今年的肉類價(jià)格下降非常明顯，尤其是豬肉價(jià)格，現(xiàn)在超市豬肉零售價(jià)格僅十二三元一斤，一些商超搞活動(dòng)甚至7元就可以買到。

豬肉價(jià)格的大幅走低，主要有幾個(gè)邏輯：

1、去年下半年至今，豬價(jià)理想，養(yǎng)殖端誤判今年生豬行情，生豬產(chǎn)能快速增長(zhǎng)。

(資料圖片)

2、雖然餐飲行業(yè)有所恢復(fù)，但受之前豬肉價(jià)格偏高的影響，水產(chǎn)品和其他肉類搶占了豬肉消費(fèi)市場(chǎng)。

3、當(dāng)前處于傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)淡季。

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，下半年豬肉消費(fèi)會(huì)明顯好于上半年，疊加上半年的去產(chǎn)能，以及官方出臺(tái)多條措施促進(jìn)消費(fèi)，生豬價(jià)格有望反轉(zhuǎn)，屆時(shí)豬肉價(jià)格也會(huì)隨之上漲。

水果方面，價(jià)格“掀桌子”的是荔枝。

往年掀桌子的多是西瓜，隨著西瓜的大面積上市，價(jià)格從3、4元一斤很快就能降到1、2元一斤，部分品種甚至幾毛錢一斤就能買到。但今年西瓜的價(jià)格一直處于相對(duì)較高的價(jià)格。

往年隨著荔枝上市量的增加，其價(jià)格也會(huì)逐漸下調(diào)，但今年的降幅格外大。據(jù)了解，在南方荔枝產(chǎn)區(qū)的超市中，妃子笑和黑葉荔枝，價(jià)格已經(jīng)跌破3元。即便是北方荔枝的銷區(qū)，其價(jià)格也從往年的10幾元一斤，降到了6-8元的價(jià)格。

就連一直高高在上的桂味荔枝，今年的產(chǎn)地收購價(jià)格也跌至5元以下。據(jù)官方報(bào)道，今年的荔枝價(jià)格已經(jīng)跌至最近五年新低。

今年荔枝大降價(jià)，一方面是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上流傳著關(guān)于荔枝泡藥后裝箱的視頻和言論，讓不少喜歡吃荔枝的人不敢吃了。另一方面是因?yàn)榻衲昀笾ο搏@豐收，是荔枝的大年，供應(yīng)量大幅增加。

另一邊，大蒜和生姜的價(jià)格卻迎來了大漲。

大蒜價(jià)格的漲幅接近往年的一倍，新蒜的收購價(jià)格就在4元以上，零售價(jià)格更是直逼6元一斤。菜市場(chǎng)上整姜的價(jià)格要8-11元一斤，新姜價(jià)格要13-15元一斤，相比去年年底，現(xiàn)在的生姜價(jià)格差不多漲了3倍。

大蒜和生姜價(jià)格大漲的主要原因均為兩個(gè)：

1、供應(yīng)量的下降。此前幾年由于大蒜供應(yīng)過剩，價(jià)格低迷，蒜農(nóng)損失較大，今年大蒜種植面積大幅下降，致使大蒜供應(yīng)量走低。而現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的生姜都是去年或者前年的庫存姜，去年生姜種植面積同樣萎縮，疊加天氣的影響，生姜供應(yīng)量大幅減少。

2、需求量的增加。餐飲行業(yè)的恢復(fù)促使市場(chǎng)對(duì)大蒜和生姜需求量的大幅增長(zhǎng)。此外，今年我們還出口了大量的大蒜，進(jìn)一步拉動(dòng)了大蒜的市場(chǎng)需求。

給農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)帶來哪些思考？

不同農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“兩極分化”值得我們深思。

其一、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的漲跌同市場(chǎng)供需關(guān)系有直接的關(guān)系，價(jià)格的下跌往往伴隨著供應(yīng)過剩，同樣價(jià)格上行伴隨著的則是產(chǎn)量的下降。這就要求從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶或老板，不可針對(duì)一窩蜂涌入，養(yǎng)豬賺錢就去養(yǎng)豬，種大蒜賺錢就去種大蒜。

其二、農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格往往一年一變，價(jià)格從業(yè)者多無法把控，能做的還是在質(zhì)量和成本上下功夫。就拿養(yǎng)豬來說，現(xiàn)在價(jià)格普遍都在7.2元左右，各大養(yǎng)殖公司都面臨較大的虧損，但牧原通過在飼料和育種上下功夫，將成本控制在7.5元以內(nèi)，甚至更低，這樣可以明顯縮減虧損，甚至部分分公司還有盈利。

其三、銷售的中間環(huán)節(jié)太多，農(nóng)戶搞養(yǎng)殖、種植不賺錢，消費(fèi)者卻要高價(jià)消費(fèi)。生豬養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)豬的虧錢，賣肉的在賺錢。荔枝銷售行業(yè)，種荔枝的虧錢，賣荔枝的賺錢。對(duì)于基層農(nóng)戶來說，找到新的銷售渠道，而不是一味賣給販子可能是另一條賺錢之路。

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