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現(xiàn)代快報(bào)訊（通訊員?李元梓?記者?李楠）日前，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐創(chuàng)新團(tuán)，前往江蘇南京、浙江杭州和河南商丘等地的幼兒園、博物館、社區(qū)、企業(yè)、山區(qū)普及《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，將健康生活理念融入社會(huì)大課堂，為食安科普宣傳和健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)青春智慧和力量。

在南京市育才東方幼兒園和太平天國(guó)歷史博物館，實(shí)踐團(tuán)大學(xué)生志愿者們擔(dān)任起“科普小講師”，開(kāi)設(shè)《夏果尋蹤》科學(xué)小課堂，帶領(lǐng)孩子們動(dòng)手開(kāi)展食品趣味實(shí)驗(yàn)，幫助他們認(rèn)識(shí)果樹(shù)、了解夏日水果以及食用搭配禁忌，團(tuán)隊(duì)成員還結(jié)合《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《食品微生物學(xué)》等學(xué)科背景，給孩子和家長(zhǎng)們介紹實(shí)驗(yàn)中的食品和化學(xué)知識(shí)。

用二硝基水楊酸法檢測(cè)了博物館內(nèi)現(xiàn)采的葡萄和市面上無(wú)糖可樂(lè)的含糖量，用考馬斯亮藍(lán)法檢測(cè)水果中是否會(huì)含有蛋白質(zhì)……該校食品學(xué)院徐錚副教授現(xiàn)場(chǎng)為大家介紹了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是水果中的糖分。

“老師老師，我也想試一試……”現(xiàn)場(chǎng)，大小朋友們配合默契，氣氛熱烈。家長(zhǎng)們也紛紛表示，科學(xué)普及應(yīng)從娃娃抓起，這樣的活動(dòng)多多益善。

此外，該實(shí)踐團(tuán)聯(lián)合南京市浦口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在橋林街道百合社區(qū)開(kāi)展“‘食’踐出真知，科‘浦’在行動(dòng)”主題活動(dòng)。大學(xué)生志愿者們走進(jìn)社區(qū)，帶領(lǐng)社區(qū)居民們學(xué)習(xí)家庭飲食安全知識(shí)，了解食物包裝信息，教會(huì)“七字法”辨別偽劣食品；科普并發(fā)放“夏季飲食健康小貼士”，依據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔（2022）向社區(qū)居民們講解日常合理膳食原則與食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。

團(tuán)隊(duì)還免費(fèi)提供果蔬農(nóng)殘快檢服務(wù)，開(kāi)展食品安全問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)研顯示，該社區(qū)九成以上居民對(duì)于浦口區(qū)的食品安全狀況是比較放心的，有明確的反食品浪費(fèi)意識(shí)。調(diào)查同時(shí)提出持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)監(jiān)管的建議。

在浦口區(qū)食安辦執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，大學(xué)生與小學(xué)生一起走進(jìn)商鋪，參與學(xué)習(xí)市場(chǎng)監(jiān)督檢查執(zhí)法，發(fā)放食品安全科普折頁(yè)，在各餐飲店附近發(fā)放“光盤(pán)行動(dòng)”倡議書(shū)，普及《反食品浪費(fèi)法》，倡導(dǎo)居民從日常就餐做起，制止餐飲浪費(fèi)行為。?

南工大食品學(xué)院黨委副書(shū)記王浩說(shuō)：“實(shí)踐出真知，食品學(xué)院師生將發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)，持續(xù)搭建合作交流平臺(tái)，在躬身實(shí)踐中施展才干，在服務(wù)社會(huì)中彰顯價(jià)值，為營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全、反對(duì)食品浪費(fèi)的良好氛圍持續(xù)輸出青年力量?！保ㄍㄓ崋T供圖）

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