《東京夢華錄》是宋代作家孟元老根據(jù)回憶記述的一部筆記體散文。孟元老年輕時曾在京城生活了幾十年，這里留存了他一生中最美好的回憶，在垂暮之年后，孟元老為了能把當(dāng)年最美好的記憶傳遞給后人，就撰寫了這部“夢華錄”。里面記錄了大量的宋代市井生活。這其中也包括端午節(jié)期間的民俗和習(xí)慣。咱們看看宋代是怎么過端午的吧。

原文這樣記載

《東京夢華錄》卷八：端午

(資料圖)

端午節(jié)物：百索、艾花，銀樣鼓兒、花花巧畫扇、香糖果子、粽子、白團、紫蘇、菖蒲、木瓜。并皆茸切，以香藥相和，用梅紅匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，賣桃、柳、葵花、蒲葉、佛道艾。次日家家鋪陳于門首，與粽子、五色水團、茶酒供養(yǎng)。又釘艾人于門上。士庶遞相宴賞。

這段“端午”孟元老雖然用詞簡潔，但并不晦澀，現(xiàn)代人讀起來也并不覺吃力。那么接下來咱們就看看宋代有多少風(fēng)俗習(xí)慣還留存了下來吧。

端午節(jié)期間會有很多的物品，他們有用五彩線編織的手繩，這些手繩大多會系在手腕處，也有人會系在脖子上。這種五彩繩名為百索。

還有艾花，小銀鼓，彩色小團扇、各種各樣的“香糖果子”。端午節(jié)的香糖果子很多種，南宋的陳元靚曾在《歲時廣記》的第二十一卷中有清晰的記錄，一般會將菖蒲、生姜、杏、梅子、李子、紫蘇切成細絲，再用鹽腌制或者是用糖秘制后食用，這就是端午節(jié)特色的香糖果子了。

然后就是咱們熟知的粽子了，不過經(jīng)歷了千年傳承，粽子雖然餡料一直在變化，但是包裹粽子所用的蘆葉，或箬葉卻始終沒有變化。

還有用糯米做成的白團。以及用紫蘇、菖蒲、木瓜切成茸，與香料糅合在一起，裝進專用的梅紅色果匣中的小點心。這些就是端午節(jié)的節(jié)物了。

商人們會從五月初一到五月初四這幾天，售賣剛成熟的桃子、祈福的柳條，還有可以內(nèi)服去火的冬葵和驅(qū)毒的黃葵，以及可以作為胭脂涂抹的藤葵。

當(dāng)然還少不了包粽子用的蒲葉。以及艾草中的上品伏道艾。這種艾草產(chǎn)于現(xiàn)在河南省湯陰縣的伏道鎮(zhèn)，因為驅(qū)蟲效果好，所以大家都稱他為“佛道艾”。

根據(jù)《歲時廣記》的記載，當(dāng)時大家不僅買艾草驅(qū)蟲，姑娘們還會將艾草插在發(fā)髻上，同時裝飾蜈蚣、蚰蜒、蛇蝎或蟲草之類的飾物，裝扮成張道陵的“天師”形象。

到了端午節(jié)這天，你會看到家家門口都會把前幾天買的端午節(jié)品擺在門口，用粽子、五色的糯米團、茶水和美酒來供奉神明祈福平安。

除此之外，人們還會將艾草編織成人型掛在門上來驅(qū)祟避害。并且這一天，朋友們之間還會相互邀請共進宴席。

由此可見，宋代人們對于吃是很講究的，比如各式各樣的香糖果子，裝在果匣中伴著香料的小吃，還有具備中藥屬性的冬葵和黃葵。

當(dāng)時的人們在端午節(jié)也非常注重“打扮”。比如用藤葵做的胭脂。以及現(xiàn)在非常流行的Cosplay宋代人也喜歡玩。他們會頭插艾草，身上裝飾各種“毒蟲”來模仿張?zhí)鞄熜蜗蟆?/p>

而佩戴五彩手繩、將艾草編織成人型，以及相互走訪宴請則是現(xiàn)在仍在流行的元素。

不過讓現(xiàn)代人感到驚訝的則是我們最熟悉的粽子，根據(jù)南宋吳自牧所著的《夢粱錄》就曾記載有 “栗粽”也就是栗子餡的粽子。其實宋代的粽子餡遠比咱們想象的豐富，陳元靚在《歲時廣記》中還記載，“名曰角黍，相遺俗作椶，或加之以果或以糖，近年又加松栗、胡桃、姜桂、麝香之類”。書中的“名曰角黍，相遺俗作椶”中的“角黍”及“椶”，均是粽子的古稱。

文中記載宋代粽子除了我們熟知的干果餡外，還有用生姜及肉桂這種現(xiàn)在多用于做調(diào)料東西來做粽子的餡料。更沒想到麝香竟然都能作為粽子餡。

而更有意思的是宋代蘇東坡在他所著的《皇太后閣六首》（其一）的詩句中，有一句“不獨盤中見盧橘，時於粽里得楊梅”，也就是在宋代還有“楊梅粽”，這確實讓現(xiàn)代人也大開眼界。

不過這也和美味的楊梅常在端午節(jié)前后成熟有直接關(guān)系。即便是現(xiàn)在，端午節(jié)期間，南方地區(qū)還習(xí)慣在節(jié)日的餐桌上擺上楊梅。由于楊梅紅彤彤的顏色及圓滾滾的外形，象征著“喜慶”“團圓”，所以自古以來楊梅就被譽為“吉祥果”。

楊梅作為一種營養(yǎng)豐富的水果，不僅有著獨特的味道和香氣，還有著祛除暑氣、消食化積的功效。

而隨著楊梅生態(tài)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，楊梅的品種也在逐漸更新，除了傳統(tǒng)的大炭、晚薺、西山烏、荸薺等品種外，現(xiàn)在僅有百余年歷史的年輕品種東魁楊梅也已經(jīng)上市了，這個品種的楊梅最大的特點就是個頭夠大，9A尺寸的楊梅個頭已經(jīng)可以堪比乒乓球了。

楊梅的個頭變大后，吃法也就相應(yīng)得多了起來，咱們可以將其冷凍后食用，也可以洗凈后加入紅糖熬制楊梅果醬，還可以選擇用清香型的白酒輔助添加冰糖來泡制楊梅酒。

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