南瓜貝貝的做法材料準(zhǔn)備

南瓜、貝貝、姜、蔥、蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、糖、淀粉

南瓜：1/2個，貝貝：適量，姜、蔥、蒜：適量

(資料圖)

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、生抽、糖、淀粉各適量

做法步驟

1.將南瓜切成小塊，蒸熟備用。

2.將貝貝洗凈待用。

3.將姜、蔥、蒜洗凈，切成蒜泥、姜末、蔥花。

4.起鍋熱油，將蔥姜蒜爆香。

5.加入貝貝，翻炒一下。

6.加入料酒、生抽、糖、鹽等調(diào)料，繼續(xù)翻炒。

7.將南瓜塊裝入碗中，將貝貝倒入南瓜碗中，撒上蔥花，淋上炒好的調(diào)料。

8.最后用剛熱的油淋上，可提鮮味。

注意事項

1.南瓜不要切得太小，以便有口感。

2.一定要將貝貝洗凈，去除沙粒與垃圾。

3.南瓜和貝貝都不需要過于煮熟，以免影響口感。

4.用鐵鍋炒貝貝時，要加入一點蒸餾水煮一下，可以避免隱藏的細(xì)菌影響到食品衛(wèi)生問題。

營養(yǎng)價值

南瓜：含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，增加飽腹感，緩解便秘問題。

貝貝：含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以增強(qiáng)骨骼及肌肉統(tǒng)合，調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境。

南瓜和貝貝的搭配：可以讓整道菜品既有軟糯的口感，同時也不失水分和纖維的口感。食用后能夠較好的促進(jìn)腸胃健康，促進(jìn)食欲。

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