雞蛋，作為人類攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最基本食物，一直處在江湖中風(fēng)口浪尖的位置，正因?yàn)樗容^優(yōu)秀，所以相比之下經(jīng)常建議您要吃而且要常吃，但是關(guān)于雞蛋的一些簡要信息也需要你能了解。

吃雞蛋，有何作用？這個(gè)問題好，吃了雞蛋，對于我們的身體有何好處？首先，可以給身體提供充足的能量，無論是蛋白質(zhì)還是脂肪類物質(zhì)；其次，雞蛋當(dāng)中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以很好的預(yù)防蛋白質(zhì)缺乏疾病，為身體免疫力筑造強(qiáng)有力的城墻；而且雞蛋當(dāng)中還含有一些礦物質(zhì)鐵、磷脂等物質(zhì)，對于身體都有著不錯(cuò)的作用?？傊?，雞蛋屬于“完全蛋白食品”，建議您要常吃。關(guān)于吃雞蛋的一些注意事項(xiàng)：

雞蛋需要放入冰箱進(jìn)行儲藏嗎？

(資料圖)

很多人覺得雞蛋這種食物并不需要放入冰箱進(jìn)行儲藏。

但其實(shí)，雞蛋也有著它對應(yīng)的保質(zhì)期，存放在室溫下很容易加速變質(zhì)，另外也容易損失其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

所以，雞蛋也要儲存于冰箱當(dāng)中，建議放入冰箱時(shí)要注意大頭在上，小頭在下，蛋黃上浮后貼住氣室，防止維生素侵入雞蛋。另外，雞蛋最好不要和一些蔥姜蒜等調(diào)味品一同存放，避免強(qiáng)烈的味道滲入氣孔加速變質(zhì)。

雞蛋可以吃很多，沒有限制？

吃太多雞蛋，很容易加重腎臟負(fù)擔(dān)；另外雞蛋當(dāng)中膽固醇物質(zhì)較高，很容易增加相關(guān)代謝問題。

建議每天吃1-2個(gè)雞蛋，攝入營養(yǎng)的同時(shí)避免引起能量過剩。

吃雞蛋只吃蛋清，您可能做錯(cuò)了：

很多人覺得吃雞蛋只吃雞蛋清就可以了，實(shí)際上蛋黃比蛋清的營養(yǎng)物質(zhì)要多得多，而且營養(yǎng)物質(zhì)相對更加多樣，無論是卵磷脂還是維生素A，還有一些礦物質(zhì)鈣鐵物質(zhì)，所以，蛋黃蛋清都需要吃。

土雞蛋比普通雞蛋營養(yǎng)豐富？

實(shí)際上，這從根本上來講就是一個(gè)誤區(qū)，雖然市面上的言論很多，但是其實(shí)相差不大；您可以偏向土雞蛋、洋雞蛋的風(fēng)味，但不要偏向它們的營養(yǎng)。

生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值較高？

還有人覺得食物加熱之后必定有一些營養(yǎng)損失，所以生雞蛋比熟雞蛋一定更加優(yōu)秀；但其實(shí)生雞蛋本身容易被細(xì)菌污染，吃了之后容易感染細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì)；切不可吃。

吃雞蛋，你要注意這些：

雞蛋，建議您早上食用，補(bǔ)充營養(yǎng)，減少由雞蛋帶來的營養(yǎng)物質(zhì)攝入過高；雞蛋，雖然營養(yǎng)全面，但是不可多食，一天吃1-2個(gè)就可以了；對于患有膽結(jié)石、過敏、胰腺疾病的人群 ，請不要吃或者限量食用。

雞蛋，是一種好食物，但必須要健康吃。

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