陳鴻飛 劉繼海 李鐵球 付姣龍 曾煒煜

“萱草生堂階,游子行天涯;慈母倚堂前,不見萱草花。”這是唐朝詩人孟郊《游子詩》的名句。

(資料圖)

萱草，黃花菜，飽含著母親的情懷，見證了母子濃濃的血肉之情。

菜農(nóng)在黃土鋪鎮(zhèn)黃花基地采摘黃花菜

一根黃花菜，半部祁東史。6月中旬，筆者慕名來到中國黃花菜之鄉(xiāng)——祁東縣。在中國黃花小鎮(zhèn)黃土鋪鎮(zhèn)，一眼望不到頭的黃花，如隨風(fēng)舞動(dòng)的金色漣漪，散發(fā)著芬香，吸引著游人。三三兩兩的姑娘散落在黃花叢中，一雙巧手采摘黃花，吟唱著幸福的歌謠，歌聲在花海中回蕩。

祁東美如畫，黃花香天下?！捌顤|縣黃花菜種植已有500多年的歷史。目前，全縣黃花菜種植面積16.5萬畝，年產(chǎn)鮮菜40萬噸，干菜4萬噸，年產(chǎn)值26億元左右?！笨h委書記雷華如數(shù)家珍：目前，祁東是全國最大的黃花菜種植與加工基地，有“世界黃花菜看中國，中國黃花菜看祁東”之說。

祁東縣委領(lǐng)導(dǎo)為黃花菜直播帶貨

小小黃花菜，致富大產(chǎn)業(yè)?！敖鼛啄陙?，祁東縣按照穩(wěn)面積、?？偭?、提質(zhì)量、強(qiáng)品牌、搶市場的發(fā)展思路，打造綠色種植和標(biāo)準(zhǔn)化加工基地?！崩兹A表示，構(gòu)建黃花菜質(zhì)量安全生產(chǎn)體系，提升了“祁東黃花菜”公共品牌知名度和美譽(yù)度?！捌顤|黃花菜”連續(xù)三年評為湖南省“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌。黃土鋪鎮(zhèn)成功創(chuàng)建全國“一村一品”示范鎮(zhèn)。新發(fā)食品榮獲第七屆衡陽市“市長質(zhì)量獎(jiǎng)”，實(shí)現(xiàn)了“零的突破”。

漁鼓傳鄉(xiāng)音，黃花邀天下。“為展現(xiàn)新時(shí)代大美祁東的新形象、新發(fā)展、新蝶變”，縣委副書記、縣長彭麗堂說，第三屆中國·祁東黃花菜節(jié)暨食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將于今年7月5日至7月7日舉辦。

節(jié)會(huì)將圍繞“祁東黃花·康健萬家”這一主題，開展抖音短視頻大賽、“最美母親”評選活動(dòng)、黃花菜采摘大賽初賽、攝影大賽、非遺特色活動(dòng)展演及鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品展示、參觀黃花菜特色小鎮(zhèn)、黃花菜食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、黃花菜品鑒晚宴等多項(xiàng)大型活動(dòng)。讓游客全方位接觸黃花菜、了解黃花菜、愛上黃花菜，感受這片土地的獨(dú)特風(fēng)采。

天賦祁東秀，地道黃花香

黃花菜的傳說故事，在祁東老百姓的口中代代相傳——

在明朝弘治年間，一黃姓人家有女兒名叫黃花，母親因新生小兒夭折哭瞎雙眼。黃花聽聞萱草可救治母親眼睛，只身前往山中尋找，誰知找到萱草時(shí)卻被毒蛇咬死。后在她倒下的地方冒出一股清泉，化作“女兒泉”，當(dāng)?shù)厝藗兏心铧S花的慈孝，遂將萱草更名為黃花，并大量移植栽種。自此，黃花菜開遍祁東的山山水水、田間地頭，開啟了祁東長達(dá)500余年的黃花菜種植歷史。

黃花菜古法蒸制工藝

李時(shí)珍《本草綱目》記載，黃花菜色澤金黃，其花、莖、葉和根均可入藥，具有多種藥用價(jià)值。尤其是含苞待放的花蕾營養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，采摘下來還可做菜，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，被人們視為佐餐佳品，自古有“觀為名花、用為良藥、食為佳肴”之美譽(yù)，所以萱草又叫黃花菜。

天賦祁東秀，地道黃花香。祁東縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣。由于受自然條件限制，產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，而黃花菜作為全縣傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，種植區(qū)域涵蓋全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

初夏時(shí)節(jié)，位于黃土鋪鎮(zhèn)花橋村的中國黃花菜(萱草)種質(zhì)資源庫園區(qū)內(nèi)，面積60余畝食用黃花菜、觀賞萱草競相綻放，不少游客前來觀賞“打卡”。

做大做強(qiáng)黃花菜產(chǎn)業(yè)，良種是關(guān)鍵。2018年，祁東縣積極組織金萱生物科技、安民農(nóng)業(yè)科技等企業(yè)，選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高抗的特早熟及特晚熟黃花菜新品種20個(gè)。其中，“安民花三月香”“安民花2號”“安民花7號”等新品種具有采摘時(shí)間長、產(chǎn)量高、抗性好等特點(diǎn)，鮮菜采摘時(shí)間從往年5月中旬提早到4月中旬，最長采摘期延至8月底。

據(jù)悉，全縣2個(gè)面積100畝種質(zhì)資源庫，擁有觀賞、食用黃花菜(萱草)品種300余個(gè)，同時(shí)，在黃土鋪、官家嘴、石亭子等黃花菜主產(chǎn)區(qū)建立面積在1000畝以上黃花菜良種繁育基地9個(gè)，基本形成“黃花菜良種繁育基地群”。

祁東黃花菜基地

2021年10月，祁東縣提供的20克黃花菜種子，搭乘神舟十二號飛船返回地面，祁東黃花菜育種邁上了太空育種新征程。

實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量綠色發(fā)展。祁東縣重點(diǎn)推廣測土配方施肥、有機(jī)肥替代化肥、水肥一體化栽培等先進(jìn)節(jié)肥技術(shù)和病蟲害綠色防控技術(shù),科學(xué)施肥用藥，達(dá)到化肥農(nóng)藥減量增效目標(biāo)，近年來，為了滿足鮮菜市場供應(yīng)，又引進(jìn)設(shè)施栽培技術(shù)，促進(jìn)了全縣黃花菜產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

祁東縣委、縣政府還整合全縣涉農(nóng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為基本單元積極與國家投資項(xiàng)目進(jìn)行對接，全力推進(jìn)黃花菜主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。今年，該縣新建黃花菜示范基地1.5萬畝左右。

莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是“金針”

“祁東黃花菜是菲律賓消費(fèi)者喜歡的一道菜。味道鮮美可口，清爽留香?！苯眨P者從湖南有吉食品獲悉，祁東黃花菜產(chǎn)品今年首次出口菲律賓。這批黃花菜出口訂單共5萬公斤，貨值41.23萬美元。

“目前，祁東黃花菜在全國市場占有率保持在50%以上，年出口值2億元左右，成為廣大菜農(nóng)的‘致富花’。”縣政府負(fù)責(zé)人說，近年來，祁東縣黃花菜出口貨值保持在2000萬美元以上，對美國、英國、加拿大等國家出口實(shí)現(xiàn)“零”的突破。

企業(yè)正在加工黃花菜

“今年，祁東縣預(yù)計(jì)銷售黃花菜4萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)28億元，黃花菜成為農(nóng)民增收致富的‘搖錢草’?！?/p>

依托祁東黃花菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，服務(wù)體系完善的優(yōu)勢，縣委、縣政府把發(fā)展黃花菜產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)富民強(qiáng)縣的工程來抓，堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、多元發(fā)展、多方共贏”原則，著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，在“產(chǎn)、供、銷”上逐步形成了“祁東黃花菜模式”。

——改革驅(qū)動(dòng)增活力。祁東縣組建農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)進(jìn)入黃花菜產(chǎn)業(yè)，探索PPP模式，扶大做強(qiáng)新發(fā)、有吉、吉祥和雁隆食品等一批黃花菜規(guī)模加工龍頭企業(yè)，助力新發(fā)食品成功打造國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)黃花菜產(chǎn)業(yè)向集約化、集團(tuán)化發(fā)展。

——產(chǎn)業(yè)集聚添效益。目前，祁東縣擁有縣農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、新發(fā)食品、雁隆食品、吉祥食品、有吉食品等黃花菜產(chǎn)、加、銷龍頭企業(yè)12家。其中，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，省級以上龍頭企業(yè)6家。其中，黃花菜全自動(dòng)烘干生產(chǎn)線13條，速凍生產(chǎn)線1條，預(yù)制菜(休閑食品)生產(chǎn)線1條，鹽漬泡菜生產(chǎn)線5條，全縣機(jī)械化加工鮮菜日產(chǎn)能總量在400噸左右，日倉儲(chǔ)鮮菜最大容量3500噸，冷庫容量2.5萬立方。

——技術(shù)攻關(guān)破瓶頸。祁東縣進(jìn)行機(jī)械生產(chǎn)線燜蒸殺青烘干試點(diǎn)，開展應(yīng)用植物粉劑殺青試驗(yàn)。該縣利用烤房和太陽棚進(jìn)行殺青烘干實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)小型加工企業(yè)利用烤爐蒸汽殺青，真空冷藏技術(shù)保鮮，突破黃花菜殺青烘干技術(shù)瓶頸。

吉祥食品工人正在加工黃花菜

“目前，祁東縣黃花菜加工企業(yè)已獲得各項(xiàng)專利100余項(xiàng)，省部級以上科技成果鑒定70余項(xiàng)?！逼顤|縣政府負(fù)責(zé)人說，縣里還加速深加工產(chǎn)品研發(fā)，與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所、中國農(nóng)科院、華南農(nóng)大、湖南農(nóng)大和上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)等科研院所的專家學(xué)者協(xié)作攻關(guān)，利用黃花菜通乳、健腦、抗抑郁等功效，加速新產(chǎn)品研發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

祁東縣先后重點(diǎn)研發(fā)了凍干黃花菜、速凍保鮮黃花菜、即食黃花菜、黃花菜預(yù)制菜等系列產(chǎn)品。深加工方面，開發(fā)了黃花酒、黃花月餅、黃花米粉、黃花飲料及功能食品?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說，這些黃花菜新產(chǎn)品大大拓寬銷售渠道，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

積極引導(dǎo)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、電商等新型業(yè)態(tài)。目前，祁東縣擁有黃花菜入駐的電商平臺(tái)6家，電子商務(wù)交易額突破4億元。今年5月，湖南有吉食品引進(jìn)的全省首家智慧數(shù)字鄉(xiāng)村振興館在祁東建成運(yùn)營。據(jù)介紹，祁東鄉(xiāng)村振興館的啟動(dòng)，拓寬了該縣黃花菜、黃花預(yù)制菜等農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，有利于解決全縣特色農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題。

——構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。祁東縣積極打造黃土鋪特色產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，湖南吉祥食品實(shí)施了“祁東縣黃花菜文化主題休閑農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)”項(xiàng)目，依托黃花福地、紅色沃土為背景，將黃花菜文化主題休閑農(nóng)業(yè)示范園和衡寶戰(zhàn)役紀(jì)念館有機(jī)結(jié)合，融合打造成產(chǎn)業(yè)景點(diǎn)，有力推廣宣傳黃花菜產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

湖南雁隆食品新建黃花菜廠房和冷鏈建設(shè)項(xiàng)目，主要建設(shè)黃花菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)廠房和冷鏈冷庫、曬場、收購棚，黃花菜展示館等附屬配套工程。預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年加工黃花菜3000噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8000萬元的目標(biāo)。

總投資2325萬元的祁東縣黃花小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)公共服務(wù)云平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目，將積極引導(dǎo)黃花菜產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈全要素在“黃花小鎮(zhèn)”的逐步聚集，陸續(xù)實(shí)現(xiàn)黃花菜產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品、監(jiān)管、科技、營銷的集聚。通過整合項(xiàng)目、整合資金在優(yōu)勢區(qū)域推進(jìn)以黃花菜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社與農(nóng)民之間深度融合，促進(jìn)了企業(yè)、農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

情醉黃花鄉(xiāng)情，打造閃亮名片

“祁東黃花菜口感爽脆，是重慶人飯桌上少不了的美食?！?月中旬，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)與湖南有吉食品簽訂100噸干黃花菜合同。兩年來，涪陵榨菜集團(tuán)共采購了400噸黃花菜產(chǎn)品。

雁隆食品員工正在種植黃花菜

“目前，祁東黃花菜產(chǎn)品銷售以干菜為主，輔以開發(fā)鮮菜銷售市場?！笨h委負(fù)責(zé)人說，全縣從事黃花菜銷售大戶5000人左右，在長沙、上海、沈陽、天津、廣州等大中城市設(shè)有400多家營銷網(wǎng)點(diǎn)，區(qū)域性總代理21個(gè)，全國70%以上的黃花菜都是通過祁東的銷售團(tuán)隊(duì)開展銷售。

保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升品牌核心競爭力。截至目前，祁東縣共有黃花菜產(chǎn)品商標(biāo)85件，占全縣農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)總量的43.6%?！包S土鋪新發(fā)”“有吉”“祁富”“祁甄”“黃花王子”黃花菜榮獲省名牌產(chǎn)品和省著名商標(biāo)稱號，多次在農(nóng)交會(huì)、農(nóng)博會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。2018年，“祁東黃花菜”成功注冊國家地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)，被列入我省“一縣一特”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)名錄;通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證2個(gè)，綠色食品產(chǎn)品認(rèn)證8個(gè)。

質(zhì)量是黃花菜的生命。祁東縣對黃花菜種植、加工、銷售進(jìn)行全程監(jiān)控，全面上線省農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，通過為農(nóng)產(chǎn)品專屬“身份證”的建立及農(nóng)產(chǎn)品的“產(chǎn)地可追溯”機(jī)制，從源頭保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。該縣還出臺(tái)頒布了“祁東黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品”湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，制訂“無公害黃花菜栽培技術(shù)規(guī)程”，大大促進(jìn)了黃花菜品質(zhì)和產(chǎn)量的提高。

黃花菜博物館（攝影 黃全魁）

萬畝黃花織錦繡，百里花香醉游人。近年來，祁東縣充分利用“祁東黃花菜”品牌效應(yīng)，連續(xù)多年舉辦“祁東黃花菜節(jié)”，以花為媒為游，以節(jié)興菜興農(nóng)，挖掘黃花菜作為“中華母親花”的文化內(nèi)涵。縣里先后建成了黃花源景區(qū)、中國黃花菜博物館、黃花攝影基地、祁東黃花公園等與黃花菜有關(guān)的人文景觀。增加在縣內(nèi)主干道、重點(diǎn)場所綠化中萱草種植比例，厚植“中國黃花菜之鄉(xiāng)”文化元素。

去年，該縣與上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)聯(lián)合舉辦2022年第二屆中國萱草文化節(jié)(線上)和“黃花美 兩岸情”祁東縣·臺(tái)東縣黃花菜(金針菜)線上+線下系列交流活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了“祁東黃花菜”品牌影響力和美譽(yù)度。

莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是“金針”?！包h的二十大報(bào)告提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道?！逼顤|縣委書記雷華說，祁東作為全國的黃花菜食藥同源發(fā)展聯(lián)盟的盟主，“十四五”期間，該縣將推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)由大轉(zhuǎn)強(qiáng)。落實(shí)“一特兩輔”主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，培育黃花菜等一批十億級特色產(chǎn)業(yè)。加快良種培育，鼓勵(lì)黃花菜加工企業(yè)開展示范基地創(chuàng)建，黃花菜深加工產(chǎn)品研發(fā)，打造“健康+”大產(chǎn)業(yè)。

年年菜花黃，今年又爛漫。雷華表示，持續(xù)提升祁東黃花菜的品牌價(jià)值和文化價(jià)值，讓“包容含蓄、頑強(qiáng)拼搏、與人為善”的祁東黃花菜精神深入人心。大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，把祁東黃花做成全國知名品牌，讓鄉(xiāng)親們富而忘憂。

祁東黃花何時(shí)“香”?如今，祁東黃花分外香，香飄神州大地!

（原載于6月20日《湖南日報(bào)》第9版）祁東黃花香天下-----湖南日報(bào)數(shù)字報(bào)刊

（一審：龍曉龍 二審：余畫 三審：王亞奇）

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