本文轉(zhuǎn)自食品580

“枯藤老樹昏鴉

空調(diào)WiFi西瓜

(資料圖)

懶人同款沙發(fā)

夕陽西下

我就往那一趴”

西瓜

是許多人心中無可取代的消暑神器！

西瓜在夏天的地位

甚至還能超越雪糕

那種水果帶來的天然甜蜜

以及入口榨汁的口感

簡直讓人百吃不厭

隨著西瓜上市

在各大超市、水果店里

都能看到它的身影

不過，吃西瓜有個(gè)憂慮

買回家的大西瓜，一次吃不完

放著又擔(dān)心變質(zhì)

畢竟，新聞推送

“小伙吃隔夜西瓜住進(jìn) ICU”

“只因吃了桌子上的隔夜西瓜，全家腎衰竭”

的消息

讓人心有余悸

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切開的西瓜到底能放多久？

我們一起來了解下

西瓜為啥容易壞？

相比起其他水果，西瓜屬于比較容易“壞”的一種。首先，普通西瓜個(gè)頭大，一次很難吃完，本身比其他水果更容易被剩下。

其次，切西瓜過程中很容易沾染細(xì)菌。如果切瓜之前沒有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干凈等都有可能將細(xì)菌帶到西瓜表面。

西瓜中的水分和糖分可以說是很好的細(xì)菌培養(yǎng)基，再加上夏季溫度濕度都很高，為細(xì)菌繁殖提供了絕好的客觀條件。

保存不當(dāng)也是導(dǎo)致西瓜變質(zhì)的重要原因。如果切開后沒有及時(shí)密封好西瓜切面，很容易被細(xì)菌污染，若再放置在室溫下，細(xì)菌繁殖速度會(huì)非?？?，西瓜很容易變壞。

切開的西瓜到底能放多久？

關(guān)于這個(gè)問題的答案，可謂眾說紛紜。有人說“一口隔夜西瓜，就有8400 個(gè)細(xì)菌”，也有人說“我吃過放了2天的西瓜，沒事兒”……

切開的西瓜，能放多久呢？有研究發(fā)現(xiàn)，無論是從細(xì)菌總數(shù)，還是從西瓜顏色、口感、氣味來看，密封、低溫保存的西瓜都比不密封、不低溫保存的西瓜強(qiáng)很多。

考慮到一般家庭用的冰箱冷藏室中還會(huì)有各種各樣食物，難以避免有其他雜菌存在。建議各位街坊使用鋁箔膜、保鮮膜將西瓜密封冷藏保存，在2天之內(nèi)吃完。 最好能現(xiàn)切現(xiàn)吃，或者當(dāng)天吃完 。

西瓜的正確打開方式

雖然細(xì)菌無處不在

但良好的衛(wèi)生習(xí)慣

可以避免病從口入

為了盡量降低西瓜染上致病菌風(fēng)險(xiǎn)

記住這些

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1、買新鮮完整的西瓜

建議大家 盡量不要買已經(jīng)切開的西瓜 ，因?yàn)椴恢酪呀?jīng)保存了多久。

2、使用干凈的切瓜用具

如果水果刀和菜板被細(xì)菌污染，也會(huì)影響西瓜的品質(zhì)。 最好使用專用水果刀 ，盡量不要與切菜刀混用；切西瓜時(shí)做好刀具和砧板的清潔，切瓜之前用開水反復(fù)燙刀。

3、常溫儲(chǔ)存勿超4小時(shí)

高溫環(huán)境下，無論是否貼保鮮膜，6小時(shí)左右就會(huì)滋生大量細(xì)菌，4小時(shí)以內(nèi)細(xì)菌滋生量少， 最好現(xiàn)切現(xiàn)吃 。

最后，再提醒下大家

夏天吃瓜，注意限量哦！

西瓜含水量相當(dāng)高

很容易引起飽腹感而影響正餐進(jìn)食

加上西瓜中營養(yǎng)素含量的不均衡

糖含量高而蛋白質(zhì)較低

拿西瓜當(dāng)飯吃

會(huì)影響其他營養(yǎng)素的攝入

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