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甘谷素有“中國辣椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，甘谷辣椒已有400多年的種植歷史，其色澤紅亮、肉厚油多、辣度適中、營養(yǎng)豐富、味道濃郁，具有開胃健脾、養(yǎng)顏明目等多種功效，是香而不嗆的菜肴作料，被美國專家列入全世界130多個(gè)辣椒品種前十位，2014年被認(rèn)定為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2020年入選“甘味”區(qū)域公用品牌，2022年列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。

近年來，甘谷縣按照“科學(xué)布局建基地、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保品質(zhì)、龍頭帶動(dòng)延鏈條、品牌打造增效益”的發(fā)展思路，制定實(shí)施《甘谷辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《甘谷辣椒栽培技術(shù)規(guī)范》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，每年籌資1000多萬元獎(jiǎng)補(bǔ)扶持，支持開展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，種苗由企業(yè)統(tǒng)一繁育直供，推廣測土配方、化肥減施增效、病蟲害綠色防控等技術(shù)，甘谷康美辣椒加工有限公司等4家企業(yè)11個(gè)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證，使辣椒從育苗到采收全過程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，確保品種純正、品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)過多年的發(fā)展，甘谷縣形成了渭河川道區(qū)南北淺山產(chǎn)業(yè)帶和散渡河、清溪河等流域“一帶六片”種植格局，培育出了隴上椒、辣椒紅了等60多家具有較強(qiáng)競爭力和帶動(dòng)力的辣椒產(chǎn)、加、銷龍頭企業(yè)，開發(fā)出了辣椒面、絲、片、丁、油、醬等七大系列60多個(gè)產(chǎn)品，適應(yīng)了不同群體的消費(fèi)需求，形成了集研發(fā)生產(chǎn)、倉儲加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2022年，全縣辣椒種植面積5萬畝、產(chǎn)量11.8萬噸、產(chǎn)值3.2億元，真正成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹еa(chǎn)業(yè)。

甘谷立足深厚的歷史文化、獨(dú)特的地域特色，著力講好“甘谷辣椒”的故事，擦亮金字招牌，放大品牌效益，連續(xù)舉辦兩屆“甘谷辣椒”節(jié)，積極參加各類農(nóng)產(chǎn)品展示展銷活動(dòng)，“甘谷辣椒”連續(xù)獲得第21屆、第22屆中國綠色食品博覽會金獎(jiǎng)，暢銷全國29個(gè)省、市及韓、日、美等多個(gè)國家和地區(qū)，借助天津市東麗區(qū)、中車集團(tuán)等對口幫扶單位，全方位拓展?fàn)I銷渠道；依托京東、淘寶、拼多多等電商平臺，累計(jì)培育電商主體4904戶，開辦網(wǎng)店5000余家，邀請知名網(wǎng)紅直播帶貨，線上線下全方位宣傳推介，形成了“宣傳+體驗(yàn)+銷售”的營銷新格局，電商交易額累計(jì)達(dá)43.7億元，深受廣大消費(fèi)者青睞。

每逢收獲季節(jié)，甘谷山川紅遍，處處椒香迷人。而這一味紅色的漿果，成為人們四季煙火最恰到好處的美味輔佐。

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