每經(jīng)編輯：李澤東

據(jù)大河報(bào)報(bào)道，6月15日、16日，在杭州舉行的一次行業(yè)大會(huì)上，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)首次通過(guò)舞臺(tái)對(duì)話的方式亮相。他與聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉展開(kāi)一場(chǎng)關(guān)于“心路”的對(duì)話，揭開(kāi)胖東來(lái)背后不為人知的故事，同時(shí)宣布退休。

(資料圖片)

于東來(lái)說(shuō)：“上次我們出去的時(shí)候，我說(shuō)我退休了，然后把精力用在量力而行的去建設(shè)、傳播生活的理念方面，企業(yè)經(jīng)營(yíng)80%放手了，在財(cái)務(wù)、后勤方面給他們做一些服務(wù)，在大的方面做一些監(jiān)測(cè)，這樣我覺(jué)得他們能更好地成長(zhǎng)?！?/p>

他還表示：“這個(gè)是放下，而不是放棄，可能等到我死了，依然還在這個(gè)企業(yè)，還在這個(gè)事業(yè)的平臺(tái)上，放下是對(duì)團(tuán)隊(duì)最大的信任，相信他們已經(jīng)長(zhǎng)大了，相信他們能做得更好。胖東來(lái)在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，可能在10年左右，胖東來(lái)的董事長(zhǎng)包括總經(jīng)理到50歲，不管多大的能力都必須下來(lái)，基層的每個(gè)分公司經(jīng)理只要到45歲必須要退下來(lái)。”

對(duì)于胖東來(lái)，小米雷軍曾經(jīng)這樣形容：“在中國(guó)零售業(yè)是神一般存在?！?/p>

類(lèi)似的夸贊不少。2008年，大商總裁牛剛在鄭州改革開(kāi)放30周年商業(yè)企業(yè)高峰論壇上說(shuō)：“這么多年來(lái)，我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)像胖東來(lái)這么好的生意?！?/p>

胖東來(lái)今年因“委屈獎(jiǎng)”火上熱搜！

今年3月26日，許昌一張胖東來(lái)薪資待遇圖在網(wǎng)上流傳，其中提到一項(xiàng)“委屈獎(jiǎng)”引起網(wǎng)友關(guān)注。對(duì)此，胖東來(lái)超市辦公室回應(yīng)稱(chēng)，公司對(duì)員工確實(shí)設(shè)有“委屈獎(jiǎng)”，意在鼓勵(lì)員工做正確的事，但現(xiàn)在的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)并非網(wǎng)傳的5000元-8000元，而是根據(jù)不同的情況，獎(jiǎng)金在500元到5000元不等。此外，普通員工還有30天帶薪年假，管理層則是40天。

3月14日，在中國(guó)超市總裁峰會(huì)上，胖東來(lái)董事長(zhǎng)于東來(lái)稱(chēng)有（外界）太多太多人解讀胖東來(lái)，但到現(xiàn)在為止，沒(méi)有一個(gè)人懂。他說(shuō)，胖東來(lái)被神話是一種悲哀，無(wú)非就是善良了一些、真誠(chéng)了一些，其實(shí)，每個(gè)人都應(yīng)該活的真誠(chéng)一些。演講時(shí)，于東來(lái)當(dāng)場(chǎng)落淚。

2023年1月10日，河南許昌，胖東來(lái)旗下高端商場(chǎng)“天使城”正式開(kāi)業(yè)。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

胖東來(lái)超市每周二閉店

資料顯示，1995年，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)向哥哥借了一萬(wàn)元錢(qián)，盤(pán)下了一個(gè)40平米的煙酒店，開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路。目前，胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)地域雖然主要集中在河南新鄉(xiāng)和許昌，但因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的服務(wù)，胖東來(lái)“超市界海底撈”的名頭早已被各地網(wǎng)友熟知。

這并不是胖東來(lái)第一次因?yàn)閱T工福利登上熱搜。在官網(wǎng)上，胖東來(lái)公布了詳細(xì)的員工福利情況。

胖東來(lái)表示，公司的夢(mèng)想是員工及管理人員工作實(shí)現(xiàn)全年綜合休假130天以上，每天工作不超過(guò)6個(gè)小時(shí)，接近歐洲的工作狀態(tài)。目前，胖東來(lái)員工日工作時(shí)間為6至7小時(shí)。

在假期方面，據(jù)官網(wǎng)披露，胖東來(lái)員工每年的休息時(shí)間包括52天/年的閉店，春節(jié)5天閉店以及年休假。

從2011年11月起，胖東來(lái)每個(gè)門(mén)店周二輪流閉店，2012年3月2日起，胖東來(lái)所有門(mén)店固定周二同時(shí)閉店，而近幾年，胖東來(lái)每年固定除夕至初四放假。和幾乎全年無(wú)休的其他超市相比，每年累計(jì)閉店時(shí)間近兩個(gè)月的胖東來(lái)也成為一道“奇觀”。

值得一提的是，外界曾傳聞胖東來(lái)每周二閉店是為了給同行“留飯吃”。

胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)近日在一次演講中對(duì)此予以否認(rèn)，他表示，關(guān)門(mén)就是為了想讓自己過(guò)得更幸福，為了向更好的國(guó)家、更好的企業(yè)去學(xué)習(xí)，讓自己的生命變得更加美麗，更有意義。

胖東來(lái)的年休假也是外界討論的重點(diǎn)。據(jù)官網(wǎng)披露，2013年初，公司提出員工每年30天帶薪年休假的福利政策，2021年3月又提出超市部全體員工再增加10天年休假，每年處助以上管理層，至少有一次20天以上中西部自駕旅游或長(zhǎng)途旅行計(jì)劃。

胖東來(lái)對(duì)此的解釋是，“懂得生活、才能創(chuàng)造生活”。從于東來(lái)此前多次表態(tài)來(lái)看，其對(duì)于員工個(gè)人的福利待遇十分注重。

于東來(lái)此前曾表示，如果按每天8個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間計(jì)算，目前胖東來(lái)每年休息的時(shí)間大約在140天左右，并表示“瑞士能做到的，胖東來(lái)也能做到”。

（來(lái)源：胖東來(lái)官網(wǎng)）

今年2月，于東來(lái)還曾表示，制約家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮突蛑行⌒推髽I(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題是公司工資收入政策，太專(zhuān)注于短期的股東收益，忽略了團(tuán)隊(duì)的健康發(fā)展，管理人員和員工的收入跟不上時(shí)代的步伐。

于東來(lái)回應(yīng)擴(kuò)張等問(wèn)題

3月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的“2023中國(guó)超市周”在許都大劇院隆重啟幕。據(jù)許昌日?qǐng)?bào)3月18日?qǐng)?bào)道，3月14日，許都大劇院，于東來(lái)在給約2000人做《學(xué)會(huì)愛(ài)自己，學(xué)會(huì)做幸福企業(yè)》主題演講時(shí)，本人一度哽咽。情緒穩(wěn)定后，于東來(lái)接著說(shuō)，希望大家不要“神話”胖東來(lái)，更不要“誤讀”胖東來(lái)，只有真誠(chéng)和善良才能讓我們生活得更幸福！

胖東來(lái)的成功秘訣到底是什么？

于東來(lái)曾公開(kāi)強(qiáng)調(diào)，胖東來(lái)的成功秘訣在于“道”，而不在“術(shù)”。這個(gè)“道”就是胖東來(lái)所堅(jiān)持的“愛(ài)”的企業(yè)文化。胖東來(lái)致力于打造公平、公正、自由、文明的企業(yè)環(huán)境，讓環(huán)境充滿(mǎn)正義、充滿(mǎn)公平、充滿(mǎn)自由、充滿(mǎn)尊重、充滿(mǎn)信任、充滿(mǎn)善良、充滿(mǎn)友善。只有強(qiáng)化自身文化理念建設(shè)，技術(shù)層面才能得到深度貫徹，企業(yè)才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“當(dāng)你把善良和真誠(chéng)傳播出去時(shí)，你的企業(yè)也會(huì)充滿(mǎn)真誠(chéng)和善良，而這種力量是無(wú)比強(qiáng)大的。當(dāng)我們都慢慢找回孩童時(shí)候的善良、真誠(chéng)、單純后，并且以這種態(tài)度去對(duì)待我們團(tuán)隊(duì)，就會(huì)發(fā)覺(jué)，你收獲的是更多的善良，更多的愛(ài)，你的企業(yè)會(huì)因此受益。”來(lái)自浙江省的麗水萬(wàn)家惠總裁陳強(qiáng)說(shuō)，當(dāng)他近距離接觸了胖東來(lái)這個(gè)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)這個(gè)企業(yè)其實(shí)很簡(jiǎn)單，他們中的大部分員工雖然沒(méi)有高學(xué)歷，但大家的生活卻很簡(jiǎn)單、很有愛(ài)、很幸福。

于東來(lái)表示，二十多年以前的夢(mèng)想是，1-5年的時(shí)間河南每個(gè)地市都能有1-3家像胖東來(lái)這樣的企業(yè)，5-10年，有5-10家胖東來(lái)這樣的企業(yè)，對(duì)員工好，對(duì)社會(huì)好，對(duì)顧客好，對(duì)自己好，這個(gè)社會(huì)更多呈現(xiàn)出的是真誠(chéng)和友善。但轉(zhuǎn)眼20年過(guò)去了，現(xiàn)在依然是孤單前行，沒(méi)有伴侶。

“很多老板連自己有多少錢(qián)都不知道，也不盤(pán)賬，總覺(jué)得自己有錢(qián)，盲目的開(kāi)店，將來(lái)自己也回不了頭。等到企業(yè)賠錢(qián)的時(shí)候，想借錢(qián)就是妄想。特別是企業(yè)做大了，好朋友幫300萬(wàn)、500萬(wàn)還可以，有的企業(yè)幾個(gè)億都不解決問(wèn)題?！庇跂|來(lái)稱(chēng)，做企業(yè)一定得讓自己健康，知道手里有多少錢(qián)，將來(lái)不是負(fù)債累累，不能盲目發(fā)展。

對(duì)于上市，于東來(lái)表示，自己在很多年以前跟大家分享時(shí)候就說(shuō)，不要上市，因?yàn)楝F(xiàn)在的能力達(dá)不到，上市了會(huì)很累，“因?yàn)樯鲜惺菫榱藪赍X(qián)，并不是因?yàn)橛羞@份責(zé)任”。

胖東來(lái)的“生意經(jīng)”，于東來(lái)的“舍得”

據(jù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)道，新零售專(zhuān)家鮑岳忠向記者表示，在胖東來(lái)的成功中有一個(gè)非常關(guān)鍵的人物，就是創(chuàng)始人于東來(lái)?！坝跂|來(lái)是一個(gè)比較特殊的人，他胸懷比較大，很舍得給員工花錢(qián)，也很舍得在顧客身上出錢(qián)。然后把企業(yè)信譽(yù)做出來(lái)了?！?/p>

鮑岳忠表示：“胖東來(lái)的待遇很高，比如打掃衛(wèi)生的一個(gè)月收入都四五千元?！痹诤幽显S昌，這樣的工資水平無(wú)疑是頭部的。

圖片來(lái)源：胖東來(lái)微信號(hào)

零售行業(yè)專(zhuān)家胡春才向記者表示：“表面上看，胖東來(lái)是給員工花錢(qián)，實(shí)際上該做法的基本原理在于通過(guò)高工資可以在許昌挑選到最優(yōu)秀的人。當(dāng)用最優(yōu)秀的人組成的團(tuán)隊(duì)去打其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就非常有競(jìng)爭(zhēng)力。這是胖東來(lái)成功的核心秘訣之一?；ǘ嘁槐兜男匠?，可以在市場(chǎng)上找到最優(yōu)秀的人，而最優(yōu)秀的人才的產(chǎn)出是平庸的人的三到四倍，因此企業(yè)還是賺的?！?/p>

同時(shí)，對(duì)于顧客，胖東來(lái)也十分舍得。記者在微信公眾號(hào)“胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)”顧客意見(jiàn)處注意到，很多時(shí)候當(dāng)顧客表示某款產(chǎn)品不新鮮或者質(zhì)量不好的時(shí)候，胖東來(lái)就會(huì)直接給顧客退款。鮑岳忠也向記者舉例：“比如我朋友在許昌，家里從來(lái)不用買(mǎi)食品袋，就從胖東來(lái)拿回家去就夠用了。”

胡春才指出，許多企業(yè)學(xué)習(xí)胖東來(lái)只是學(xué)到了表面，而實(shí)際上商品運(yùn)營(yíng)、為顧客挑選到好的商品才是胖東來(lái)的核心，商品好了顧客才會(huì)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

胡春才向記者舉例分析：“胖東來(lái)的熟食當(dāng)中確實(shí)有一些亮點(diǎn)商品。比如說(shuō)鹵牛肉，在一般的超市的銷(xiāo)售額不高，但是在胖東來(lái)都能賣(mài)掉且做成品牌。原因就在于其做鹵牛肉強(qiáng)調(diào)鹵牛肉的食材、怎么做好吃，同時(shí)也舍得讓顧客免費(fèi)品嘗。很多菜之所以成為名菜，第一要素就是食材。胖東來(lái)抓住了這個(gè)要點(diǎn)。一些零售企業(yè)做熟食都是在調(diào)料上面下工夫，但在調(diào)料、鹵制方法上工夫下得再多，消費(fèi)者可能也不滿(mǎn)意。而胖東來(lái)是先從食材角度出發(fā)，找到了市場(chǎng)上最好吃的食材，再進(jìn)行深度加工?！?/p>

同時(shí)，商品運(yùn)營(yíng)中也處處體現(xiàn)著胖東來(lái)的服務(wù)。凌雁咨詢(xún)首席咨詢(xún)師林岳向記者舉例：“比如在生鮮肉類(lèi)的攤檔上會(huì)配一些紙巾和手套，讓顧客挑選食物、拿冷凍食物時(shí)不至于傷到手。再比如說(shuō)會(huì)去配備一些微波爐，干凈的盤(pán)子，這樣消費(fèi)者可以在現(xiàn)場(chǎng)加工加熱，享用食物。”

胡春才告訴記者：“在行業(yè)內(nèi)，廠家都形成了共識(shí)，只要把商品在胖東來(lái)那里打開(kāi)了，后面就不用愁了。此外，由于團(tuán)隊(duì)很優(yōu)秀，因此對(duì)于商品的鑒別能力比一般企業(yè)要強(qiáng)，在有些人眼里覺(jué)得很普通的東西，在他們眼里是‘美玉’?！?/p>

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