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(資料圖)

杏鮑菇洗凈斜刀切段，然后頂?shù)肚谐纱罅庑巍?/p>

2

青椒去蒂去筋膜，中間打開，頂?shù)肚辛庑巍?/p>

3

紅椒去蒂去筋膜，中間打開，頂?shù)肚辛庑巍?/p>

4

洋蔥洗凈切三角塊備用。

5

蔥，姜，蒜切片。

6

通脊頂?shù)肚谐?.5厘米厚的薄片，將切好的肉片用鹽5克，料酒10克抓勻上勁，再加淀粉5克腌制。

7

鍋內(nèi)下200克色拉油，大火燒至五六成熱。此時(shí)放入腌好的肉片，滑散撈出裝盤備用。

8

用余油繼續(xù)大火燒熱，下入切好的杏鮑菇，洋蔥，青紅椒絲，翻炒一下，撈出控油備用。

9

鍋內(nèi)下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥姜蒜共30克，大火爆香。

10

開始放調(diào)料蠔油20克，雞汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。繼續(xù)放料酒10克，放入清水10克，大火燒開www.nfysw.com。

11

水淀粉5克勾芡，放入杏鮑菇、肉片、洋蔥和青紅椒絲，大火翻炒均勻，使芡汁包裹在上面即可出鍋。

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