方法一：干豆角

1、新鮮的豆角去頭去尾，比較多的話就直接用刀切，會比較快，然后把有蟲眼的豆角都挑出來，掐掉不要；

2、燒一大鍋水，蓋上蓋子讓它煮開，煮開后把豆角都加進來焯水一分鐘，然后就可以撈出來了；

【資料圖】

3、最近的天氣還可以，兩天左右就能完全曬干，

曬干以后就是這個樣子的；

4、裝起來放在陰涼干燥處，這樣保存的時間可以特別久，就算是一年都不會壞掉，只要別放在潮濕的環(huán)境里面，以免豆角發(fā)霉就行，其實干豆角在市場上也是有賣的 ，只是價格一點都不便宜哦；

方法二：凍豆角

1、新鮮的豆角先去頭去尾，然后掰成小段兒，有蟲眼的地方都不要；

2、起鍋燒水，水開后加1勺鹽，然后下豆角焯水，兩分鐘后撈出來；

3、迅速的過一下涼水，給豆角降降溫，

然后撈出來瀝干水分，盡量瀝干一些；

4、最后裝進保鮮袋中，擠掉袋中多余的空氣，一次吃多少就裝多少，如果做得多就分開來裝，最后放進冰箱冷凍保存就可以。

這樣保存的豆角解凍后就和新鮮的一模一樣，既不會干，也不會爛，非常的新鮮好吃，就算是放一年也是可以的。

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