【資料圖】

高尿酸血癥是繼高血糖、高血脂、高血壓三高后的第四高，目前越來越多人患上高尿酸血癥，如果不即使控制自己的血尿酸的話很可能進(jìn)一步惡化為痛風(fēng)。而血液中的血尿酸含量和我們體內(nèi)的嘌呤成分密切相關(guān)，嘌呤的最終代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以控制嘌呤含量十分重要，嘌呤的來源一部分是我們自身合成，另一部分是從食物中攝取，自身合成的部分為主要占比部分，大概占80%以上，從食物中攝取的嘌呤雖然占比較低，但因?yàn)楹芏嗯笥巡蛔⒁獾木壒剩罱K這部分更容易導(dǎo)致尿酸升高，稱為爆發(fā)痛風(fēng)的重要因素。所以，從食物中攝取的嘌呤我們依然不能忽視，日常飲食最好避免高嘌呤食物的攝入。

而大家心里都有數(shù)，海鮮類食物的嘌呤含量普遍都是較高的，特別是蝦貝類，當(dāng)然，海鮮中也有嘌呤含量較低的，例如海參、海蜇，這些還是鼓勵(lì)高尿酸血癥患者可以適當(dāng)吃一些的。在自己實(shí)在很想吃海鮮的情況下最好分情況對(duì)待，如果尿酸控制較好，基本不怎么爆發(fā)痛風(fēng)的時(shí)候，高尿酸患者可以選擇嘌呤含量較低的魚類（70mg/100g~150mg/100g），例如鱔魚、桂魚、鱸魚、金槍魚、鱈魚等；但即便可以吃低嘌呤魚類，也一定要避免攝入高嘌呤魚類（＞150mg/100g）如帶魚、鳳尾魚、秋刀魚、沙丁魚、鰱魚、鯧魚、烏魚。魚卵、魚干等。但如果是處于急性痛風(fēng)爆發(fā)階段，血尿酸總控制不好，那最好還是放棄吃魚和其他海鮮類食物為宜。

除了魚類的選擇外，還應(yīng)該注重烹飪方式，最好是以蒸、煮、燒的方式來料理，避開油炸、紅燒、燒烤、火鍋等方式來吃魚，吃魚也最好避開魚內(nèi)臟、魚卵，它們也屬于嘌呤、膽固醇含量較高的部分。烹飪方式為什么也重要？因?yàn)樽鳛楦吣蛩峄颊咦詈靡膊灰^多攝入高油高脂的食物，它們可能會(huì)誘發(fā)肥胖、高血脂癥，這些不利的因素會(huì)增加惡化為痛風(fēng)的幾率，而且是大幅增加。所以高尿酸血癥患者應(yīng)當(dāng)隨時(shí)控制自己體重、檢測(cè)自己的血常規(guī)。

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