為了確保工作或事情能有條不紊地開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么方案應該怎么制定才合適呢？讀書破萬卷下筆如有神，下面掌知識為您精心整理了5篇《項目管理計劃》，如果能幫助到親，我們的一切努力都是值得的。

項目管理方案 篇一

社會的不斷發(fā)展與全社會人民精神文明水平的提高，帶動了人們對環(huán)境保護與景觀生態(tài)的覺悟與意識，城市建設越來越多地要求生態(tài)環(huán)境建設與景觀文化建設，園林工程項目管理也逐漸成為熱門行業(yè)，呈現(xiàn)出前所未有的蓬勃之勢。

(資料圖片)

1.園林工程

園林工程是確保園林項目如期完成的工程技術，包括改造地形的土方工程、掇山及置石工程、園路工程、園林理水工程、種植工程和園林駁岸工程、噴泉工程、給水排水工程等，綜合性較高，涉及內容較廣，要求確保園林項目在綜合發(fā)揮園林的生態(tài)效益、社會效益和經濟效益的前提下，處理好園林工程設施與園林景觀之間的聯(lián)系。

園林工程的特點是具有唯一性、整體性和固定性。唯一性在于園林工程的項目具有明確的目標，要求完成特定的產品項目，要求有具體的建設時間、地點和條件；一個園林項目是由各單項工程相互協(xié)調、緊密聯(lián)系完成的，只有整體的結合才能保證項目的順利實現(xiàn)，是為園林工程的整體性；園林工程項目以設計師圖紙為基礎，受到各種客觀條件的限制，確保了工程的固定性，從而實現(xiàn)一個合格的工程項目。除此之外，園林工程和普通的工程建設一樣，因受在建對象的活體性、原料價格的不穩(wěn)定性、工程建設周期的廣泛性與季節(jié)性等因素影響，對工程的具體管理與實踐有較高的要求。

2.園林工程管理存在問題與解決辦法

為保證園林工程項目在完成后達到預期的建設目標，就要加強對園林工程項目各個環(huán)節(jié)與內容之間的控制和管理。

2.1園林工程管理存在問題

園林工程管理主要包括對園林工程的招投標管理、合同管理、投資管理、組織協(xié)調管理、進度管理、質量管理、風險管理、信息管理和環(huán)境與安全管理等。

由于管理的綜合性較強，對管理人員的綜合素質要求較高，我國的園林工程發(fā)展不完善，在管理方面仍存在較多問題。

2.1.1工程的連貫性與整體性不強

業(yè)主方、設計方與施工方三者的目的不同，對交流的重視程度不夠或缺乏溝通，項目從設計到施工，三方始終沒有明確的討論結果，不斷提出新想法和新問題，往往導致設計的最初理念不再。園林工程的管理者沒有在工程建設之初妥善處理好三方的關系和溝通工作，致使工程的建設管理方案在不斷地改變，工程缺少了整體性安排與連貫性建設，項目也變得支離破碎。

2.1.2工程的生態(tài)體現(xiàn)不足

中國傳統(tǒng)園林之所以取得輝煌的成就經久不衰，是因為古典園林大多遵循了“天人合一，師法自然”的思想內涵，現(xiàn)今的園林設計缺少對這一主旨的思考，園林工程在建設過程中也缺少管理者有意識的指導，工人不善于利用場地已有的自然條件輔助建設，不懂得將外部環(huán)境納入原有景觀體系，只會盲目地推平重建，不僅浪費時間與精力，更無法實現(xiàn)自然景觀和人工景觀的有機互補。

2.1.3工程的文化內涵缺失

工程的文化內涵，一方面取決于設計者的設計思想和表達方式，另一方面就要求園林工程在施工建設過程中準確理解設計者的意圖，并通過良好的技術手段完成表達。一些園林工程在挖掘景觀要素的文化內涵方面存在明顯不足，在建設時只注重景觀的視覺效果，無視環(huán)境意境的營造，或意境營造流于形式，落實的項目往往沒有靈魂。以大連市為例，越來越多的人工海濱開放建設過程中，者對項目的點題只會在雕塑和刻字方面下功夫，不懂得在施工完成后仍能讓使用者感受到海濱的自然之景才是設計最好的表達。

2.1.4工程的經濟效率低下

工程的效率低下是園林工程發(fā)展初期難以克服的問題，也是工程之所以需要管理者的意義所在。工程的效率，不僅影響了項目的整體性與連貫性，影響項目的實際建設質量和需求，也影響著施工方自身的經濟利益。

2.2園林工程管理問題解決辦法

要解決園林工程及管理中存在的各種問題，要求管理者理解工程管理這項一項全方位、多學科融合的工作，從宏觀上理解管理和工程。

首先要求園林工程管理過程中妥善處理好設計交底和圖紙會審工作。應要求設計單位詳細介紹設計意圖，并組織施工人員認真學習，領會設計與施工的思想內涵；在滿足總體設計要求和保證工程質量的前提下，結合自身施工隊伍特點，根據(jù)施工項目實際情況，對設計與施工圖紙?zhí)岢鲂薷囊庖姡_保設計方案在施工的過程中實現(xiàn)雙贏；相關管理人才除了掌握專業(yè)知識外，也應具備良好的文化與美學素養(yǎng)，利用自身管理方法、施工技藝和靈感創(chuàng)意良好地指導施工。

其次，應加強園林工程的施工管理。一是建立良好的園林工程管理模式，二是加強園林工程項目的質量管理，三是對工程的進度實施管理，包括進度的合理規(guī)劃、控制和協(xié)調，編制總進度和分進度計劃，四是要做好工程預算等工作。

3.園林工程成本控制要素

園林工程的成本控制，主要體現(xiàn)在工程施工階段的成本控制和工程驗收階段的成本控制兩個時期。

3.1施工階段成本控制要素

在保證工程質量的同時，完成施工階段的成本控制，要求園林工程管理過程中，建立健全完善的成本管理體制，建立項目管理制度，實行項目經理競爭上崗、項目負責制等制度以降低機制成本；在具體施工過程中，努力降低原料成本，加強對物料的領用和管理工作，做好施工的具體記錄與統(tǒng)計工作，在操作中發(fā)現(xiàn)問題，強化施工管理，節(jié)約支出、降低成本；對施工方案進行優(yōu)化，比較選擇較優(yōu)的施工工藝與施工設備，科學地組織施工，減少設備空置率，提高施工機械使用效率。此外，還應加強對固定資產的管理，對辦公、差旅、招待和施工現(xiàn)場消耗等各項費用的控制，并嚴格控制管理費用，加強辦公、差旅、招待及水、電、煤氣等各項費用。

3.2驗收階段成本控制要素

工程竣工后，項目相關負責人在自檢確認項目工程達標后，積極組織業(yè)主方和監(jiān)理方完成工程的驗收，減少工程后續(xù)不必要的管理成本；做好對工程設施和材料的管理工作，宏觀把握責任內各項工程、各種設施、各種材料之間的聯(lián)系，確保資源的合理分配和使用。

掌握園林工程各階段成本控制要素做好工程的成本控制，要求工程管理做好成本分析，包括成本對比、成本糾偏和成本檢查；做好綜合分析，即工程成本總分析；做好項目分析，比較工程管理項目成本構成比例；做好人工費與材料費分析等。在此基礎之上，結合各要素在具體工程管理中不斷完善和補充管理方案，從而在施工中提高工程效率和企業(yè)效益。

4.結束語

園林工程管理包含的內容有很多，一項合格工程的建設落實，需要多個環(huán)節(jié)、多個部門、眾多人員之間相互協(xié)助、密切配合。只有園林工程質量符合要求，進度符合要求，工程投資與收益合理，才能使園林工程單位取得良好的經濟效益，也保證整個園林行業(yè)的有序運轉。

項目管理方案 篇二

一、運營方面

(一)指導思想

職工食堂是職工在就學過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質量的服務在校方的領導和監(jiān)督下，服務好職工生活，服務好學校教學工作。

(二)總體經營目標

—-切實保障所有住讀職工的生活，按日平均2500人就餐水平配置經營規(guī)模，并能滿足極端就餐量3500人的需求。

—-滿足高，中，低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求，基本配餐標準:3.85—4.40元，平均日就餐標準4.36元。為保證最低需求，配有2—3元的生活標準，以滿足所有職工的生活之需求。

—-保證完成校方對食堂投資年收回20萬元資金的目標，為了最大限度適應校方對食堂經營的管理，我方愿上交校方食堂管理費1.8萬元，合計為21.80萬元。

—-年餐費收入283.40萬元，經營毛利水平16.3%；經營費用20.42萬元；經營費用率7.21%；經營者年利潤3.92萬元；利潤率為1.38%（具體指標詳見附表）。

二，建立健全有一中食堂特色的管理模式

（一）校方自始至終參與食堂管理，指導是食堂經營管理工作，要求校方成立專門的班子參與經營之中監(jiān)督，指導，服務我方的經營管理工作，以保證我們的經營行為合法有效。

（二）學校的管理監(jiān)督職責:

1,監(jiān)督審批，經營者的服務品種與價格；

2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰；

3,抽查評價服務品種的質量，對違規(guī)行為予以處罰；

4,管理售飯卡系統(tǒng)，向經營者結付餐費。

5,協(xié)調職工就餐秩序。

（三）經營者實行電腦化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監(jiān)督依據(jù)。

（四）建立利益調控機制，保證校方，經營者的合作關系長期有效。

本方案是按就餐職工日平均2500人結合鄖縣市場價格水平測定的，且成本費用均是按低標水平估算的，購銷價格允許浮動5%左右，為此，建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例，即就餐職工每超過200或下降100人，按比例調整收回投資（收回投資和管理費）之比例。

三，經營估算情況

（一）經營指標

1,餐費營業(yè)收入283.40萬元，其中富裕家庭類比重30%，750人，日平均餐費標準5元/人，年97.50萬元；中等收入家庭類比重30%，750人，日平均餐費標準4.40元/人，年85.80萬元；一般收入類比重40%，1000人，日平均餐費標準3.85/人，年100.10萬元。

就餐實際天數(shù)每月按26天，每年按10個月。

2,材料成本182.61萬元，材料成材成本64.53%。共分糧，油，豆制品，肉蛋，蔬菜，調料六大類21個品種，其日，月年消耗定額見《成本消耗明細表》。

3,燃料27.36萬元。燃料費率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元；水電月耗7600元；柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月為8963元，月耗為27363元，三種燃料年耗為27.36萬元。

4,工資27.29萬元，費率為9.63%，月薪經理1100元，副經理1000元，樓層食堂主管800元，管理人員450—600元；食堂主廚400—500元，勤雜工350元，加停工期間管理人員工資8400元，每年工資27.29元，詳見《工資及定員明細表》。

5,校方收回投資（包括管理費）21.80萬元，費率為7.69%，其中:收回投資20萬元，食堂管理費1.8萬元。

6,企業(yè)管理費用20.42萬元，費率為7.21%，詳見《企業(yè)管理費明細表》。

7,經營者利潤3.92萬元，營業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬元。

按簡易核算:總收入-總成本=利潤，即:283.40-279.48=3.92萬元。計算成本率為98.72%，利潤率1.28%。

（二）投資指標

為了提高花色品種和解決飯菜保溫問題，以及必要的流動資金需投入資金40萬元，其中:設備投資8萬元，流動資金32萬元。

四，經營管理措施

（一)強化食品安全措施，確保職工在校飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與與校方簽定安全責任狀，按食品衛(wèi)生法，產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責任狀，把衛(wèi)生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員(包括企業(yè)內外部）到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡，方能進入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

（二）增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產量，滿足職工之需求，增加經營者的收入；二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質量與價格監(jiān)督員。定期對飯菜的質量如溫度，品種數(shù)量等進行抽查，并向校方反饋。

（三）管理機構與責任制。根據(jù)一中食堂的建設特點和經營指導思想，確定"統(tǒng)一經營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算，內部分組責制考核"為經營者的食堂運行機制。

1,經營者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部，履行具體經營管理職責，以鄖縣一中食堂名義對內對外開展工作。生產部門為三個生產車間，一個品種開發(fā)車間作為生產加工主體，各車間按計劃生產同樣產品，以銷售量作為目標考核的依據(jù)；成立財務，倉庫，采購，質檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物，把整個生產經營控制在食堂管理部統(tǒng)一經營管理之中。管理機構如圖。

2,工資水平與鄖縣實際水平相適應，實行差別工資管理，食堂管理部經理月薪1100元，副經理1000元，食堂生產車間主管800元，其它均控制在350—600之間，以降低成本保證食堂正常運行，工資定員表如下:

（四），成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經營者的低利回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內最大限度地選擇進貨渠道，降低材料成本價格；二是建立健全內部信息和控制制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進，銷售，加工，庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進貨物均要復稱，核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理；三是量化管理費用，嚴格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內，以確保食堂正常運行。

五，建立健全配套的管理制度

在開展經營的1個月內建立合同目標管理，食品衛(wèi)生安全，安全操作規(guī)程，各環(huán)節(jié)崗位責任制，精神文明建設，內部員工獎懲等六項管理制度，使經營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份，以爭取監(jiān)督管理。

食堂項目運營實施及管理方案

一、食堂工作流程管理

1.采購。食堂設采購員兩名，一人付款，一人記帳，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。采購物品回校后交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點，管理員用于月底結帳，然后存檔。

2.驗收和保管。食堂設保管員1名，每曰對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。

3.制訂菜單和領用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次曰早餐計劃并予公布，然后領用各項所需材料，在領用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結合采購單進行盤點結帳。

4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

5.就餐。就餐期間食堂內部事務統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調。負責打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。

6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。

7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務整理。

二、食堂工作制度

1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。

2.樹立全心全意為師生服務的思想，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。不斷鉆研業(yè)務，努力提高自身業(yè)務水平。

3.養(yǎng)成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。

5.采購員要把好采購品質量關和成本關。嚴禁采購腐爛、變質食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。

6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。

7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應向管理員請假，離開食堂工作崗位。

8.食堂工作人員既要分工負責，又要團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。

三、食堂衛(wèi)生制度

（一）食品衛(wèi)生

1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4.隔餐食物如可食用，必須經過回鍋加熱。

5.各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。

（二）餐具、廚具衛(wèi)生

1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

2.廚具和餐具要固定擺好。

（三）環(huán)境衛(wèi)生

1.要經常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水

2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。

3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經常性清理，預防細菌感染食物

4.對存放廚具，餐具的各個角落要經常抹洗。

（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生

1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。

2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應用熱水消毒。

3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。

四、監(jiān)督與管理

1.成立膳食委員會。膳食委員會由以下成員組成：

校長：直接向上級有關部門負責。統(tǒng)籌協(xié)調食堂各項工作。

董事會：負責協(xié)調食堂行政管理及食堂設施，經費核算及食堂職工獎懲等相關事宜。

總務處：食堂的業(yè)務管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進行月底結算工作，及時完善、修理食堂各項設備設施。

政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強對學生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。

食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。負責食堂內部各項事務管理，負責食堂職工的招聘、辭退和考核工作，對食堂流程各個環(huán)節(jié)進行管理。為食堂和學校各部門的直接聯(lián)系人。每月底進行成本核算。

學生會：做好學校食堂和學生的溝通工作，代表學生對食堂工作進行監(jiān)督及時反饋學生方面對食堂的意見和建議。膳食委員會成員：*** *** *** ***

2.強化師生監(jiān)督。每曰早上主廚師及時公布當曰中、晚餐菜譜及次曰早餐安排，并注明掌勺廚師。設立食堂職工監(jiān)督欄。每個窗口固定職工打菜，每學期定時組織評比“文明窗口”。

3.每學期進行三次食堂工作檢查，檢查內容包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂帳目，倉庫管理等相關事宜。

五、獎懲

1.食堂工作人員能認真履行職責，無工作失誤受到師生好評的，學期末膳食管理委員會報董事會酌情給予100元—300元獎勵。

2.采購員采購有腐爛變質食品，扣除當月工資20%；有低價高報現(xiàn)象，予以辭退；廚師使用腐爛變質食品加工，每次扣除當月工資10%；由于技術失誤，造成飯菜浪費，扣除當天工資50%；因為工作失誤，導致飯菜供應不足且在學生中造成不良影響，酌情扣除食堂管理員及當值主廚工資20—50元。

食堂項目運營實施及管理方案

一、運營戰(zhàn)略:

積極實施“堅持一個根本，突出兩個重點，實現(xiàn)四個進步”的戰(zhàn)略思想，全力將食堂打造成安全環(huán)保、服務優(yōu)質、制度健全、創(chuàng)新和諧的精品風味餐廳。

1.堅持一個根本。安全是食堂工作的重中之重，我們將時刻牢記“安全為本”，將食品衛(wèi)生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。

2.突出兩個重點。①堅持以優(yōu)質菜品為核心、以差異化的地方風味為主體，結合貴校實際情況，開發(fā)適合師生口味的高、中、低檔價位菜品；②堅持以貼心服務為宗旨，從管理上加強、制度上規(guī)范、培訓上鞏固，激發(fā)全體員工愛崗敬業(yè)精神，在工作中勤勞肯干、精益求精，為師生提供優(yōu)質、貼心的服務。

3.實現(xiàn)四個進步。針對食堂此前的經營情況制定全新方案，力爭實現(xiàn)：①格局布置上有所進步；②管理方法上有所進步；③菜品開發(fā)上有所進步；④服務品質上有所進步。

二、工作方針:

安全環(huán)保，服務優(yōu)質，制度健全，創(chuàng)新和諧。以公司多年高校餐飲經營管理經驗為基礎，配合貴校文化特色和歷史傳統(tǒng)，形成別具特色的餐飲文化。

1.安全環(huán)保。 ①嚴格按《食品衛(wèi)生法》標準來進行食品安全管理；②做好消防安全保障工作，時刻警惕、加強巡查，有效杜絕隱患； ③加強人員、環(huán)境安全防范，確保師生人身和財產安全；④增強環(huán)保意識，從食堂的裝修材料、設備設施到餐具的選用上，都盡量使用環(huán)保材料，全方位保證師生就餐環(huán)境安全。

2.服務優(yōu)良。就餐師生為中心，高效快捷地滿足師生的正當需求，提供令師生滿意的高品質服務。①相互尊重和理解，經常收集師生對于食堂各方面工作的意見和建議，了解師生需求，并迅速做出反應；②不斷提高服務標準和水平，在食堂經營管理中，每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，提供規(guī)范化、標準化、人性化的服務；③充分尊重貴校文化傳統(tǒng)和實際情況，結合節(jié)日、節(jié)氣、民俗，有針對性地提供有價值的附加服務。

3.制度健全。①制度完備和精細化。全面覆蓋食堂經營管理的各個環(huán)節(jié)（安全，衛(wèi)生，人員管理，食品采購、加工、售賣等），做到事事有法可依，處處有章可循。②制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性，在保證食堂員工隊伍及食堂日常工作流程的穩(wěn)定的同時，隨時根據(jù)實際情況的需要作出調整。 ③強化制度的執(zhí)行力各部門各崗職權分明、責任到人，確保食堂的高效、合理運營。

4.發(fā)展和諧。堅持“以人為本”的管理理念，妥善處理好內外部的各種關系。①處理好食堂發(fā)展與員工利益的關系，保障員工的各項基本權利，做到獎罰分明。②組織開展豐富多樣的業(yè)余文體活動，豐富員工的業(yè)余生活。③自覺融入學校的整體管理，配合學校各項工作的開展，鼓勵員工積極參與學校組織的各項職工活動。

5.不斷創(chuàng)新。①在菜品的創(chuàng)新上，需不斷“走出去，引進來”，時刻保持菜品新鮮度；②把握時代潮流，發(fā)掘學生興趣，不斷提供形式新穎、貼合師生實際需求的服務。

項目管理工作總結 篇三

一、工程概況

1.工程名稱：鹽城市緯十四路（解放南路～濱河路路）工程2、工程建設地點：鹽城市城南新區(qū)

3.工程建設規(guī)模：緯十四路是鹽城市城南新區(qū)新建主干道，路線布設計按照城市規(guī)劃進行，路線起點K0+000位于城南新區(qū)解放南路路與之交叉處，終點K2+600位于濱河路與之平交。路線走向基本為東西走向。道路規(guī)劃紅線寬度為50米，路線全長約2600米。

4.建設單位：鹽城市城南新區(qū)開發(fā)建設指揮部；5、設計單位：泛華建設集團有限公司等；

6.施工單位：江蘇天騰建設集團有限公司、南京廣盛市政工程有限公司；7、工期：20xx年10月18日完工；

8.工程結構特點：主干道20cm石灰土底基層，36cm水泥穩(wěn)定穩(wěn)定土上基層，16cm瀝青混凝土路層；

9.工程質量等級：合格。

二、項目管理機構特點

根據(jù)本工程特點，項目管理與監(jiān)理單位都為我司，這樣有利于更好地了解工程質量情況，從宏觀上了解工程情況，更好的協(xié)助業(yè)主做好項目管理控制。

三、合同和信息管理

我項目管理單位在合同和信息管理方面主要注重以下幾方面工作：

首先，進行與項目有關的各類合同的跟蹤管理，包括對合同各方執(zhí)行情況進行檢查；負責項目實施過程中各類信息的收集、分類存檔和整理。其次，隨時向業(yè)主提供工程投資、質量、進度、安全及合同等方面的信息情況，并定期提供月報和報告；建立工地會議制度，整理各類會議紀錄；督促承包商及時整理工程技術資料檔案等，這些工作的開展為工程的順利進行起到了積極作用。

四、施工概況及對承包商的評價意見

施工方對工程質量較為重視，建立了完備的質量保障體系和質檢制度，內業(yè)資料及時跟進，對監(jiān)理工程師指出的問題能及時采取措施進行整改，有力地保障了工程質量。

五、工程質量控制及評價意見

（一）施工準備階段的質量控制

首先，要求我方管理人員認真熟悉了解合同文件、設計圖紙及技術文件，對承包商提交的施工組織設計及施工計劃、施工方案進行了審查，參加了設計交底及有關技術會審。參加了對工程基準線、控制樁和水準點的現(xiàn)場交底，并對水準點、控制點進行了復核。檢查了開工條件，如承包商工、料、機落實、進場情況；水泥、鋼筋、砂、石料及預制管構件、主要外購件的質量及有關復試資料，對部分供應廠家進行了考察，見證了復試試驗。召開首次工地會議，明確了施工過程中業(yè)主、項目管理單位、承包商、監(jiān)理方幾方各自的職責。

（二）施工階段質量控制

在施工中要求承包商必須在自檢合格的基礎上通知監(jiān)理驗收，經監(jiān)理簽認后，才能進入下道工序施工。并且要求監(jiān)理方做好抽檢工作，及時對出現(xiàn)的質量問題做出處理方案，并及時向業(yè)主，我項目管理單位匯報。

要求監(jiān)理單位督促承包商做好施工水準點、控制點、基準線的測量、復核管道中心定位、復核工作，并檢查其有關記錄，在承包商上報復測資料的基礎上，對臨時水準點等進行了復核，其結果均在誤差范圍內。同時，多次抽檢了管道中線的控制點、中心樁、檢查井位置，確保其準確性。

在溝槽開挖工序中，檢查了承包商溝槽橫斷面型式是否適用、安全，溝槽排水、支撐措施是否落實，重點控制溝槽不得受水浸泡，防止槽底土體擾動和超挖。

在抽檢墊層、平基的厚度及高程無誤后，才同意承包商進入安管工序施工。安管工作重點檢查管底坡度是否倒流水，管道中心線位置是否符合設計要求，并對管內底高程進行檢測，同時，隨機抽取了以上各道工序的混凝土質量，見證了試塊試壓，全部達到設計要求。

通過巡視的手段，對全線檢查井砌筑質量進行檢查，發(fā)現(xiàn)有通逢、灰漿不飽滿，抹面有空鼓、裂縫等現(xiàn)象的，均要求承包商做了返工。

承包商充分意識到回填質量的重要性，本次工程的回填土承包商均自覺分層夯實，)掌知識○www.huzhidao.com(監(jiān)理方見證了回填土壓實度試驗，回填土壓實度達到了設計及規(guī)范要求。

六、施工階段的工程進度控制

進度控制的總任務就是在滿足工程建設總進度計劃要求的基礎上，編制或審核施工進度計劃，并對其執(zhí)行情況加以動態(tài)控制，跟蹤檢查施工項目按期竣工并交付使用。我方工作重點是審核承包商提交的施工進度計劃。要求施工總進度計劃應確定分期分批完成的項目組成，各工程項目的開工、竣工順序及時間安排，全場性準備工作，特別是首批準備工作的內容與進度安排等。隨時了解進度計劃執(zhí)行過程中所存在的問題，并幫助承包商給予解決，特別是承包商無力解決的內外關系協(xié)調問題。及時檢查承包商報送的施工進度計劃報表和分析資料，同時進行現(xiàn)場實地考察，核實所報送的已完項目的時間及工程量，在對工程實際進度資料進行整理的基礎上，我方將其與計劃進度對比，以判定實際進度是否出現(xiàn)偏差。如果出現(xiàn)偏差，我方進一步分析此偏差對進度控制目標的影響程度及產生的原因，以便研究對策，提出糾偏措施，對承包商申請的已完工程分項工程量進行核實，在監(jiān)理工程師通過檢查驗收后簽發(fā)工程進度款支付憑證。

七、施工階段工程投資控制

本工程投資控制的原理是把計劃投資額作為投資控制的目標值，在工程施工過程中定期進行投資實際值與目標值比較，通過比較發(fā)現(xiàn)并找出實際支出額與投資控制目標值的偏差，然后分析產生偏差的原因，并采取有效措施加以控制，以保證投資控制目標的實現(xiàn)。首先，我方熟悉圖紙、設計要求、標底標書，分析合同價構成因素，明確工程費用最易突破的部分和環(huán)節(jié)，從而明確投資控制的重點。并審查承包商提交的工程預算，定期、不定期進行工程費用超支分析，并提出控制工程費用突破的方案和措施。認真、慎重對待工程變更、設計修改，嚴格經費簽證，及時對完工工程量進行計量，及時簽證支付進度款。

八、安全、文明施工控制

安全、文明施工是保證工程能否順利地在額定工期內按時、保質完成的重要條件。我方對此常抓不懈，督促承包商在施工中認真貫徹“安全第一，預防為主”和堅持“管生產必須管安全”的原則。我方督促參加施工的人員必須接受安全技術教育，熟知和遵守本工種的各

項安全技術操作規(guī)程，并要求定期進行安全技術考核，對特殊工種操作人員，我方檢查其特殊工種合格證后，才能上崗作業(yè)。

操作人員上崗前，要求必須按照規(guī)定穿戴防護用品，督促施工負責人和安全檢查員隨時檢查勞動防護用品的穿戴情況，并組織人員定期檢查和驗收施工所用的各種機具設備、勞動保護用品和電器設備等，保證其處于完好狀態(tài)。

九、體會、經驗、建議

緯十四路工程現(xiàn)已完工，在此工程的管理過程中，我項目管理單位成員增長了不少經驗，幾點體會如下：

1.業(yè)主的支持是保證工程順利完成的基礎：在整個施工過程中業(yè)主領導對我項目管理在各方面都給予了大力的支持和協(xié)助，積極支持我方的各項管理措施和管理手段，為工程的順利完成提供了保證。

2.協(xié)調、溝通的重要性：在項目實施過程中，有很多的協(xié)調溝通工作要做，一個成功的項目管理單位既要嚴格管理工程，也要同承包商建立良好的管理和被管理的合作關系，站在不同的角度為了一個共同目的，做好各自工作，只有這樣才能出色地控制好質量、進度、投資等各項指標。

3.項目管理自身建設：項目管理工作需要豐富的現(xiàn)場管理經驗和扎實的理論水平，綜合素質要求很高，要做一個優(yōu)秀的項目管理工作者，只有取彼之長，補己之短，在工作中不斷提高自身素質，更好地把管理工作做好。

項目管理工作計劃 篇四

1.繼續(xù)全面貫徹局和公司的管理制度、要求，發(fā)揚xx年工作中的優(yōu)點、亮點，改進工作中的不足之處；

2.加強物資設備管理人員隊伍的建設，組織制度、規(guī)范的培訓和學習，尤其是信息化和標準化的培訓和學習；

3.繼續(xù)做好對供應商的考察和評價，選好供應商，擴大公司的社會資源，在集中采購上發(fā)揮優(yōu)勢，盡力降本增效；

4.做好新開工項目的應對工作，保證公司資源得到合理利用；

5.加強基礎管理工作，防范管理中的漏洞；

6.完善公司基地倉庫管理，及時辦理物資、機具的進、出庫手續(xù)及臺賬報表，每月底完成后上報主管領導審批在公司內公布。組織人員對庫存物資、機具進行清理、測試、維修、保養(yǎng)，盡量保持物資、機具的完好性，延長使用時間及周轉次數(shù)；

7.修改、完善現(xiàn)有設備管理制度，計劃在二季度初出臺修改后的設備管理實施細則。繼續(xù)規(guī)范內業(yè)資料的整理，嚴格要求各在建項目及時上報相關報表，改變以往拖拉現(xiàn)象；

項目管理方案 篇五

一、指導思想和工作目標

以科學發(fā)展觀為指導，圍繞“拼爭全國五十強縣市、建設現(xiàn)代化綜合新城”的總體目標，以全面深化改革為動力，以踐行群眾路線為保障，認真建立健全工作機制，完善制度建設，進一步提高項目建設管理服務、提高土地投入產出效益和利用率。通過開展調研，全面了解和掌握我縣工業(yè)發(fā)展和項目建設、管理現(xiàn)狀，分析我縣項目管理存在的問題及原因，針對項目準入、項目評審、創(chuàng)新用地、行政審批、企業(yè)服務等多方面提出建議，進一步完善我縣項目落戶標準化體系和企業(yè)引進后的服務體系建設，完善項目推進運行機制。

二、組織機構

成立工作領導小組

成員： 各科室相關機關干部

三、實施步驟

調研階段（20xx年4月1日至20xx年6月30日）

由縣政府牽頭，縣工信委、縣發(fā)改委、縣商務局、縣國土局、縣城建局、縣行政服務中心、小藍經開區(qū)管委會一同開展調研。調研方式上采取座談會、網絡搜集資料、實地考察等多種形式。

形成初稿階段（20xx年7月1號至20xx年8月31號）

由工信委匯總各單位材料，形成初稿，并聽取專家意見進行修改，同時聽取各參與調研單位意見進行修改。

征求意見階段（20xx年9月1號至9月30號）

將定稿發(fā)至各單位部門，進行意見征集及內容修改。

報審階段（20xx年10月8號至20xx年10月31號）

將調研報告提請大會研究討論。

四、工作要求

（一）高度重視。要深入貫徹落實科學發(fā)展觀，以推動全縣經濟社會又好又快發(fā)展為著力點，認真調研我縣工業(yè)發(fā)展和項目建設、管理現(xiàn)狀，有針對性地提出建議。

（二）密切配合。這次調研涉及多個單位、部門，各單位各部門要加強協(xié)調配合，密切協(xié)作，匯聚各方智慧，共同完成調研任務。切實提高調研工作的針對性、有效性。

（三）實事求是。各部門各單位要認真調查研究，形成的文字材料和數(shù)據(jù)力求翔實準確，做到有情況、有分析、有具體對策和建議。

（四）認真對待。針對調研取得資料，認真分析研究，從服務企業(yè)角度出發(fā)，撰寫好調研報告。

以上就是掌知識為大家?guī)淼?篇《項目管理計劃》，希望可以啟發(fā)您的一些寫作思路。