調(diào)研時間

2023年8月15日-8月20日

調(diào)研地點(diǎn)

陜西：延安市、渭南市、咸陽市

甘肅：平?jīng)鍪?、慶陽市、天水市

(資料圖)

調(diào)研目的

本次調(diào)研主要是調(diào)研蘋果生長期的情況，重點(diǎn)了解不同種植區(qū)域蘋果果個大小及果面質(zhì)量情況。

調(diào)研內(nèi)容

1、陜西產(chǎn)區(qū)

延安市重點(diǎn)調(diào)研宜川縣、洛川縣、富縣。

果徑方面，三縣蘋果果個大小相差不大，平均果徑均值在65-70mm之間，同比歷年同期偏小。果面質(zhì)量方面，三縣整體質(zhì)量不及去年同期，且三縣之間存在較大差異，宜川縣整體果面質(zhì)量較差，平均果銹率超過30%，宜川縣秋林鎮(zhèn)果園樹勢較差，落葉較為嚴(yán)重，該地區(qū)地面較濕，推測或與近期降水過多有關(guān)（斑點(diǎn)落葉病或者降雨過多根系無法呼吸死亡導(dǎo)致）；洛川縣和富縣果銹率在20%左右，雖好于宜川縣，但仍不及去年同期，并且部分果園出現(xiàn)冰雹果現(xiàn)象。此外，三縣均存在偏果情況，但占比較低。

渭南市重點(diǎn)調(diào)研白水縣。

果徑方面，白水縣果個以70mm居多，同樣小于去年同期。果面質(zhì)量方面，雷牙鎮(zhèn)和杜康鎮(zhèn)大部分果園果面質(zhì)量較差，平均果銹率超過20%，并且小部分果園存在落葉病，史官鎮(zhèn)果面質(zhì)量較好，平均果銹率在10%左右。

咸陽市重點(diǎn)調(diào)研長武縣。

果徑方面，長武縣果徑大多在65-70mm之間，75mm以上占比較少。質(zhì)量方面，長武縣整體凍害比較嚴(yán)重，許多果園都放棄套袋，光果情況較多；套袋果園之間也存在較大差異，質(zhì)量較差的果園果銹率可達(dá)30%-40%，而較好部分果銹率不到10%，整體質(zhì)量不及去年，且存在偏果情況，切開果子，有缺籽或無籽現(xiàn)象。

2、甘肅產(chǎn)區(qū)

平?jīng)鍪兄攸c(diǎn)調(diào)研了涇川縣、莊浪縣、靜寧縣。

果徑方面，三個縣區(qū)果個同比歷年同期偏小，主要集中在60-70mm之間，只有少數(shù)果園果徑較大。果面質(zhì)量方面，涇川縣除了小部分果園果面質(zhì)量較差，大部分果園質(zhì)量較好，平均果銹率為10%以下，涇川縣個別地塊出現(xiàn)冰雹果現(xiàn)象，小部分地區(qū)凍害嚴(yán)重，套袋量比較少；莊浪縣果面質(zhì)量較差，果銹率在10-20%之間，存在畸形果現(xiàn)象，但占比不高；靜寧縣川道地區(qū)果園受霜凍影響，坐果較少，且大部分果園選擇不套袋，光果較多，海拔1600米以上受霜凍影響有限，果園基本都套袋，大部分果園果面質(zhì)量較好，少部分較差，果銹率在10-20%之間，并且調(diào)研過程發(fā)現(xiàn)靜寧地區(qū)高樁果型今年都很扁平，切開后沒有種子或缺少種子的情況占比較高，且部分果實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)黑心，對質(zhì)量造成很大影響。

慶陽市重點(diǎn)調(diào)研了西峰區(qū)、慶城縣、合水縣。

果徑方面，調(diào)研過程發(fā)現(xiàn)三縣地區(qū)同一果園內(nèi)果徑大小分布不均，大部分果徑偏小，極少數(shù)果徑較大，平均果徑在65-70mm之間，其中以65mm居多，同比歷年同期偏小。果面質(zhì)量方面，慶城縣果面質(zhì)量稍好，平均果銹率20%以下，西峰區(qū)和合水縣果銹率20%以上。慶陽地區(qū)存在偏果及果核無籽或缺籽情況。

天水市重點(diǎn)調(diào)研了秦安縣。

果徑方面，秦安縣果徑較小，主要集中在60-65mm之間，75mm以上占比極低，明顯小于往年同期。果面質(zhì)量方面，川道的果園受凍害較嚴(yán)重，質(zhì)量較差，果銹率20%左右，半坡以上及山地凍害較輕，果銹率20%左右，且切開果實(shí)后有缺籽或無籽情況。

調(diào)研總結(jié)

1、新季西部產(chǎn)區(qū)蘋果果徑同比去年偏小，為近5年最小

中泰期貨生鮮團(tuán)隊自2019年至2023年歷年8月中下旬前往西部產(chǎn)區(qū)（甘肅省、陜西?。┱{(diào)研蘋果生長期情況，從歷年果徑數(shù)據(jù)來看2023年果徑同比去年偏小，處于近五年最小果徑。具體數(shù)據(jù)如下。

從數(shù)據(jù)得知，西部產(chǎn)區(qū)2019年-2023年五年平均果徑分別為71.79mm、74.45mm、71.82mm、72.29mm、66.69mm。從數(shù)據(jù)上看2023年平均果徑為歷年8月中下旬最小果徑，且從圖表中得知2023年65mm、70mm果徑數(shù)據(jù)占比較多，2029-2022年70mm、75mm果徑數(shù)據(jù)占比較多。

從圖表數(shù)據(jù)得知，延安產(chǎn)區(qū)2021年-2023年平均果徑分別為71.33mm、72.10mm、67.52mm，從數(shù)據(jù)上得知2023年平均果徑為近3年最小的一年，且從果徑分布數(shù)據(jù)看2023年主要分布在65mm、70mm果徑，而且55mm果徑也有接近5%的占比。

從圖表數(shù)據(jù)得知，甘肅產(chǎn)區(qū)2021年-2023年平均果徑分別為72.33mm、72.69mm、65.30mm，從數(shù)據(jù)上得知2023年平均果徑為近3年最小的一年，且從果徑分布數(shù)據(jù)看2023年主要分布在60mm 65mm、70mm果徑，而且55mm果徑也有10%的占比。

綜上，從調(diào)研數(shù)據(jù)上看2023年新季蘋果果徑為近5年最小，2023年調(diào)研日期較2021年、2022年提前一周，或許對數(shù)據(jù)有少許誤差，但2023年平均果徑較2021/2022年有較大差距，所以同期來看，果徑仍是最小。

蘋果果實(shí)膨大有兩個高峰期，第一個高峰期是在蘋果謝花后1個月前后，以山東為例，時間上為5下旬-6月上旬，這一時期主要是以蘋果細(xì)胞分裂為主，又被稱為幼果細(xì)胞分裂期；第二個高峰期是在7月中旬-9月中旬，大概有兩個月的時間，這一時期以細(xì)胞生長為主，又被稱為果實(shí)個頭膨脹期（公開資料整理）。當(dāng)前仍處于蘋果膨大時期，2023年西部產(chǎn)區(qū)蘋果果個偏小，或許是在生長期間蘋果有干旱、高溫、陰雨天氣等天氣。8月下旬西部產(chǎn)區(qū)有陰雨天氣，或使果個生長，需持續(xù)關(guān)注。

2、新季陜西部分產(chǎn)區(qū)果面有果銹發(fā)生，蘋果質(zhì)量同比偏差

果銹是蘋果果實(shí)表面上產(chǎn)生的類似銹狀的木栓層，發(fā)病嚴(yán)重時，使果面失去光澤，銹斑處酷似土豆皮。一般分為梗銹、胴銹和頂銹。在上述常見的幾種影響蘋果表觀的因素中，果銹是最主要的影響因素。蘋果果銹在一般果園中都有，只是輕重不同。梗銹不達(dá)果肩，對果品的商品價值影響不大，而梗銹達(dá)肩、胴銹和頂銹則嚴(yán)重影響果實(shí)的外觀商品性。

新季蘋果3-4月份遭受不同程度的天氣影響，4月中旬，甘肅、山西、陜西等地區(qū)出現(xiàn)了降雪天氣；4月底，我國蘋果主產(chǎn)區(qū)前后遭受不同程度的霜凍影響；5月下旬臨近套袋時期，陜西、山西、河南、甘肅多個產(chǎn)區(qū)有降雨天氣；6-8月生長期西部產(chǎn)區(qū)有短期干旱、高溫及連續(xù)陰雨天氣發(fā)生?？v觀新季從發(fā)芽、開花、坐果、生長等時期，分別遭受偏低溫度、降雪、霜凍、降雨等天氣，或使得蘋果外觀品質(zhì)受影響，生長期調(diào)研也發(fā)現(xiàn)局部產(chǎn)區(qū)果銹發(fā)生較重。

8月中下旬調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)延安市宜川縣果銹發(fā)生率較高，富縣、洛川縣局部區(qū)域有較多果銹；慶陽市、平?jīng)鍪谐^少地塊及受霜凍較重的區(qū)域果銹發(fā)生率較高以外，其余果銹率較正常（甘肅是平均果銹率15.52%）；渭南白水縣果銹較正常（果銹率22.50%）。

從數(shù)據(jù)上可以看出2023年果銹率（26.48%）同比2022年（17.91%）高，主要原因是宜川縣秋林鎮(zhèn)、云巖鎮(zhèn)果銹率發(fā)生較高、富縣受凍區(qū)域、洛川部分區(qū)域果銹率較高，整體拉高了新季延安產(chǎn)區(qū)的果銹率。延安產(chǎn)區(qū)局部地區(qū)發(fā)生較重的果銹可能是以下幾種原因：其一，春季發(fā)生倒春寒或花期前后發(fā)生霜凍，則易使蘋果花芽及花器官受凍，后期果面形成凍銹；其二，蘋果生長期雨水較多導(dǎo)致蘋果袋內(nèi)水分不能及時蒸發(fā)造成水銹；其三，在蘋果生長期長時間高溫干旱也會導(dǎo)致果銹形成，干旱后突發(fā)降雨，更會加重果銹的發(fā)生。

3、無籽、缺籽蘋果整體呈現(xiàn)畸形或果個偏小

種子在蘋果生長初期發(fā)揮著重要的作用：一般種子少的幼果競爭能力差，易脫落，種子數(shù)目多的幼果具有形成大果的基礎(chǔ)。種子在果實(shí)中的分布也影響果實(shí)的形狀，沒有種子的一面往往發(fā)育減緩，形成偏斜果。除此之外，過多的種子會產(chǎn)生大量的赤霉素等抑制花芽分化的激素，所以結(jié)果過多會導(dǎo)致花芽分化減少，影響第二年的產(chǎn)量，形成大小年（公開資料整理）。研究表明蘋果果實(shí)中的種子數(shù)量，與果實(shí)大小、果形等外觀性狀，有著顯著關(guān)聯(lián)。不同品種果實(shí)中的種子數(shù)量差異很大。同一品種（對大型果而言），種子數(shù)量多，果實(shí)大，果形端正高樁；種子數(shù)量為 5~9 個，果形為圓形，過 9 個，果形為長圓形（董九嶺，2017；楊槐俊，1993；陳菲菲，2015；）。

中泰期貨生鮮團(tuán)隊在坐果、套袋調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，甘肅產(chǎn)區(qū)、富縣產(chǎn)區(qū)部分受凍害較輕的區(qū)域，蘋果恢復(fù)生長，但是發(fā)現(xiàn)了無籽或缺籽的現(xiàn)象。生長期調(diào)研得知：受凍害重的區(qū)域不套袋情況較普遍、例如甘肅產(chǎn)區(qū)川道、長武縣部分產(chǎn)區(qū)；受凍害偏重的地方種子有黑心現(xiàn)象，且蘋果果個小，例如涇川飛云鎮(zhèn)、長武縣彭公鎮(zhèn)、昭仁街道；受凍較輕的區(qū)域蘋果有無籽或缺籽的現(xiàn)象，例如靜寧縣部分川地或半坡、富縣羊泉鎮(zhèn)以及其他部分縣區(qū)，且調(diào)研發(fā)現(xiàn)缺籽蘋果直接影響果形，畸形果較普遍。生長期調(diào)研發(fā)現(xiàn)多數(shù)無籽蘋果果個偏小，有少數(shù)無籽蘋果果個正常。

綜上，部分產(chǎn)區(qū)缺籽或無籽的現(xiàn)象，直接影響了影響蘋果的果形、果個大小以及果子的品質(zhì)。

結(jié)論

縱觀新季蘋果從發(fā)芽、開花、坐果、生長期等時期，局部產(chǎn)區(qū)遭受偏低溫度、降雪、干旱、降雨等天氣，預(yù)示著新季天氣仍然是關(guān)注重點(diǎn)。7月份早熟蘋果秦陽以及嘎啦逐步上市，從上市的秦陽及嘎啦情況看，整體表現(xiàn)果個同比偏小、質(zhì)量同比下降（天氣原因?qū)е碌姆登?、黑星病），使得好貨難尋，好貨價格跌幅較小，差貨價格跌幅較大，市場走貨不太客觀。早熟蘋果狀況或與晚熟蘋果有關(guān)聯(lián)，8月下旬中泰期貨生鮮團(tuán)隊調(diào)研西部產(chǎn)區(qū)生長期情況得知。

1-新季西部產(chǎn)區(qū)蘋果果個同比去年偏小，為近5年最??；

2-新季陜西部分產(chǎn)區(qū)果面有果銹發(fā)生，蘋果質(zhì)量同比偏差；

3-受凍害較重的區(qū)域不套袋情況較普遍；受凍害偏重的地方種子有黑心現(xiàn)象，且蘋果果個小；受凍較輕的區(qū)域蘋果有無籽或缺籽的現(xiàn)象，且調(diào)研發(fā)現(xiàn)缺籽蘋果直接影響果形，畸形果較普遍。

（文章來源：中泰期貨）

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