“跟你說了別用電熱壺?zé)?，你這孩子怎么就不聽呢？專家都說電熱水壺?zé)兄掳┪?，喝了會致?/strong>”張大媽周三晚上空閑，去兒子單位宿舍坐坐，一進(jìn)來就看到兒子用熱水壺?zé)?，于是開始數(shù)落。

(相關(guān)資料圖)

“媽，您這是又在哪里看到的新聞，別聽那些專家胡扯，完全不著邊的事……”

原來張大媽最近刷小視頻，看到一位“養(yǎng)生專家”分享指出，電熱水壺不能長期用，里面含有重金屬，長期喝電熱水壺?zé)_的水，人體會攝入重金屬，大大增加癌癥風(fēng)險。那么這個說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢？今天小九就來給大家揭秘。

一、長期喝電熱水壺?zé)乃?，重金屬超?biāo)會致癌？

電熱水壺被傳出致癌，主要與不銹鋼材質(zhì)有關(guān)，傳言說電熱水壺的不銹鋼材質(zhì)里面含有錳元素，燒水過程中錳元素會析出，長期喝這樣的水，會導(dǎo)致體內(nèi)錳元素超標(biāo)，從而增加癌變風(fēng)險。事實上，這種說法并不科學(xué)。

首先，適當(dāng)攝入錳元素不會給健康帶來威脅，反而對人體有好處，人體如果少了錳元素，不利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。我國《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦成年人每天攝入4.5mg的錳。不過凡事都有個度，如果長期過多攝入錳，也會影響神經(jīng)系統(tǒng)，可能會讓人變笨、癡呆等等。

那電熱水壺中的錳會不會因為熱水而析出呢？其實不會，錳的熔點在1200℃以上，而我們的熱水怎么也不超過100℃，就算是反復(fù)煮沸1000小時以上，也很難析出錳元素。所以說不用太過擔(dān)心，并沒有治病風(fēng)險。

還有傳言稱，電熱水壺用久了，底部會含有一層水垢。長期喝這種水，會導(dǎo)致罹患結(jié)石的風(fēng)險上升，這又是真的嗎？

電熱水壺之所以出現(xiàn)水垢，主要是燒水時沉淀下來的化合物，這在飲用水中非常常見，主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂以及氫氧化鎂等物質(zhì)。只要是喝有硬度的水，這些物質(zhì)就會析出，粘附在水壺上，從而形成水垢。

水垢中的碳酸鈣、碳酸鎂進(jìn)入人體后，大部分都會被胃酸消化，經(jīng)由大小便排出體外，還有一部分就會被人體吸收利用，并不會積累成結(jié)石。而且多喝水可以幫助稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預(yù)防結(jié)石發(fā)生。

二、千滾水、隔夜水和陰陽水有毒，不能喝？

關(guān)于飲水的謠言層出不窮，網(wǎng)絡(luò)上還冒出：隔夜水、千滾水和陰陽水有毒，不能喝的說法，今天來逐一給大家解讀。

1、千滾水

千滾水是指的是沸騰了很長時間或者反復(fù)煮沸過的水，常見飲水機(jī)反復(fù)燒開的水，以及蒸鍋水。傳言稱水在反復(fù)煮沸后，不易揮發(fā)的物質(zhì)濃度會增加，如亞硝酸鹽，飲用后有致癌風(fēng)險。

但經(jīng)實驗證明，即使是反復(fù)燒開20次的水，亞硝酸鹽的含量僅約為0.038毫克/升，低于《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亞硝酸鹽≤1毫克/升，反復(fù)燒開20次的含量也遠(yuǎn)低于飲用水標(biāo)準(zhǔn)，所以千滾水屬于在安全范圍內(nèi)，是可以正常飲用的。

2、陰陽水

陰陽水指的是“熱水＋涼水”的混合，認(rèn)為喝了不健康。其實不一定，主要看“涼水”的來源是什么。

若兌的涼水是生水，如地下水、河水、井水，這些水沒有經(jīng)過過濾，可能含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲等，當(dāng)然是不能直接喝的。而若兌的是涼白開，只不過是溫度混合而已，當(dāng)然還可以正常飲用。

3、隔夜水

很多人認(rèn)為白開水隔了一夜，亞硝酸鹽濃度上升，千萬不能喝。對此，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)曾發(fā)布警告：中國康復(fù)研究中心、北京博愛醫(yī)院副主任營養(yǎng)師史文麗表示，亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會產(chǎn)生，而礦泉水和純凈水，本生經(jīng)過提純只含有礦物質(zhì)，或什么都沒有，無論是反復(fù)燒開還是隔夜，都不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

即便是自來水，我國制訂了嚴(yán)格的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對亞硝酸鹽含量都有嚴(yán)格要求，就算隔夜后，含有的亞硝酸鹽也非常低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到致癌量。

其實，真正要少喝的是這3種水

65℃以上的水

常喝65℃以上的熱飲，罹患食道癌的風(fēng)險可能會增加。這是因為人體食管黏膜對溫度比較敏感，超過65℃，容易造成物理性損傷，當(dāng)黏膜反復(fù)損傷后，容易刺激細(xì)胞癌變，從而增加患癌風(fēng)險。

生水

沒有煮沸或未經(jīng)有效途徑處理的水，都是生水，這些水中含有細(xì)菌及多種微生物，可能會對人體有不利影響，不建議飲用。

長期沒有清理的飲水機(jī)

這里主要不是水的問題，而是飲水機(jī)。飲水機(jī)在使用過程，可能會滋生細(xì)菌，長期不清理，飲用后，就會存在安全風(fēng)險。

三、如何健康喝水？牢記4要點

喝水是每天必需要做的事，但不少人卻沒有重視，只有口渴才主動喝水。若喝水不足，很可能會導(dǎo)致便秘、皮膚干燥，更嚴(yán)重甚至可能會涉及腎結(jié)石、冠心病等，因此補(bǔ)水一定要及時。

1、不要等到口渴才喝水

當(dāng)覺得明顯口干、口苦時，其實已經(jīng)是身體極度缺水的信號，隨著機(jī)體失水，還會伴有尿液變黃，皮膚干燥、聲音嘶啞等表現(xiàn)。由于老年人感知能力較弱，更要主動喝水。建議每半小時應(yīng)該主動補(bǔ)水，每次一小口，以免短期內(nèi)大量飲水，造成水中毒。

2、不要用果汁、飲料替代

天氣炎熱，很多人會用果汁、飲料等替代白開水，以補(bǔ)充水分。但這些液體含糖量較高，過度飲用則導(dǎo)致身體攝入糖分超標(biāo)，容易引起肥胖、糖尿病等風(fēng)險。若實在不喜歡寡淡的白開水，可以加點菊花、玫瑰花、枸杞、紅棗、茶葉等泡水飲用。

3、喝水需適量

雖說要及時補(bǔ)水，但也不能飲用過多，根據(jù)我國膳食指南建議，普通成年人每天喝水1500~1700毫升。若是夏天出汗較多，或運(yùn)動量大，可根據(jù)自己情況增加飲水量。

上述飲水標(biāo)準(zhǔn)是針對健康人群而言，對于患有胃潰瘍正在治療的人，患有慢性腎病人群，以及心衰患者，并不適合大量飲水，否則會降低藥效，或是增加器官負(fù)荷，不利于病情，需嚴(yán)格控制飲水量。

來源：新浪新聞