2023-06-23 03:22:16來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
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材料:隔夜飯，色拉油，雞蛋，玉米粒，青豆粒，火腿粒，香菇粒，香蔥末，鹽，雞蛋，喜歡吃啥配料就配點(diǎn)啥。
做法:1、將雞蛋打散后和隔夜飯拌勻，盡量使每粒米飯都被蛋液包裹上。
2、鍋內(nèi)倒少許油，將裹著蛋液的米飯放入鍋里翻炒。
3、待飯炒至金黃色，蓬松的時(shí)候加入玉米粒、青豆粒、火腿粒、香菇粒炒熟。
4、加適量的鹽和雞精調(diào)味
5、最后加入香蔥末翻炒均勻即可起鍋
小訣竅:1、用蛋液裹住米飯，行話叫做“金包銀”，這樣炒出來的米飯色澤金黃；
2、用隔夜飯比現(xiàn)煮的飯水分要少，這樣會(huì)使炒出來的米飯顆粒蓬松；
3、配料可以隨大家的喜好選擇，香蔥末要起鍋前再加入，米飯的溫度剛好讓蔥末散發(fā)出香味，但是又不會(huì)讓香蔥的顏色變黃。
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