文/黃和林

榕樹下，河涌邊，龍舟水，水淹淹，阿姊帶我睇龍船。

(資料圖片)

龍頭翹，龍尾尖，嘿喲嘿喲扒龍船。

浪花飛，鑼鼓喧。阿姊拍手叫，阿弟樂顛顛。

……

每年五六月間，在珠江三角洲水鄉(xiāng)河涌邊，總會聽到“咚咚咚”的鼓聲和“嘿喲嘿喲”的吶喊聲從遠處傳來，不用說，村民又在扒龍船（即劃龍舟）了。

扒龍船是珠三角水鄉(xiāng)的一項傳統(tǒng)民間體育活動。據(jù)傳，明代嘉靖年間，告老還鄉(xiāng)的首輔方獻夫曾帶領(lǐng)山民在西樵山峽谷興修水壩，建造東天湖，并在湖中舉行扒龍船競賽，距今已有近500年歷史。

我還未觀看過順德龍江的龍船賽，但看過南海西樵、九江、桂城等地的龍船賽，其中桂城鎮(zhèn)疊滘村的龍船賽給我的印象尤其深刻。

因為疊滘村龍船賽的賽道并非如清初著名學者屈大均所描述的那樣“其水直而不灣環(huán)者”，恰恰相反，疊滘村賽道狹窄而彎曲，河道寬闊的地方有四五十米，最狹窄的橋洞僅四五米，還有S形彎曲回旋、L直角轉(zhuǎn)彎、T形進出往返等賽道，這里的疊滘龍船漂移向來以速度、激情、驚險而聞名，疊滘村也因此成為了網(wǎng)紅打卡點。

我還在疊滘村吃過龍船飯，目睹了吃龍船飯時盛大又熱烈的場面，品嘗了豐富而獨特的菜肴，見識了歷史悠久的水鄉(xiāng)風俗。

屈大均在《廣東新語·舟語》中，描述過端午龍舟賽的賽場、賽程和賽龍奪錦后吃龍船飯的場景：

“順德龍江，歲五六月斗龍船。斗之日，以江身之不大不小，其水直而不灣環(huán)者，為龍船場。”“凡出龍船之所曰埠。斗得全勝還埠，則廣召親朋燕飲”。這種宴飲，珠三角人就稱為“食龍船飯”。

村祠堂前，濃綠如蓋的榕樹下搭起紅色帳篷，一百多圍的餐桌沿河涌擺開，大紅桌布、大紅膠凳，映襯得每一張臉都是紅撲撲的。男人切肉，女人洗菜，掌勺的必定是村里的烹飪高手，紅彤彤的灶火呼呼作響，煮的是大鍋飯，炒的是大鍋菜。

傍晚，紅霞滿天時，扒龍船的鼓聲消停了，吶喊聲消停了，身體健碩的艄公、鼓手、扒仔（扒龍船的人），披著大紅花，踏著《得勝令》《賽龍奪錦》那鏗鏘激昂的旋律，抬著比賽贏得的全體金豬、成壇美酒，在歡呼簇擁中歸來，一場盛宴便在火烈炸響的鞭炮聲中開始了。

酒壇子打開，酒香四溢，滿上大碗；大砂煲菜端上來，香菇、發(fā)菜、河蝦、燒肉、雞肉、鴨肉、蓮藕、墨魚球、鯪魚球、生菜，紅黃綠紫，琳瑯滿目，滿滿當當。菜品不算名貴，但就地取材，勝在量大味鮮。

此外，桌面上必有一大碟紅艷艷的蒜頭伴辣椒，噴香勁辣，用以祛除扒仔身上的寒濕氣。扒仔們大碗喝酒，大口吃肉，猜拳行令，觥籌交錯，這些賽場上威猛矯健的漢子，也是酒桌前喝得酣暢淋漓的后生。

這時，嶺南水鄉(xiāng)又沉浸在另一種歡樂中。(更多新聞資訊，請關(guān)注羊城派 pai.ycwb.com)

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來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 易芝娜

校對 | 黃文波

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