速溶鍋是罕見的廚房用具之一，它不僅達(dá)到了狂熱的地位，而且還獲得了廣泛的主流吸引力。Instant Pot 是一款“一體式”多功能炊具，有望取代電飯鍋、酸奶機(jī)、慢燉鍋等，它的名氣部分歸功于其多功能性以及它的良好性能。電壓力鍋。這可以讓您以更快的速度烹飪食物 - 想想一小時(shí)內(nèi)完成的手撕豬肉，或 10 分鐘內(nèi)完成的咖喱雞。由于它是電動的，您只需按幾個(gè)按鈕即可走開，而無需留意它。

難怪速溶鍋已成為家庭廚師的最愛，甚至是我們這些 Engadget 員工的最愛。我們中的一些人不僅為自己購買了它，我們還在過去的禮品指南中推薦過它。當(dāng)然，它不是傳統(tǒng)意義上的小工具(盡管有一個(gè)帶有應(yīng)用程序的 WiFi 連接版本)，但由于其一體化效率和易用性的承諾，它確實(shí)具有很大的交叉吸引力。

但是當(dāng)你得到一個(gè)之后你會做什么呢?互聯(lián)網(wǎng)上有如此多的食譜，你可以用它做很多不同的事情，你從哪里開始呢?在本指南中，我將嘗試向您介紹獲得它時(shí)應(yīng)采取的第一步、有關(guān)如何使用它的一些提示和技巧以及一些最喜歡的食譜和源鏈接。其中很多來自個(gè)人經(jīng)歷;我已經(jīng)擁有速溶鍋幾年了。我還要指出的是，列出的食譜反映了我自己的口味，但希望本指南能為您自己的烹飪冒險(xiǎn)提供一個(gè)良好的開端，并幫助您找到最適合您的速溶鍋型號。

(資料圖片)

您應(yīng)該擁有多個(gè)速溶鍋嗎? 這些女人做

對于外行來說，Instant Pot是一款“一體化”廚房小工具，有望取代電飯鍋、酸奶機(jī)、慢燉鍋等。但I(xiàn)nstant Pot 名聲大噪的真正原因是它也是一款非常好的電壓力鍋。這可以讓你以更快的速度烹飪食物;想象一下，一小時(shí)內(nèi)拉出的豬肉而不是五分鐘內(nèi)完成的豬肉，或者十分鐘內(nèi)完成的咖喱雞。因?yàn)樗请妱拥?，所以你只需按幾個(gè)按鈕就可以走開。與爐灶高壓鍋不同，無需時(shí)刻關(guān)注它。

有多種速溶鍋型號可供選擇。一些低端型號缺乏酸奶模式，一些高端型號具有真空低溫烹調(diào)和罐裝等額外功能，但即使是基本型號也具有壓力鍋功能，事實(shí)上，本指南的大部分內(nèi)容專注于此。

哪種速溶鍋型號適合您?

最適合大多數(shù)人：Instant Pot Duo(6夸脫)

有多種速溶鍋型號可供選擇。一些低端機(jī)型沒有酸奶模式，一些高端機(jī)型有真空低溫烹調(diào)和罐裝等額外功能，但都有高壓鍋功能。

用戶友好的Instant Pot Duo為大多數(shù)人實(shí)現(xiàn)了功能、尺寸和功率的適當(dāng)平衡。它幾乎擁有您想要的所有功能，包括炒菜、慢煮、酸奶制作，當(dāng)然還有壓力烹飪模式。我們發(fā)現(xiàn)六夸脫型號非常適合喜歡準(zhǔn)備飯菜或吃剩菜的夫婦或四口之家。

最適合單人用戶：Instant Pot Duo(3 夸脫)

自己住還是有一個(gè)小廚房?那么您可能想縮小到三夸脫型號，它具有與六夸脫型號大部分相同的功能，只是占地面積更小。

升級選擇：Instant Pot Pro

Instant Pot Pro專為愛好者或大家庭設(shè)計(jì)，與其他 Instant Pot 相比提供了各種升級。內(nèi)碗有一個(gè)超厚的底部，可以放在爐子上，而且它有把手，所以更容易提起。這款速溶鍋配有 28 種可定制的烹飪功能，適用于不同的食物，并且有 5 個(gè)收藏夾按鈕，您可以將其分配給常用設(shè)置。蒸汽釋放開關(guān)也進(jìn)行了升級，以減少噪音和飛濺，甚至還有帶有 5 分鐘和 10 分鐘預(yù)設(shè)的蒸汽釋放提醒警報(bào)。Pro 也是少數(shù)與可選 QuickCool 蓋子兼容的速溶壺之一，可幫助您更快地釋放壓力。

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