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1 月子豬肝可以做的非常營(yíng)養(yǎng)，但要掌握正確的做法才行。

2 月子豬肝本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等，但由于肝臟是人體內(nèi)的代謝器官，所以其中也會(huì)含有一些代謝產(chǎn)物，如果做法不當(dāng)，這些代謝產(chǎn)物就容易讓人體吸收過(guò)多，對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，而且也容易破壞其中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

3 建議用清水、食鹽和白醋將豬肝浸泡20分鐘左右，然后用清水多次沖洗掉浸出的血水和泡菜質(zhì)，最后再用清水焯水，然后根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行烹煮。

這樣做既可以去除豬肝中的雜質(zhì)和代謝產(chǎn)物，又可以保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，做出來(lái)的豬肝不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。

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