蓮藕的家常做法，酸辣爽脆又下飯，營養(yǎng)又美味，全家人都喜歡，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：蓮藕、芹菜、紅辣椒、生姜

(資料圖片)

1.將生姜切碎，芹菜切小節(jié)，紅椒去籽后切丁，蓮藕洗凈后去皮切丁備用。

2.鍋中倒入適量清水，水開后放少許白醋，再倒入藕丁焯煮2分鐘后撈出過涼，這樣蓮藕吃起來更加爽脆。

3.鍋中倒入適量食用油，油熱后下入生姜碎炒香，香味出來后倒入一勺剁辣椒稍微煸炒一下出香味。

4.接著下入芹菜和紅椒丁，開大火稍微煸炒一下，再倒入蓮藕丁翻炒均勻。

5.然后關小火，加適量鹽和醬油，翻炒上色。

6.這道菜好吃的秘訣就是要不斷翻炒將水分炒干，這樣才會又脆又香，不斷翻炒至全部食材熟了以后，加適量蒸魚豉油翻炒均勻即可出鍋裝盤。

7.一道家常菜酸辣藕丁就做好了，特別好做又快手，開胃又下飯，全家人都喜歡！

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