蓮藕豌豆粒

白色的蓮藕切丁和綠色的的豌豆粒搭配，然后再用胡蘿卜配色，雖然色澤俗了一點點，但是作為一道簡單的家常小炒的菜肴還是不錯的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。

原料：豌豆粒、蓮藕、胡蘿卜、蔥、油、鹽。

(相關(guān)資料圖)

做法步驟：

第1步、主輔料：蓮藕、豌豆粒、胡蘿卜。

第2步、把洗凈去皮的蓮藕、胡蘿卜切丁。

第3步、鍋燒開水，放入豌豆粒焯制熟透后撈出。

第4步、然后再放入蓮藕和胡蘿卜丁焯制斷生即可。

第5步、把焯制的豌豆粒、蓮藕、胡蘿卜過冷水后，撈出備用。

第6步、熱油，炒香蔥花。

第7步、放入蓮藕、胡蘿卜翻炒均勻。

第8步、然后放入豌豆粒。

第9步、加少許水煨制1分鐘。

第10步、加鹽調(diào)味。

第11步、翻炒均勻。旺火收汁，即可關(guān)火。

第12步、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小貼士：

1、豌豆粒焯制的時間要長一些，熟透為好。2、炒制時要先放入胡蘿卜，炒勻后再放入豌豆粒。

來自美食天下饞嘴樂的作品。

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