啤酒與炸雞最配？不如試試比臉還大的烤豬肘~

清爽小麥啤、芝士腸、烤豬肘……一個月能賣出3噸啤酒的佛山保拉納現(xiàn)釀啤酒坊，滿足你對德式美食的所有想象，就在廣佛交界新地標(biāo)，集美酒、美食、美景的千燈湖“麗致匯廣場”，暑期必來喝一杯，驅(qū)走悶熱。

全球知名啤酒品牌

(資料圖)

開在廣佛CBD

下班時間一到，千燈湖麗致匯的夜拉開帷幕，晚晚精彩不停。在廣東金融高新區(qū)大廈的映襯下，AI公園旁的麗致匯雞尾酒餐車像極了電影《愛樂之城》里的浪漫場景。

作為千燈湖片區(qū)商業(yè)版塊的有力補充，麗致匯為市民出行游玩帶來更多新選擇，目前已引入了萬豪、萬怡、奧克伍德三大國際旅宿品牌，及餐飲、汽配等業(yè)態(tài)，其中包括德國慕尼黑啤酒文化代表——“保拉納”現(xiàn)釀啤酒。

正值酷暑，在廣佛最不能錯過的現(xiàn)釀啤酒，桂城君帶你打卡！

這里是廣佛現(xiàn)釀啤酒“天花板”、傳統(tǒng)德式風(fēng)味的特色餐廳，所有釀酒原料、設(shè)備均由德國進口，并有德國釀酒師駐場釀造，吸引周邊市民、港澳游客慕名而來。

厚實的木質(zhì)軟裝、金色的鑄鐵是德國巴伐利亞風(fēng)格的重要標(biāo)志，兩層的室內(nèi)餐廳和露天啤酒廣場，是派對約會、朋友聚餐的好去處。

廣佛現(xiàn)釀啤酒天花板

一個月至少賣出3噸鮮啤

暑期是啤酒旺季，在擁有300多年歷史的啤酒品牌品嘗正宗的現(xiàn)釀啤酒，讓夜晚的時光古老而溫馨。

據(jù)介紹，保拉納采用巴伐利亞傳統(tǒng)純凈釀造法，成功打造聞名全球的現(xiàn)釀啤酒。

所謂純凈釀造法，即僅通過純凈水、麥芽、酵母、啤酒花四種原料進行釀造，讓啤酒口味更加清爽。

進店映入眼簾的兩個金色“大桶”，以及貫穿一至二樓的運輸管道，不僅是裝飾，更是廣東省內(nèi)規(guī)模最大、最先進的釀啤酒設(shè)備。

佛山保拉納的釀酒原料、設(shè)備均由德國進口，通過調(diào)配原料的比例，便誕生了三款王牌“現(xiàn)釀”——小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒。

巴伐利亞是水晶小麥的盛地，小麥啤酒盛久不衰。這款最經(jīng)典的小麥啤酒也叫白啤，濃濃的麥芽香氣中還帶有啤酒花的花香，沁人心脾。

口味最清新的淡啤酒也是由小麥釀制而成，相較于小麥啤，花香更低調(diào)，口味也就更加清爽；由大麥釀制而成的黑啤酒又叫德國啤酒，帶有焦糖風(fēng)味，深受年輕人青睞。

無論是哪一款現(xiàn)釀，啤酒的泡沫都豐富而綿密，當(dāng)酒體淌過喉嚨時倍感沁爽清涼。

左圖為淡啤酒，右圖為黑啤酒。

據(jù)介紹，現(xiàn)釀啤酒經(jīng)過蒸煮、消毒、殺菌、糖化等步驟后，將存放3噸容量的儲備罐里持續(xù)發(fā)酵，周期共計29天，與啤酒銷售期正好吻合。

啤酒消耗一噸左右，釀酒師就會再釀新的啤酒出來，以此循環(huán)往復(fù)，讓食客都能喝上新鮮的“現(xiàn)釀”。

烤豬肘+啤酒 真香！

喝啤酒前，先上一道巴伐利亞風(fēng)格的德式拼盤解解饞。

一團碩大的“脆皮烤肉”格外吸睛，這是99.9%德國人都愛吃的經(jīng)典“王炸”——脆皮烤豬肘，巨巨巨巨酥脆！

這道菜式特別選用豬肘后腿位置烹制，相比于前腿，后腿位置的豬肉與豬皮更鮮嫩，也更適合炙烤。

掀開酥脆的外皮，膠質(zhì)經(jīng)絡(luò)清晰可見，淋上由啤酒+肉醬熬制而成秘制醬料，入口鮮嫩軟糯，口感層次妙絕。

圖源：保拉納德式啤酒坊。

整個脆皮豬肘搭配巴伐利亞手工芝士肉腸，口味濃郁，讓人仿佛置身異國。

德式酸菜及細膩的土豆泥搭配，再蘸上秘制醬汁，大口吃肉的滿足，深受“食肉”狂熱者喜愛。

德式西餐的王牌甜點——帝王煎餅源自皇室，許多當(dāng)?shù)厝私詴灾萍屣灝?dāng)作中餐，奧地利風(fēng)味焦糖煎餅碎配朗姆酒和葡萄干，再搭配紅莓果盤、蘋果醬和香草冰淇淋，色香味俱全。

此外，還有巴伐利亞風(fēng)味的烤土豆、烤魷魚等德式小吃，以及甜橙鮮蝦沙拉深受食客青睞。更多地道德國風(fēng)味，等你進店解鎖~

吹吹晚風(fēng)，飲酒微醺

在麗致匯的浪漫Citywalk

佛山保拉納現(xiàn)釀啤酒坊位于麗致匯一至二層。首層小花園是保拉納的經(jīng)典標(biāo)志，寓意人們在這里可以享受到集酒吧、酒館、餐廳、啤酒花園于一體的用餐體驗。

兩層戶外都陳設(shè)了巴伐利亞風(fēng)格的木質(zhì)座椅，坐在這里吹吹晚風(fēng)，看著遠處的樓宇燈光星星閃閃，格外愜意。

保拉納門口就是麗致匯4萬平方米的戶外歐式園林景觀。今年10月左右，微度假到南海“潮玩”啤酒音樂節(jié)也將在這里舉行。

夜幕降臨，拉斯維加斯風(fēng)格的雞尾酒餐車出動。“荔枝沒醉”“逃之夭夭”“爆珠葡萄”等雞尾酒或無酒精特調(diào)經(jīng)過精心的搭配，呈現(xiàn)出濃濃美國西海岸風(fēng)情。

在這里散步，喝上一杯甜蜜蜜的雞尾酒，讓夜晚又多了一絲浪漫。

七夕將至，無需遠行，就在麗致匯解鎖新浪漫吧~

打卡指南

營業(yè)時間：11:00-00:00

咨詢電話：18923182828 / 0757-85768608

地址導(dǎo)航：可停車至麗致匯P1停車場

來源：佛山新聞網(wǎng)

圖片：宋茲檀、保拉納

編輯：佛山新聞網(wǎng) 賴嘉華、游小彤

關(guān)鍵詞：