可食用電池來了，味道如何？

2023-06-23 18:56:18來源：虎嗅網(wǎng)

本文來自微信公眾號：果殼（ID：Guokr42），作者：Lilyann，編輯：睿悅，原文標(biāo)題：《可食用電池來了，小孩：啊對對對我們什么都吃》，頭圖來自：視覺中國

現(xiàn)代人的生活需要多少電池？一項(xiàng)美國的調(diào)查回答，大約要 30 億節(jié)干電池（僅限美國）。

而這其中有 2500 節(jié)，在熊孩子的肚子里。

(資料圖片僅供參考)

在網(wǎng)上輸入“小孩吃電池”，有超過兩百四十萬的搜索結(jié)果。不管小孩是怎么把電池塞到嘴里的，指向的都是這幾種后果：輕則咳嗽流口水，再則消化道堵塞，黏膜燒傷，最嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致食道穿孔甚至死亡。

號召小孩遠(yuǎn)離紐扣電池的宣傳圖｜British Association of Paediatric Surgeons

為了阻止小孩吃電池，很多公司想了不少法子。蘋果 AirTag 所用的紐扣電池 CR2032，就在表層涂了層苦味劑。Switch 的卡帶，表面涂抹的無毒、且目前已知的最苦化合物苯甲地那銨，只需要 0.0025 毫克就會(huì)讓人們苦得難以忍受。

這些思路都是“如果電池不好吃小孩就不會(huì)吃了吧”。但“副作用”是這個(gè)苦味涂層會(huì)影響電池的導(dǎo)電性，AirTag 就因此難以正常充電，所以蘋果后面還發(fā)了公告告訴廣大消費(fèi)者：不要給 AirTag 用帶有苦味涂層的紐扣電池。

有苦味涂層的紐扣電池｜亞馬遜店鋪截圖

于是另一個(gè)思路出現(xiàn)了，就在今年，全新的，更加安全的，完全可食用的電池誕生——既然小孩喜歡吃，那就讓電池能吃唄。

一、一份電池食譜

首先了解下正常的電池在人體內(nèi)會(huì)發(fā)生什么。當(dāng)電池卡在喉嚨里超過一定時(shí)間，電池的正負(fù)極就會(huì)與濕潤的黏膜相連，形成電流流通的電路。

而且電池含有強(qiáng)堿液體，如果在體內(nèi)漏液，胃部和食道也會(huì)被腐蝕。

是不是很嚇人，但不用擔(dān)心，現(xiàn)在搜羅廚房，我們做一塊可食用電池。

首先你需要準(zhǔn)備好：

靛胭脂紅、核黃素、鞣花酸、槲皮素、活性炭：這些材料在溶液環(huán)境中存在大量自由移動(dòng)的離子，可組成電池的陽極和陰極。

可食用鹽的水溶液、可食用金箔：食用鹽水溶液中大量的鈉離子與氯離子在通電后會(huì)產(chǎn)生定向移動(dòng)，是良好的導(dǎo)電劑，而金箔中的金單質(zhì)是導(dǎo)電效率最高的金屬之一。

紫菜和蜂蠟：它們來充當(dāng)電池的隔離物和殼體。

可食用電池組成部分｜YouTube by Raajje MV

具體做法如下：

1. 用食品添加劑靛胭脂紅和核黃素構(gòu)成陽極，核黃素就是我們熟知的維生素 B2，可以從杏仁、牛肉、奶制品、蘑菇、雞蛋或者谷物里提取出來；

2. 用鞣花酸和槲皮素構(gòu)成陰極，槲皮素在自然界的存在也很廣泛，紅洋蔥、辣椒和山楂里就有這成分；

3. 因?yàn)殚纹に氐碾妼?dǎo)率低，所以還要將其用水-乙醇/純乙醇溶解之后，摻入普遍用于藥品和黑色食品色素的活性炭中，形成氧化還原復(fù)合材料；

4. 可食用鹽的水溶液作為電解質(zhì)；

5. 為了防止電池短路，要把一小塊兒紫菜放在陽極和陰極之間，作為隔膜，紫菜就是壽司里的那種；

6. 最后一步，把電極封裝在蜂蠟為主的可食用包裝里，然后再在兩級貼上食品級金箔，和糕點(diǎn)師傅用的是同款。

沒錯(cuò)，研究人員說這創(chuàng)意還真的來自于蛋糕。而且據(jù)品嘗過的人說，嚼起來還真有一絲絲甜味兒（別說了，有點(diǎn)餓）。

可食用電池外形｜YouTube by Raajje MV

現(xiàn)在，你得到一塊長得像黃油的可食用電池了，它軟軟糯糯，人畜無害，還真的實(shí)用——它能提供 48 微安的電流，并延續(xù) 12 分鐘左右，可以為一個(gè)小型 LED 或其他微型電子設(shè)備供電。

二、絕對的安全

這并不是第一款“可食用”的電池，但卻是首個(gè)接近絕對安全的。

2016 年 3 月，亞利桑那州立大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了可食用的超級電容器。他們將活性炭（藥物級）、金箔（食品級）、海苔、蛋清、奶酪、食用明膠和功能飲料這些均可食用的原材料組合在一起，得到一個(gè)能短期儲存電能的高容量、循環(huán)性能又好的超級電容器。

但是它單位體積的能量比較低，供電速度很慢。另外，它會(huì)在人體內(nèi)留下“不受歡迎”的微量礦物錳，過多的錳會(huì)導(dǎo)致食欲不振、生長緩慢、生殖功能異常等問題。這大大限制了該電容器的可食用量。

那這款新型可食用電池為啥能幾乎“百分百的安全”？

一是因?yàn)樗玫降目墒秤貌牧侠锏闹饕煞趾浚踔帘人鼈冊谑澄锉驹粗械倪€要低。比如用于兩極的材料核黃素和槲皮素，每日可能通過日常飲食攝入的含量有幾百毫克，但是在電池里卻只使用了 0.5 毫克不到。

二是這款電池的電壓只有 0.6V，電壓足夠低，不會(huì)在人體中造成問題，哪怕在吞咽前幾分鐘才把電池充滿電的情況下，也可以保證安全。

所以，能吃只是它的創(chuàng)新點(diǎn)之一（也別真吃），它更大的貢獻(xiàn)在于讓人們無懼電池對健康的潛在危險(xiǎn)，可以更安心地生活與治療疾病。

三、還能用在哪

該款可食用電池是由意大利技術(shù)研究院（IIT-Italian Institute of Technology）的高級研究員 Mario Caironi 領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)研究出來的。團(tuán)隊(duì)稱，希望這款電池的發(fā)明能夠徹底改變可攝入醫(yī)療設(shè)備。

讓這種醫(yī)療設(shè)備更好地被人體消化的方向，叫“可食用電子學(xué)”（Edible Electronics）。像生物傳感器、攝像頭和藥物輸送系統(tǒng)等，目前都有了“食用”版本。但它們有不能被降解的風(fēng)險(xiǎn)。長期停留在人體內(nèi)，很容易形成二次感染，如果通過手術(shù)取出，又會(huì)造成二次傷害。

目前這款可食用電池可以循環(huán)充電使用，科學(xué)家希望它能用在醫(yī)學(xué)診斷和治療，為可以長期存在于體內(nèi)的醫(yī)療器械供電，省去病人需要一次又一次穿戴的麻煩與痛苦。

可食用電池充電｜參考文獻(xiàn)[1]

除了醫(yī)療設(shè)備，可食用電池其他應(yīng)用方向還包括為監(jiān)測食品儲存條件的傳感器提供動(dòng)力，給兒童或?qū)櫸锏耐婢吖╇姷取?/p>

只不過，目前電池的容量還比較低，團(tuán)隊(duì)還沒有將其投向市場的打算。他們將在未來幾個(gè)月再研發(fā)一款新的電池版本進(jìn)行驗(yàn)證，并摸索大規(guī)模生產(chǎn)的方法。

除了電池，該團(tuán)隊(duì)還在緊鑼密鼓研發(fā)各種可食用電子元件，包括晶體管。研究團(tuán)隊(duì)稱，一旦“破解”了可食用晶體管的“配方”，就可以搞一番大事業(yè)，比如用一套電子設(shè)備完成多個(gè)任務(wù)，或是監(jiān)測胃中的 pH 值等等。

參考文獻(xiàn)：

[1] Ilic I K， Galli V， Lamanna L， et al. An edible rechargeable battery[J]. Advanced Materials， 2023， 35(20): 2211400.

[2] 拿到任天堂 Switch，全世界玩家都舔起了游戲卡 | 愛范兒

https://www.ifanr.com/797456

[3] Scientists Create A Fully Rechargeable Battery， Made Entirely From Food : ScienceAlert

https://www.sciencealert.com/scientists-create-a-fully-rechargeable-battery-made-entirely-from-food

[4] CN106504911A - 一種可食用的超級電容器及其制備方法和應(yīng)用 - Google Patents