(資料圖)

1、海鮮，最重要是保留原汁原味。

2、 元寶蟹，如果是肉厚而新鮮的，蒸熟就可以吃。

3、 肉少，冷凍的，這樣做食之無味。

4、 還是應(yīng)該先解凍，洗凈，斬成塊， 撲上干淀粉，如滾油鍋一炸起鍋。

5、 然后可以根據(jù)自己口味…… 清淡的用蔥姜炒，濃重的用油醬糖炒（上海風(fēng)），咖喱粉用溫油炒香，加洋蔥炒香，再用一罐椰汁煮沸，施以少量鹽、味精調(diào)味，將炸好的元寶蟹燴片刻，就是一道南洋咖喱蟹。

6、如果是在北京上海廣州，超市里能買到香茅的話，加些香茅味道會更好。

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