佛山有間隱世家常菜「木子鵝莊」，一直以來堅持獨具匠心，從食材到烹制手法，都是地地道道的原生態(tài)美味。憑著舒適的環(huán)境與優(yōu)質(zhì)的出品，吸引無數(shù)老饕前來用餐！

(資料圖)

自帶大型生態(tài)養(yǎng)殖基地，空氣、環(huán)境清新無污染，活動空間充裕，只為讓食客吃到最優(yōu)質(zhì)的食材。每天有專人谷飼精心喂養(yǎng)，散養(yǎng)的鵝、魚運動量充足，肉質(zhì)更加緊實嫩滑。

188元4-6人餐

誰能拒絕在夜晚來上這么一口色香味俱全的鵝呢！一邊享受美食，一邊與家人朋友吹吹晚風(fēng)在這閑聊，舒適又愜意，讓人瞬間忘卻一切煩惱。

① 招牌鵝煲

無論是選材、配料，亦或是醬汁、烹制，每一個步驟都十分講究。店內(nèi)選用三水自養(yǎng)鵝廠稻谷散養(yǎng)養(yǎng)足一年半的農(nóng)家鵝，全部現(xiàn)點現(xiàn)做，保證每一口都軟糯回味、“有鵝味”！

鵝煲在制作工序上也十分有講究！先在鍋中炒香，待其炒至金黃時，再加入姜蔥進(jìn)行煸炒。最后加入紅米酒以及由18種香料熬制而成的特制醬汁進(jìn)行燜制。40分鐘后，一鍋香噴噴的鵝煲就做好啦！

掀開蓋，濃郁的鵝香味撲面而來。燜煮40分鐘的鵝肉果然入味，每一塊鵝肉都自帶濃厚獨特的醬香味。入口惹味且香醇，吃起來一點都不油膩，讓人忍不住想多吃幾塊。

② 沾水豆腐

沾水豆腐口感緊實，具有恩施土家族的獨特風(fēng)味。一入口，醇香清甜的豆香瞬間充斥整個口腔。

直接入口吃就已經(jīng)足夠美味，令人回味無窮。搭配特制的辣椒醬油碟，豆腐顯得更加鮮香爽口，別有一番滋味！

③ 各式經(jīng)典配菜

套餐內(nèi)還含有香辣可口的青椒肉絲、清新開胃的涼拌青瓜，還有油炸豆皮、生上冬瓜等各色時蔬。價格親民實惠，菜品款式新穎多樣！

夠香夠惹味，憑這幾道輕松拿捏你！

① 鴻運當(dāng)頭（烤帶皮豬頭）

老板獨具匠心、只做好品質(zhì)。光是鹵汁，就由24種香料以及豬筒骨、老母雞、老鴨、牛骨熬制八小時而成！豬選用的是自家農(nóng)家土豬，吃的全是土豆、玉米、蘿卜紅薯等農(nóng)作物，難怪口感如此獨特。

新鮮豬頭先鹵制20分鐘，然后燜制2.5小時，最后再在烤架上進(jìn)行炙烤。明火迅速收縮豬肉表皮，此時撒上秘制調(diào)料，豬頭十分入味，超香！

烤豬頭皮脆肉香、肥而不膩。輕輕一咬，外皮Q彈，內(nèi)里柔嫩多汁。不一會，那濃濃的肉香便充溢于齒頰，果真唇齒留香！

② 烤腦花

這里的烤腦花吃起來不腥，味道一絕！一碗碗新鮮的腦花在燒烤架上整齊排列，滋滋冒出的的紅油汁在錫紙碗里歡愉地雀躍翻滾。這香味、這色澤真的令人難以拒絕。

腦花獨有的肉香，伴隨著嫩滑如豆腐的口感，這神奇的滋味直沖天靈，味蕾和鼻腔瞬間被征服！腦花表面還帶有淡淡的焦香風(fēng)味，咬一口嫩滑綿密，只需一口便能勾住路人的魂。

③ 特色烤鯽魚

選用的是鮮活的鯽魚，現(xiàn)點現(xiàn)做。自由生長的鯽魚肉質(zhì)更加鮮嫩可口，再加上師傅獨門秘方的加成，濃濃的魚肉香味飄香四溢，讓人垂涎欲滴！

魚肉被劃出好看的紋理，用錫紙包裹著烤，能更好地鎖住魚的鮮味。在鐵板的高溫作用下，醬汁的精華慢慢滲透進(jìn)魚肉里。焦香的魚皮和細(xì)嫩的魚肉在細(xì)嚼慢咽中，鮮香味得到最大的釋放，正！

④ 烤豬手

特色烤豬手先鹵后烤。誘人的琥珀色之下包裹著Q彈香糯、汁香留油的肉，表皮經(jīng)過烤制后更加焦香酥脆。細(xì)嚼慢咽間，肉香味與特制調(diào)味料的香味交織在一起，絕了！

豬手外焦里嫩，輕輕一撕就能骨肉分離。外皮香脆還帶著些許嚼勁，肉質(zhì)軟爛細(xì)膩，滿滿的膠原蛋白。一口下去，填滿齒間的肉香令人感到酣暢淋漓，讓人直呼過癮！

更多特色風(fēng)味燒烤

除了各類家常菜，現(xiàn)場還有各式燒烤可供選擇。晚飯吃得不夠過癮，這里還有夜宵一條龍服務(wù)，喝喝小酒、吃吃烤串，十分得勁！

尋味指引：

地址： 佛山市南海區(qū)石塘路與松崗工業(yè)大道北交叉口北200米

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