原標(biāo)題：8秒“誕生”一個(gè)粽子 成都這條街是粽子的“超級(jí)工廠”

四川新聞網(wǎng)-首屏新聞成都6月22日訊（記者 張潁 喬永禎 張宇 攝影報(bào)道）6月22日，是中國傳統(tǒng)的端午佳節(jié)，成都馬鞍東路“粽子一條街”如往年一樣，熱鬧非凡。

“妹妹，買粽子哇？進(jìn)來看看……”馬鞍東路上，48歲的趙老板在自己門口的攤位前，熱情地招呼著來往的顧客。飄香原味粽、五香牛肉粽、軟糯豆沙粽、椒鹽紅豆粽、蛋黃鮮肉粽……各式口味的手工粽子纏繞著不同顏色的棉線，整齊排列著等待顧客挑選。

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“粽子一條街”上各種口味的粽子

除了傳統(tǒng)口味的粽子，攤位前出現(xiàn)了不少“國際化”口味的粽子。記者看到，鮮肉羅勒粽、鮮肉冬陰功粽獲得了年輕人的喜愛?！磅r肉冬陰功粽子味道酸甜可口，鮮肉羅勒粽鮮香清新，比較符合年輕人的飲食習(xí)慣。”對(duì)于傳統(tǒng)粽子和新式粽子的結(jié)合與創(chuàng)新，老板這幾年一直在探索。

走在“粽子一條街”上，最能引人駐足的當(dāng)屬現(xiàn)場包扎粽子。每隔十幾米，就能觀摩一場粽子的“誕生”。一盆糯米、一塊臘肉、一段棉線，飛舞的手指迅速地折起兩三片箬葉，填入糯米和餡料，隨即揪住一段棉線綁住粽子，只需8-9秒鐘，一個(gè)胖墩墩的粽子就滾入筐中。

“粽子一條街”上各種口味的粽子

煮制后的粽子清新味道撲鼻而來，他們被散落在藤條編織的簸箕中，或是鋪放在桌子上，經(jīng)真空包裝機(jī)壓縮后，粽子的原汁原味就都鎖存在一方天地里了。

“這段時(shí)間我們和員工只能睡四、五個(gè)小時(shí)?！睌傊髁浩牌乓贿叢梁挂贿呎f，店里每天早上六點(diǎn)多鐘開門營業(yè)，凌晨時(shí)就已經(jīng)備好了粽子所需的食材?！拔覐拇◣煷竽沁呥^來的，專門來買他家的粽子。”市民余女士說，自己一家人都最喜歡吃咸蛋黃口味的，回購這家粽子四五年，這次來也買了不少。

“粽子一條街”上各種口味的粽子

作為包含著七個(gè)蛋黃和新鮮多汁五花肉的老網(wǎng)紅“七龍珠大肉粽”，梁婆婆攤前購買的顧客依舊絡(luò)繹不絕?！耙患胰速I一個(gè)就夠吃！”一名市民表示。在另外一家攤位前，農(nóng)家臘肉、五花鮮肉口味已經(jīng)“缺貨”，供不應(yīng)求。值得一提的是，各個(gè)商家也提供真空、包裝、禮盒等一站式服務(wù)，滿足不同顧客的多樣化需求。

在價(jià)格上，由于大米、肉類價(jià)格有所上漲，粽子普遍漲幅2-4元。白味粽子平均8-10元/斤，甜味粽子10-14元/斤，肉粽一般在15-25元/斤，平均每個(gè)粽子3-5兩不等，每斤約3-4個(gè)。而“奢華版”大肉粽則在35元左右/斤。

“粽子一條街”生意紅火

“粽子一條街”的熱度不散，馬鞍西路也成為延長線。據(jù)了解，近年來馬鞍東路社區(qū)積極打造“粽子經(jīng)濟(jì)”，時(shí)至今日，這里既是市民們鐘愛的“網(wǎng)紅打卡地”，更成為成都粽子的實(shí)力派代表。

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1、食用粽子前一定要將粽子完全煮熟，否則可能對(duì)身體消化不好，對(duì)健康造成損害。

2、不能在空腹和在臨睡前吃粽子，由于粽子不易消化、所含的熱量高，很可能導(dǎo)致上火或是胃脹，胃酸過多等消化不良癥狀。

3、“三高”的人不適合吃粽子，粽子里的肉類、海鮮等食材，加大了粽子本身脂肪和蛋白質(zhì)含量，因此患有“三高”的人應(yīng)該少食用，或避免食用。

4、粽子不宜和冷飲搭配，由于粽子本身難以消化，喝冷飲會(huì)一定程度阻礙粽子的消化過程，可能會(huì)造成胃脹等問題，引起身體不適。

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