(資料圖片)

1、第一：豆芽洗凈。

2、我們?cè)谑袌?chǎng)上買豆芽的時(shí)候，首先要清洗干凈，把豆芽的豆殼用搖晃的方法搖干凈，然后去清水，來(lái)回洗三遍，放在菜籃子里瀝干水備用。

3、第二：將豆芽焯一下。

4、燒開水，加入適量食用油，放入豆芽至水沸騰。期間用筷子攪拌均勻，讓所有豆芽受熱均勻。焯2分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

5、第三，炒豆芽。

6、1.豆芽燒開后，將鍋清洗干凈，在熱鍋中倒入適量的食用油，加入事先已經(jīng)搗碎的蒜頭炒香。蒜頭炒香后，迅速倒入煮好的豆芽，開大火，不斷翻炒。

7、2、翻炒1分鐘左右，調(diào)醬料：用適量的水、生粉、生抽勾芡。先加入適量的鹽，攪拌均勻，等水稍微干了就可以了。倒入調(diào)好的醬料，大火翻炒均勻，稍微收汁即可食用。

8、這樣，我們的清爽炒豆芽就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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