【資料圖】

運河邊上烤肉季飯莊的炙子烤肉，便宜坊的燜爐烤鴨，東來順涮肉，小樓飯店燒鯰魚……大運河的味道觸動著舌尖，講述著北京這座城市獨有的故事，留下充滿煙火氣的記憶。 6月21日，由通州區(qū)商務局、北京老字號協(xié)會等單位舉辦的以運河美食文化為主題的技藝大賽報名啟動。

本次大賽設中式烹調(diào)師、中式面點師兩個比賽項目，大賽的決賽階段將于7月18日舉行。

旨是激勵行業(yè)從業(yè)人員提升專業(yè)技能，打造運河沿岸餐飲界展示和交流的平臺，助推運河美食文化的品牌傳承和創(chuàng)新發(fā)展。未來，“尋味運河”美食技藝大賽還將沿運河南下，在多個運河代表性城市依次開展。

北京市通州區(qū)商務局局長李霞表示，餐飲業(yè)作為國民經(jīng)濟中基礎性的生活服務業(yè)，是滿足人民美好生活需求的重要民生消費，將以此為契機全力推進景區(qū)消費，向全域消費、日間消費、向全球消費、傳統(tǒng)消費向新興消費的轉(zhuǎn)變，全力打造國際消費中心城市新增長極。

（文章來源：北京商報）

關鍵詞：