作者 | 曾響鈴

文 |響鈴說

618年中大促之際，白酒價格出現(xiàn)普遍倒掛現(xiàn)象。一個核心原因在于，近年來不少白酒品牌通過提價走高端路線，遇上收縮的消費市場，導(dǎo)致庫存壓力嚴(yán)重，打折就成了最有效的緩解手段。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年上半年，80%的白酒經(jīng)銷商庫存嚴(yán)重堆積，其中約39.7%的酒商庫存時間超過5個月。白酒忙著打折清庫存，折射的行業(yè)趨勢是，通過提價去標(biāo)榜一瓶好酒的市場故事，消費者早已不會為之買單了。反而，真正做到產(chǎn)品創(chuàng)新，回歸產(chǎn)品本身之“質(zhì)”，才是酒類品牌真正該講的好故事。就如酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會特邀聯(lián)合發(fā)起人、江南大學(xué)副校長徐巖教授所言：中國酒業(yè)正進入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻，需利用創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展的新答案，市場洗牌也隨之而來。

(資料圖片)

中國酒的“質(zhì)”，該重新定義了

以往，如果要定義酒的品質(zhì)，它一定需要具備產(chǎn)品之外的高附加值——身份權(quán)利符號、資產(chǎn)硬通貨。

這也是為什么，在茅臺熱吸引力之下，一大批白酒企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型高端路線，通過提價“貼金”品質(zhì)。比如國窖1573，由2015年的每瓶600元左右，一路飛漲跨入千元大關(guān)；水井坊近三年不斷推出高端產(chǎn)品，對旗下不同產(chǎn)品多次進行提價......

只是，高價的高端酒遇到的是收縮市場，收獲的不是上漲的營收成績，而是高庫存帶來的壓力。

2023年一季度19家上市公司公司白酒企業(yè)，只有三家白酒公司存貨同比減少，存貨增長的白酒企業(yè)達到了17家。

這也導(dǎo)致了不少走高端路線品牌的業(yè)績受挫。比如水井坊，2023年一季度，其營收、凈利潤分別為8.533億元、1.595億元，同比下降達到39.69%及56.02%，出現(xiàn)了近五年來的最大降幅。

這并不是說消費市場不愛喝酒了。

恰恰相反，在國潮大勢下，“我有一瓢酒，可以慰風(fēng)塵”的酒文化，不僅拉動了不少消費者的好奇心，還讓他們愛上了享受“微醺”帶來的快樂。

顯然現(xiàn)在整個大的酒類市場就是，當(dāng)高端白酒市場預(yù)冷，更符合主流消費群體偏好的度數(shù)低、口感好、回歸產(chǎn)品本身的酒，呈現(xiàn)出一定程度的剛性。

繼承了千年貢酒文化，喊出“比白酒好喝”的新派酃酒009，早在小圈層品鑒時，就收獲了資深“酒蒙子”們的青睞。小紅書上，已經(jīng)有嘗鮮過的用戶分享，“009入口很好，確實比白酒更好喝”。

從這一趨勢來看，符合行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、滿足當(dāng)下主流消費需求的中國好酒，所具備的“質(zhì)”需要具備三大特征。

在文化層面，不僅要具備深厚的文化底蘊，更具備用文化與消費者溝通的能力；在行業(yè)層面，產(chǎn)品不是“價格”與“度數(shù)”的排列組合，而是撇去附加泡沫、回歸消費理性的“好喝”；在用戶層面，既要口感好，又要品質(zhì)高，更要身體無負(fù)擔(dān)。

擁有千年貢酒文化的新派酃酒009更符合主流消費者心中的“質(zhì)”之選。

一方面，新派酃酒009傳承的是自西晉至晚清，深受408位帝王喜愛，被無數(shù)詩文贊譽的長達千余年貢酒文化。而被千年歷史反復(fù)驗證的好酒，理應(yīng)是最為國人驕傲的文化標(biāo)簽。

另一方面，不同人對于“好喝”雖有不同標(biāo)準(zhǔn)，但是“009”的好喝是在繼承古酃酒榮耀、輝煌與技藝基礎(chǔ)上，首創(chuàng)出28度的中度產(chǎn)品，具備入口好喝、微醺不上頭、身體負(fù)擔(dān)輕等特點。

新派酃酒009在文化與產(chǎn)品上的這兩大特性，在酒類是獨樹一幟的存在，能夠最大范圍覆蓋主流消費者，充分發(fā)揮市場消費效能，成為新酒飲賽道上強勢崛起的新力量。

而隨著新派酃酒009在湖南衡陽全球首發(fā)，并開啟“覺醒者計劃”，這只酒類“新物種”必將以顛覆者的姿態(tài)，攪動行業(yè)風(fēng)云。

009何以成為中國酒的發(fā)展新樣本？

可以預(yù)見的是，隨著新派酃酒009面向全球發(fā)布，開啟“覺醒者計劃”，不僅能讓酃酒從區(qū)域走向全球，也更會為中國酒的高質(zhì)量發(fā)展樹立一個新樣本。

首先，以千年貢酒文化，實現(xiàn)“中國好酒”“中國優(yōu)秀酒文化”的用戶心智觸達。

雖然中國酒文化博大精深且源遠流長，但時至今日，已經(jīng)越來越多地裹挾進了“酒桌文化”。酒文化與酒桌文化，只有一字只差，意義卻謬以千里。

酒文化濃縮的應(yīng)該是中華文明的渾厚底蘊，是“湘酒自古醇，酃水聞名久”的歷史文化傳承；是“酃淥勝蘭生，翠濤過玉薤。千年醉不醒，十年味不敗”的美妙體驗......

但當(dāng)下的酒桌文化，卻借酒之名裹挾著飽受爭議的“說教”“爹味”，讓不少消費者尤其是年輕消費者避而遠之。

009的出現(xiàn)，以對中國酒正統(tǒng)酒文化的延續(xù)、傳承與創(chuàng)新，實現(xiàn)“中國優(yōu)秀酒文化”的用戶心智觸達。

這不僅體現(xiàn)在酃酒本身就是中國歷史上最早的名酒，也是第一款貢酒，擁有3000年歷史，009的瓶身設(shè)計，更是通過9片竹簡旋轉(zhuǎn)向上代表生長的力量的創(chuàng)新設(shè)計,寓意中華傳統(tǒng)文化生生不息,綿延不絕。

同時，009還打造了“皇家酒器藝術(shù)館”，用皇家酒器品千年貢酒，讓千年酃酒文化變得可觸碰、可共鳴，可身臨其境地感受王公貴族、文人雅士的品酒樂趣。

其次，以更符合消費趨勢的F2C模式，讓品控佳、質(zhì)量高、價格優(yōu)的“不可能三角”成為現(xiàn)實。

中國酒行業(yè)的銷售渠道，一直是以經(jīng)銷模式為主的傳統(tǒng)渠道為主。這種情況下，一旦遇上消費市場的收縮，高庫存、價格倒掛、竄貨等問題就會層出不窮，嚴(yán)重困擾各大廠商與經(jīng)銷商。

實際上，在新消費浪潮席卷的當(dāng)下，能直達消費者的D2C、F2C和C2M模式，才更符合未來消費品的發(fā)展趨勢。

009前瞻性地以F2C模式開辟了酒類市場的渠道變革，這不僅能省去上下游間的中間環(huán)節(jié)，規(guī)模庫存與價格問題，直接服務(wù)消費者，還能最大限度保證一個品牌運營策略的一以貫之，最終達成品控佳、質(zhì)量高、價格優(yōu)的“不可能三角”。

有行業(yè)人士分析指出：“009的F2C模式更符合當(dāng)前理性消費和渠道變革的發(fā)展趨勢?！?/p>

最后，借助中國文化自信的時代腳步與中國品牌出海的大好時機，立足國內(nèi)市場、放眼全球發(fā)展，既穩(wěn)住基本盤，又拓展增長盤，做大中國酒的“蛋糕”。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《2023中國白酒市場中期研究報告》指出，2023年白酒行業(yè)和白酒市場已經(jīng)進入新一輪調(diào)整周期，白酒產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)理性增長趨勢，建議鼓勵酒企拓展國際市場。

從一開始就以全面輸出一瓶好酒的新含義、標(biāo)準(zhǔn)及消費文化，并拓展至全世界80億用戶為目標(biāo)的009，無疑又邁出了先見性的一步。

今年5月，009已經(jīng)獲得了FDA認(rèn)證，拿到了產(chǎn)品出海的第一張“國際通行證”。承載了千年中國酒文化的新派酃酒009，正在以中國好酒的身份，在重塑行業(yè)格局、讓理性消費回歸的同時，走向世界舞臺，成為中國酒文化在全球視角中的標(biāo)志性符號。

總的來看，009的崛起，不僅是復(fù)興酃酒、讓酃酒從衡陽走向全球的中堅力量，還通過文化傳承、產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道變革的三重動作，完成中國酒從價格向品質(zhì)的關(guān)鍵一躍,為行業(yè)重新定義了中國酒的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。同時，009將市場放至全球的國際視野，更能借助中國國力強盛、中國文化自信的發(fā)展勢頭，享受到國際市場的紅利。

無論哪個層面，新派酃酒009這個“新物種”，都讓整個市場為之贊嘆。

*本文圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)

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#響鈴說 Focusing on企業(yè)數(shù)字化與產(chǎn)業(yè)智能化升級，這是關(guān)注一切與創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)和商業(yè)相關(guān)的降本增效新技術(shù)、新模式、新生態(tài)NO.346深度解讀

【完】

曾響鈴

1鈦媒體、品途、人人都是產(chǎn)品經(jīng)理等多家創(chuàng)投、科技網(wǎng)站年度十大作者；

2 虎嘯獎評委；

3 作家：【移動互聯(lián)網(wǎng)+ 新常態(tài)下的商業(yè)機會】等暢銷書作者；

4 《中國經(jīng)營報》《商界》《商界評論》《銷售與市場》等近十家報刊、雜志特約評論員；

5 鈦媒體、36kr、虎嗅、界面、澎湃新聞等近80家專欄作者；

6 “腦藝人”（腦力手藝人）概念提出者，現(xiàn)演變?yōu)椤白悦襟w”，成為一個行業(yè)；

7 騰訊全媒派榮譽導(dǎo)師、多家科技智能公司傳播顧問。

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