“三伏”謝幕，處暑來到?！疤幨睢庇小笆顨庵链硕埂敝?，然而嶺南此時暑氣未消，正是“處暑天還暑，好似秋老虎”。廣東省名中醫(yī)、江門市五邑中醫(yī)院腦病科主任石青提醒，處暑之時，要防秋乏與秋燥，注意及時補水潤燥，早睡早起。

出伏要防“秋老虎”

早睡早起防秋乏

【資料圖】

處暑是氣溫由炎熱向寒冷過度的節(jié)氣。此時早晚清涼，但中午仍高溫暴曬。由于天氣逐漸干燥，人們也容易出現(xiàn)口干舌燥、鼻咽不適、容易疲勞等秋燥、秋乏之癥狀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提示，秋季“天氣以急，地氣以明”，起居養(yǎng)生應(yīng)“早臥早起”。

“多睡覺，每天多睡一小時，是此時最容易執(zhí)行的養(yǎng)生方法?！笔嘀魅沃嗅t(yī)師提醒，要防秋乏，可以在午間稍睡，既能休息也可滋陰；睡醒后喝茶水以養(yǎng)腎；晚飯應(yīng)少油膩，飯后可以稍事打坐、散步，盡早休息入睡，不要熬夜，以免耗損體內(nèi)陽氣。

石青提醒，盡管此時暑熱未消，但可以適當(dāng)少吹空調(diào)、少開電扇，睡覺時可以開窗通風(fēng)，但要注意保護(hù)臍部以防受涼。每天堅持適量鍛煉，保證充足睡眠，以保持機體免疫力。

處暑吃鴨防秋燥

清熱潤肺多喝水

石青提醒，處暑期間要防秋燥，注意多喝水喝粥，多吃清熱安神食物。飲食應(yīng)以滋潤、清補為主。

民間有諺“處暑送鴨，無病各家”，處暑時節(jié)各地也有吃“處暑鴨”的習(xí)俗。石青介紹，鴨肉味甘性涼、不溫不熱。古人認(rèn)為，農(nóng)歷七月的鴨子最為肥美鮮嫩，肉質(zhì)口感上佳，因此選一老鴨與中藥材一起燉湯，滋陰潤燥，正適合處暑。

此外，處暑時節(jié)仍有暑氣，所謂“秋老虎”，味美多汁、口感清甜的冬瓜，富含蛋白質(zhì)，正好消除暑氣，緩解秋日燥熱，讓人平安“出暑”。

處暑前后，可經(jīng)常按摩肺俞穴和關(guān)元穴。肺俞穴可清熱潤肺，有助于治療咳嗽、氣喘，以及一陣陣發(fā)熱，感覺熱自骨內(nèi)向外透發(fā)而來“骨蒸潮熱”等癥狀。而關(guān)元穴則具有扶陽固脫之功效，可通過大補陽氣的方式來幫助治療脫垂類疾病，還可幫助治療小腹疼痛、尿頻、小便淋漓澀痛等癥狀。

處暑養(yǎng)生湯水

滋補水鴨湯

材料：水鴨半只、姜20克、石斛30克；黃酒、鹽、味精適量。

方法：

1、鴨肉切大塊后用水浸泡10分鐘，沖洗干凈，冷水入鍋放入姜片、少量料酒煮開2分鐘，撈出鴨肉備用。

2、準(zhǔn)備生姜20克切片，石斛30克，用水沖洗備用。

3、鍋中少量油，將焯過水的鴨肉倒入鍋中翻炒出油脂，鴨肉撈出備用，多余的油不要。

4、所有食材放入砂鍋中，倒入淹沒食材的開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。約1個小時后，加入少許鹽和味精調(diào)味，再次煮開1分鐘后即可。

冬瓜肉片湯

材料：里脊肉1塊、冬瓜1塊、生抽2勺、料酒少量、淀粉少量、姜1塊、小蔥1根、鹽適量、雞精少量。

方法：

1、冬瓜表皮清凈切片，里脊肉清凈順著紋理切成薄片，蔥姜洗凈切段切絲。

2、切好的里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量料酒、半勺蠔油，以及蔥段姜絲，用手抓勻，加入1勺淀粉和適量油，再次用手揉抓。

3、砂鍋中加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，下冬瓜片繼續(xù)煮1分鐘左右。

4、下入腌好的肉片，將肉片在鍋中迅速打散，轉(zhuǎn)大火煮2分鐘左右，加入少量鹽、雞精調(diào)味后即可。

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