粉是中國(guó)南方著名的小吃，由植物果凍和其他原料制成。具有口感嫩滑、外觀晶瑩剔透、味道清爽可口等特點(diǎn)。是夏季降溫的最佳選擇。

白色涼粉是漢族的傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在在全國(guó)各地都很受歡迎，尤其是在夏天。但是不同的地方有不同的白果凍原料。

在中國(guó)南方，白色果凍是由果凍和大米制成的。還有的地方用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各種食用淀粉制成白色涼粉。

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