一、蝦皮西葫蘆

材料：西葫蘆、木耳、蝦皮、蒜、耗油適量

(資料圖片)

做法：

1、西葫蘆洗凈，切成三角小片，木耳泡發(fā)好切絲，蝦皮備好。

2、起鍋熱油，加入蒜片炒出香味，加入蝦皮，翻炒片刻。

3、加入西葫蘆、少許鹽，將西葫蘆翻炒至見軟出水。

4、 加入木耳，蠔油，將所有食材炒熟即可。

二、酸辣西葫蘆

材料：西葫蘆1個(gè)、干紅辣椒2個(gè)、花椒5粒、蔥5克、蒜3瓣、鹽醋、醬油、雞精適量

做法：

1、西葫蘆洗凈切成薄片，蔥切好，大蒜切末，辣椒洗干凈備用。

2、炒鍋倒油，燒熱后放入干紅辣椒和花椒炒香后放入蔥。

3、放入西葫蘆翻炒，接著放入鹽、醬油和醋，炒熟后放入雞精和蒜末即可。

三、西葫蘆木耳炒雞蛋

材料：西葫蘆、木耳、雞蛋、蒜、鹽、白胡椒、生抽、蠔油、糖

做法：

1、 西葫蘆洗凈后切成薄片，木耳用溫水泡發(fā)撕成小朵，大蒜切片備用。

2、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中炒成大塊盛出。

3、 用鍋中底油爆香蒜片，之后把西葫蘆和木耳倒入鍋中，翻炒1分鐘。

4、 西葫蘆炒至微微發(fā)軟，加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味提鮮。

5、 最后把炒好的雞蛋倒入鍋中，3種食材一起翻炒均勻即可關(guān)火。

四、甜沙司菇蘆

材料：西葫蘆 一根、香菇兩朵、平菇1把、姜末適量、生抽適量、番茄沙司適量、辣椒 、鹽 、油 適量

做法：

1、西葫蘆洗凈，去頭去尾劈成四條，

2、切粗條撒點(diǎn)鹽，攪和勻了擱旁邊稍微腌一腌

3、把姜菇收拾好，順便調(diào)料兌成汁

4、鍋燒熱倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

5、翻炒兩下扔備好的西葫蘆

6、繼續(xù)翻炒到西葫蘆變軟，淋上之前調(diào)好的汁即可。

五、西葫蘆餅

材料：西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、面粉小半碗、鹽適量、五香粉小半勺

做法：

1、西葫蘆和胡蘿卜用清水多清洗幾次，切成細(xì)絲，2個(gè)雞蛋打入碗中，并用筷子打散。

2、切好的西葫蘆絲、胡蘿卜絲、適量的鹽和五香粉放入大碗中，倒入打散的雞蛋液和小半碗清水?dāng)嚢杈鶆?，少量多次的加入面粉，要一邊加面粉，一邊攪拌，這樣比較好掌握面糊的粘稠度。

3、充分?jǐn)嚢柚撩婧袥](méi)有小疙瘩，達(dá)到合適的粘稠度，使所有的食材完全融合。

4、平底鍋中淋入少量的油，油熱后，將調(diào)好的面糊攤在鍋中，小火慢煎至兩面金黃即可。

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