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文、圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 蟻璐雅 通訊員 李敏

近日，一場(chǎng)熱鬧的包粽子活動(dòng)在廣東以色列理工學(xué)院舉辦，師生們?cè)跐夂竦墓?jié)日氛圍中了解中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日文化，感受親自動(dòng)手制作粽子的喜悅。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，老潮興創(chuàng)始人、粿品省級(jí)非遺傳承人鄭少君向廣以師生介紹潮式粽子的特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)示范粽子的制作步驟和方法，講解煮粽子的注意事項(xiàng)。

據(jù)介紹，潮汕的雙拼粽子口感獨(dú)特，用料講究，一半咸，一半甜，令人回味無窮?，F(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了經(jīng)典潮式粽子的餡料——五花肉、小蝦仁、咸蛋黃、香菇干、紅豆沙、白果和甜咸糯米，供師生自由創(chuàng)作出獨(dú)一無二的“藝術(shù)作品”。

潮汕粽子包法別致，用兩片粽葉將內(nèi)餡捆綁為正四面體。這種做法不僅可以有效利用細(xì)長(zhǎng)的竹葉，不產(chǎn)生邊角，節(jié)約材料，還可以避免形成直角的彎折，令竹葉不易斷裂。

師生們躍躍欲試，爭(zhēng)先恐后拿起粽葉，嘗試自己制作雙拼粽。“以前都是直接買超市里現(xiàn)成的粽子，沒想到今天還可以體驗(yàn)到包粽子的快樂?！薄鞍兆拥碾y點(diǎn)在于封口和打結(jié)，不過可以吃到自己制作的粽子真的好開心！”同學(xué)們分享著DIY粽子的感受，現(xiàn)場(chǎng)洋溢著歡聲笑語，其樂融融。

“這是我第一次包粽子，覺得很有意思，我也在這個(gè)過程中了解了中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的文化和歷史。我很期待品嘗自己的勞動(dòng)成果！”廣以數(shù)學(xué)與計(jì)算機(jī)科學(xué)專業(yè)教授Maria Julia Redondo興奮地說。

來源 | 羊城晚報(bào)·羊城派

責(zé)編 | 牛智杰

校對(duì) | 趙丹丹

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