一、 小龍蝦的做法，吃法很多種:有油燜小龍蝦 麻辣小龍蝦 十三香小龍蝦 香辣小龍蝦 火爆小龍蝦 紅燒小龍蝦等...

(資料圖)

但作為四川人的我，最喜歡的還是麻辣香辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦！因為小龍蝦的味道鮮美，所以很多人都喜歡吃小龍蝦，特別是夏天，再喝點冰啤酒，真是清涼解暑！

二、 小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合

四、麻辣小龍蝦做法:

1.沿著龍蝦頭和身體交界處的斜線剪去蝦頭，挑出蝦腦，剪去蝦腳，去除蝦線，清理完成后將小龍蝦清洗干凈。

2.準備蔥、姜、蒜、油、啤酒、火鍋底料，先用油炸一下小龍蝦，一到兩分鐘后撈出，也可以直接把各種香料火鍋底料先爆香，直接導入小龍蝦。

3.鍋中放油加入蔥姜蒜爆香，加入火鍋底料、啤酒，大火煮開后倒入龍蝦，按照自己的口味放入調(diào)料，煮至湯汁濃稠麻辣小龍蝦就做好啦。發(fā)火煮20分鐘左右，比較入味！

五、蒜蓉小龍蝦做法:

1、先還是一樣洗小龍蝦，也可以里面加一點點鹽和白醋，這樣方便清洗和處理蝦。加了鹽和醋的蝦不會動得那么厲害，弄起來更方便些

2、用剪刀斜著從蝦頭處剪掉，不要剪太多以免把蝦黃剪掉了www.nfysw.com，然后再尾部搬開一拉蝦線就拉出來了！一只蝦就處理好了！

3、大蒜拍碎剁好蒜蓉備用，盡量細一點。準備好其他調(diào)料

4、鍋里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入適量生抽和糖繼續(xù)翻炒！糖是提鮮的，這里要稍微多加一點糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出來一小半，放人小龍蝦繼續(xù)翻炒一會，再放入少量鹽，香葉和花椒大蔥老抽還有耗油繼續(xù)炒香，多炒一會，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮

5、待湯汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻勻繼續(xù)煮，湯汁基本收完就可以出鍋了！味道真的很不錯，感覺比外面的好吃，最關鍵是便宜又干凈！喜歡的朋友試試吧！現(xiàn)在小龍蝦季節(jié)都有蝦黃，喜歡的不要錯過！一盤蒜蓉小龍蝦就做好了，適合吃得不太辣的朋友們！

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